Fudgsicles de Proteína de Menta com Molho de Chocolate Cru

Nunca fui uma mulher de batidos de proteínas - na verdade, se já seguiu algumas das minhas receitas, verá que tento fazer absolutamente tudo com o meu recipiente favorito de proteína vegana!

Assim, com o sol a nascer, era natural que eu pensasse numa forma divertida de incorporar um pouco de proteína nos meus gelados. Foi então que a ideia destes gelados fudgsicles surgiu na minha cabeça!


Estes Fudgsicles de Proteína de Menta são feitos com todos os ingredientes naturais e também são vegan. Vai obter muitas gorduras boas, verduras, fibras, proteínas e antioxidantes em apenas uma deliciosa guloseima - na verdade, eles fazem um pequeno-almoço delicioso e cheio - sem brincadeira!

Eis como as pode fazer para si.

Fudgsicles de Proteína de Menta com Molho de Chocolate Cru

Rende 7

INGREDIENTES

• 1 lata (400 ml) de leite de coco gordo
• 1/3 de chávena de manteiga de cacau
• 2 colheres de sopa de manteiga de caju
• 2 colheres de proteína PERFORM (baunilha de Madagáscar ou cacau)
• 1-2 colheres de sopa de THRIVE
• 1 colher de sopa de extrato de hortelã-pimenta
• 1 colher de sopa de xilitol, xarope de ácer ou adoçante à escolha

Para a concha mágica:

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2,5 colheres de sopa de cacau cru em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer (opcional, para um chocolate mais doce)

Coberturas opcionais:

• 2 colheres de sopa de sêmolas de trigo sarraceno
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de nibs de cacau

Equipamento necessário:

• Molde para chupa-chupas de gelo e palitos para chupa-chupas

MÉTODO:

1) Coloque o leite de coco e a manteiga de cacau num tacho em lume brando. Mexa até que a manteiga de cacau esteja completamente derretida no leite. Retire do lume e reserve.

2) Junte a manteiga de caju, o PERFORM, o THRIVE, o extrato de hortelã-pimenta e o xilitol numa misturadora grande de alta velocidade ou num processador de alimentos. Pulsar algumas vezes antes de processar durante cerca de 30 segundos.

3) Deite a mistura de leite de coco e manteiga de cacau e bata até ficar homogéneo. Pode ser necessário raspar os lados algumas vezes para garantir que todos os ingredientes estão completamente incorporados.

4) Divida cuidadosamente a mistura de gelado entre as formas, coloque a tampa no topo e introduza os palitos até estarem a 4/5 da forma. Transfira a forma para o congelador e congele durante 3 horas até ficarem sólidos.

5) Em seguida, num banho-maria, derreta o óleo de coco até ficar líquido. Peneire cuidadosamente o cacau em pó e bata até ficar homogéneo. Se for utilizar qualquer um dos toppings opcionais, coloque-os agora em pratos individuais.

6) Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e reserve.

7) Retire a forma para chupa-chupas do congelador e desenforme os chupa-chupas um a um. Se os chupa-chupas forem demasiado difíceis de abrir, basta colocar a forma numa tigela com água morna para os soltar. Mergulhe cuidadosamente a extremidade de um chupa-chupa no chocolate e depois enrole-o na cobertura da sua preferência. Também pode simplesmente polvilhar as coberturas, se desejar. Coloque o chupa-chupa no tabuleiro forrado e repita o processo até que todos os chupa-chupas estejam prontos. Leve ao congelador durante 10 minutos para endurecer.

*Pode ser mais fácil voltar a colocar a forma no congelador de cada vez que mergulhar os chupa-chupas no chocolate, para evitar que se desenforme.

8) Servir e saborear!

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