Brownies protéinés aux haricots noirs et à la betterave rouge
Gastrecept par Sophia Attwood-Clarke, introduction par Josh.
Je sais ce que tu penses.
Des haricots noirs, dans un brownie ?! Ces punks de chez Vivo ont encore abusé du kombucha extra fort.
Je vais être honnête : quand Sophia m'a envoyé cette recette, j'étais moi aussi sceptique. L'idée de mettre de la betterave rouge dans des brownies était déjà assez difficile à avaler, mais des haricots noirs !? Cette recette n'aurait-elle pas plutôt le goût d'une étrange salade au chocolat que d'un gâteau ?
Intrigué, je me suis moi-même mis au travail avec un lot.
Devine quoi ? Je me suis trompé.
En moins de 30 minutes après sa préparation, tout le lot avait été englouti. Et cela est dû à mes talents de cuisinier bien limités et à une bande de colocataires difficiles qui disent : « Je ne mange pas ça si c'est bon pour la santé ».
Il s'avère que les haricots noirs constituent en réalité la base IDÉALE pour les brownies. Ils lient la préparation sans la dessécher comme le ferait la farine, ils apportent une subtile saveur de noisette et une texture « ferme mais fondante ».
Les haricots noirs regorgent également de protéines et de fibres. Non pas que ce soit un critère dont il faille tenir compte lorsqu'on mange des brownies, mais c'est un petit plus appréciable.
Associez-la à la betterave rouge, qui apporte de l'humidité sans altérer le profil gustatif, et vous obtiendrez l'une des recettes de brownies les plus savoureuses et les plus saines que vous ayez jamais préparées.
Que tu prépares cette recette ou non, j'espère que tu as retenu deux leçons importantes aujourd'hui :
1) Ne jugez jamais un livre à sa couverture.
2) Ne jugez jamais un brownie à sa teneur en fibres.
C'est Sophia qui a la recette !
Brownies protéinés aux haricots noirs et à la betterave rouge
INGRÉDIENTS :
Ingrédients de la natte
- 150 g de betteraves rouges cuites à la vapeur
- 1 boîte de haricots noirs (environ 1 1/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de mélasse « Black Band »
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Râpez une orange
- Snuf Sel de l'Himalaya
- 1/4 de kop de flocons d'avoine sans gluten
Ingrédients des drogues
- 2 cuillères à café de vanille de Madagascar PERFORM - protéines
- 1/2 kopje de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
MÉTHODE :
1. Mélangez tous les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier à part.
3) Graissez un petit moule avec un peu d'huile de coco.
4) Ajoutez le mélange obtenu aux ingrédients secs pour former une pâte. Celle-ci sera malléable et non liquide — elle ressemblera davantage à une barre.
5) Versez la préparation dans le moule et faites cuire à la position 4 du four à gaz pendant 15 à 20 minutes. Ces gâteaux peuvent être dégustés sans cuisson ; vous pouvez donc les cuire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
6) Laissez refroidir un peu avant de démouler et de servir. Bon appétit !
Vous adorez cette recette de brownie au chocolat sain à base de haricots noirs et de betterave rouge et vous cherchez d'autres délicieuses recettes riches en protéines ? Découvrez notre rubrique spéciale consacrée aux recettes végétaliennes pour encore plus d'inspiration !