SANDWICH MED KIKÆRTER, TUN OG SUKKERMAJS

Serverer 1 | Højt proteinindhold | Fuld af smag

INGREDIENSER

1 kop kogte kikærter
1/2 kop sukkermajs
Lille håndfuld frisk dild, finthakket
2 skiver surdejsbrød
1 spsk tahin
Saft fra en halv citron
1 tsk tamari sojasauce
2-3 spsk vand
blandede salatblade
vintomater
avocadoskiver

METODE

1. Mos kikærterne i en stor skål med en kartoffelmoser (eller gaffel), indtil de stort set er mosede. Du kan lade nogle få bønner være hele, hvis du vil. Du kan også blende dem i en blender/processor for at få en endnu glattere "tun"-tekstur.

2. Tilsæt sojasauce, tahin, citronsaft og et par spsk. vand, og bland/mos endnu mere. Når det er blandet godt sammen, tilsættes majsene, og der blandes videre.

3. Servér med brød, salatblade, frisk dild, tomat i skiver og avocado.

Kalorieindhold (kcal): 578,1 | Kulhydrat (gram): 94,3 | Fedt (gram): 15,0 | Protein (gram): 24.2