Wat is vergiftiging door zware metalen en hoe kun je het voorkomen?
Ik geloof heilig in het feit dat je altijd moet kunnen vertrouwen op wat je consumeert. Daarmee bedoel ik dat je naar de ingrediënten op een product moet kunnen kijken en er zeker van moet kunnen zijn dat er niets verborgen of op de loer ligt waar de fabrikant je niets over wil vertellen.
Supplementen hebben minder regelgeving dan voedingsmiddelen, wat betekent dat je echt moet kunnen vertrouwen op de integriteit en ethische verantwoordelijkheid van een merk ten opzichte van hun klanten wanneer je deze producten gebruikt. Helaas is dit niet altijd het geval en van veel supplementen (of het nu eiwitpoeders, multinutriënten of specifieke vitamines zijn) is ontdekt dat ze zware metalen bevatten.
Wat zijn zware metalen?
Zware metalen komen van nature voor in de aarde en worden gedefinieerd als alle metallische chemische elementen die een relatief hoge dichtheid hebben en giftig zijn, zelfs in lage concentraties (Lenntech, 2019). Sommige zware metalen, zoals selenium en koper, spelen een belangrijke rol in het menselijk lichaam en worden vaak in lage concentraties opgenomen in supplementen vanwege hun voordelen voor de gezondheid. Deze heilzame verbindingen mogen echter nog steeds alleen in zeer kleine doses worden ingenomen, omdat ze giftig kunnen worden als ze zich na verloop van tijd ophopen.
Dit komt omdat zware metalen bioaccumuleren in het lichaam, wat betekent dat ze vaak sneller door het lichaam worden opgenomen en opgeslagen dan dat ze worden afgebroken. Als dit gebeurt, neemt de concentratie van zware metalen in het lichaam toe, wat kan leiden tot toxiciteit en het ontstaan van zware metaalvergiftiging.
Vergiftiging door zware metalen treedt op wanneer je lichaam te veel van een bepaald metaal opslaat, waardoor je onwel kunt worden. De zware metalen die het meest worden geassocieerd met vergiftiging zijn kwik, cadmium, lood en arseen, die allemaal van nature voorkomen en allemaal zijn aangetroffen in eiwitpoeders (Bandara, Towle en Monnot, 2020).
Hoe komen zware metalen in supplementen terecht?
Het merendeel van de zware metalen in proteïnepoeders en andere supplementen is afkomstig van vervuilde grond, wat betekent dat de kans groter is dat plantaardige proteïnepoeders zware metalen bevatten dan hun dierlijke tegenhangers. Een rapport van het Clean Label Project suggereert zelfs dat tot 75% van de plantaardige proteïnepoeders positief test op lood (Clean Label Project, n.d.).
Vergiftiging door zware metalen is zeldzaam, maar de menselijke consumptie van zware metalen is enorm toegenomen. Dit is grotendeels te wijten aan het gebruik ervan in verschillende landbouw-, mijnbouw- en smeltprocessen, waardoor ze zich ophopen in onze bodem, wat leidt tot negatieve effecten voor zowel ons als ons milieu (Tchounwou et al., 2014).
Wat zijn de symptomen van vergiftiging door zware metalen?
Nu kun je je vast wel voorstellen dat elk type zwaar metaal zijn eigen vergiftigingssymptomen heeft, maar er zijn een aantal symptomen die bij de meeste typen voorkomen. Deze omvatten buikpijn, misselijkheid en overgeven, koude rillingen, tintelingen in je ledematen (met name handen en voeten) en een zwak gevoel. Je kunt ook last hebben van kortademigheid en een maag die van streek is.
De symptomen van arsenicumvergiftiging presenteren zich meestal op een meer visuele manier, met vlekken of laesies op de huid, of de huid zelf die rood en gezwollen wordt. Arseen sijpelt meestal in de aarde via besmet water en pesticiden, en is zelfs aangetroffen in zeevruchten (Nurchi et al., 2020).
Kwikvergiftiging kan de symptomen van angst en depressie veroorzaken, evenals veranderingen in het gezichts- en gehoorvermogen, geheugenverlies en de ontwikkeling van tremoren. Als kwikvergiftiging onbehandeld blijft, kan het langdurige en soms onomkeerbare neurologische schade veroorzaken. Het is algemeen bekend dat zeevruchten hoge kwikgehaltes kunnen bevatten, omdat vissen kwik uit het water halen en dat het eten van veel zeevruchten de kwikgehaltes in het menselijk lichaam kan verhogen. Kwik wordt echter ook gevonden in de grond en het is de winning van kwik voor gebruik in industriële processen en producten die de aanwezigheid ervan in supplementen kan verhogen (Branco et al., 2017).
Het zware metaal lood werd vroeger gebruikt om huizen te verven en kinderspeelgoed te versieren. Nu is bekend dat loodvergiftiging het verlies van ontwikkelingsvaardigheden bij kinderen kan veroorzaken, evenals stemmingswisselingen en geheugenverlies op alle leeftijden. Loodvergiftiging kan ook hoge bloeddruk, constipatie en vermoeidheid veroorzaken (Kim et al., 2015).
Cadmiumvergiftiging kan ademhalingsproblemen en spierpijn veroorzaken, naast koorts. Langdurige blootstelling aan cadmium wordt ook in verband gebracht met nierproblemen en kan onze botten verzwakken. Als verontreinigende stof wordt het vaakst aangetroffen in verontreinigd water van industriële en agrarische bronnen, en eenmaal ingenomen kan het een aantal jaren in het lichaam achterblijven (Genchi et al., 2020).
Hoe kan ik vergiftiging door zware metalen voorkomen?
Als je je zorgen maakt over wat er in je supplementen kan zitten, zijn er bepaalde dingen waar je op kunt letten om je te waarschuwen voor de aanwezigheid ervan. Onthoud dat vergiftiging door zware metalen zeldzaam is, maar door ervoor te zorgen dat je supplementen vrij zijn van zware metalen, kun je de ontwikkeling ervan helpen voorkomen.
Zoek ten eerste naar merken die hun producten bij de bron testen en die hun producten regelmatig aan batchtesten onderwerpen. Nog beter is het om een merk te vinden dat test met behulp van een onafhankelijke derde partij. Zoek ook naar een bedrijf dat ingrediënten van de hoogste kwaliteit gebruikt en een transparant testbeleid heeft.
Dit is vooral belangrijk als je veganist bent of een allergie hebt voor ingrediënten op dierlijke basis, omdat deze producten hogere niveaus van verontreinigingen kunnen bevatten. Daarom worden de producten van Vivo Life streng getest op zware metalen en andere verontreinigende stoffen. Onze VGanic merkbelofte staat op al onze producten en belooft dat we onze ingrediënten altijd ethisch en duurzaam inkopen, dat ze vrij zijn van pesticiden, herbiciden en fungiciden en dat ze altijd grondig worden getest op zware metalen en andere verontreinigingen.
Dit betekent dat of je nu een hoogwaardig eiwitpoeder wilt, zoals PERFORM, of een multinutriënt om je voeding een boost te geven, wij kunnen dit leveren zonder zware metalen.
Bronnen:
Clean Label Project. (n.d.). Witboek eiwitpoeder. [online] Beschikbaar op: https://cleanlabelproject.org/protein-powder-white-paper/.