Pronuts à la banane, au beurre de cacahuète et au fudge au caramel
Quoi de mieux pour fêter l'arrivée du week-end qu'une grande assiette de beignets végétaliens riches en protéines ?
Cette association exceptionnelle de banane mûre, d'avoine, de graines de lin, de beurre de cacahuète et de caramel salé à la maca PERFORM réunit tous les bienfaits d'un smoothie dans les délices d'un beignet. Pas étonnant donc que nous l'ayons préparé à plusieurs reprises ces dernières semaines !
Que vous le dégustiez comme petite gourmandise après l'entraînement ou comme dessert riche en protéines, les amateurs de beignets ne voudront pas passer à côté de cette délicieuse nouvelle recette !
Pronuts à la banane, au beurre de cacahuète et au fudge au caramel
INGRÉDIENTS :
- 2 grosses bananes mûres
- 150 ml de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 150 grammes de flocons d'avoine
- 2 cuillères de caramel au maca salé PERFORM
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le glaçage :
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Séduire :
- Chocolat brut fondu
- Cacahuètes moulues
MÉTHODE :
1) Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à beignets à 6 cavités avec un peu d'huile de coco
2) Mettez les bananes, le lait d'amande, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients secs restants dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
3) Répartissez la pâte uniformément à l'aide d'une cuillère à café dans les 6 moules à beignets, en veillant à ne pas recouvrir le trou au centre. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les beignets soient dorés, gonflés et fermes.
4) Laissez refroidir les beignets. Pendant ce temps, mélangez le beurre de cacahuète et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez également ajouter un filet de lait d'amande à ce mélange pour que le glaçage imprègne davantage les beignets (et n'hésitez pas à en mettre davantage sur chaque beignet !)
5) Une fois les beignets refroidis, retirez-les délicatement de la poêle et disposez-les sur une grille. Versez délicatement le glaçage sur le dessus de chaque beignet.
6) Nappez chaque beignet d'un peu de chocolat noir fondu et saupoudrez-le de cacahuètes grillées concassées (facultatif). Dégustez-les immédiatement ou placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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