Barrette Twix alla zucca e spezie
Preparati a INNAMORARTI di questi snack autunnali alla zucca, ricchi di proteine e dal sapore speziato!
Abbiamo preso la tradizionale barretta “Twix” e l’abbiamo rivisitata utilizzando come base la nostra polvere PERFORM al caramello e maca salata ad alto contenuto proteico, aggiungendo poi uno splendido strato di caramello al burro di arachidi e una deliziosa copertura di cioccolato vegano.
Inoltre, con un pizzico di spezie alla zucca, sono semplicemente perfette ora che le serate si fanno più fredde!
Ecco come prepararli...
INGREDIENTI:
Per la base
- 1/2 misurino di PERFORM: caramello alla maca salato
- 1/2 tazza di anacardi
- 1/2 tazza di noci pecan
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Per il ripieno
- 1,5 tazze di datteri snocciolati
- 4 cucchiai di latte di cocco
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiai di purea di zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano
- Un pizzico di sale
Per la glassa al cioccolato
- 70 g del tuo cioccolato crudo/vegano preferito
METODO:
1. Per preparare la base delle barrette, versate gli anacardi e le noci pecan in un robot da cucina e frullateli fino a ottenere una consistenza leggermente sminuzzata. Aggiungete quindi le proteine, il burro di arachidi e lo sciroppo d’acero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Pressate il composto in uno stampo per brownie foderato e mettetelo in freezer affinché si solidifichi.
2. Per preparare il caramello alla zucca, versate i datteri, la purea di zucca e il latte di cocco in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità e frullate fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete il burro di arachidi, il sale e le spezie e frullate di nuovo. Il composto deve risultare ben denso e dalla consistenza perfettamente liscia. Spalmate il composto sulla base di biscotti e rimettete il tutto nel congelatore per 2 ore affinché si solidifichi.
3. Sciogli delicatamente la tua tavoletta di cioccolato crudo/vegano preferita fino a renderla liquida. Se il cioccolato è troppo denso, puoi aggiungere un cucchiaino di olio di cocco. Taglia le tavolette in porzioni e ricoprile con uno strato di cioccolato. Rimettile nel congelatore per un’ora affinché il cioccolato si solidifichi, e poi gustale!
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