Crêpes au peperkoek
La Journée des crêpes nous tient à nouveau tous en haleine. Citron, sucre, fraises, miel… Bien sûr, les garnitures classiques sont délicieuses, mais chez Vivo, ce qui compte avant tout, c’est de s’amuser et de faire preuve de créativité avec nos crêpes !
Le peperkoek est une variante parfaite de la crêpe. L'odeur du peperkoek qui embaume la cuisine par un matin froid est extrêmement nostalgique, sans parler de son goût familier et réconfortant ! Ces crêpes divines sont à la fois sucrées, épicées et extrêmement réconfortantes, grâce à notre mélange « Gingerbread Perform » en édition limitée, que nous avons utilisé pour reproduire cette saveur incomparable.
À l'occasion de cette Journée des crêpes, pourquoi ne pas préparer une bonne fournée de ces délicieuses crêpes ? Elles sont très faciles à réaliser avec seulement quelques ingrédients et vous pouvez les garnir comme bon vous semble. Une pile de ces crêpes sur la table fera sans aucun doute le bonheur de tous !
Ingrédients
Crêpes :
- 1 tasse d'avoine (moulue en farine)
- 1 tasse de lait végétal
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère de Peperkoek Perform
Garniture (facultative) :
- 1 tasse de yaourt végétal
- 1 cuillère à soupe de « Fraise & Vanille » Perform
Itinéraire :
- Ajoutez le lait végétal et le vinaigre de cidre, puis réservez.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Versez une fine couche de pâte dans la poêle (graissez-la légèrement si vous n'utilisez pas de poêle antiadhésive), puis inclinez la poêle pour que la pâte s'étale. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
- Retournez-le et faites-le cuire de l'autre côté pendant 30 à 60 secondes (ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment doré). Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
- Remplissez les crêpes et enroulez-les ou pliez-les comme vous le souhaitez
Un grand merci à notre formidable ambassadrice @thelouloulife pour cette recette !