11 recettes végétaliennes originales et délicieuses pour les adeptes de la musculation

Eiwit is een belangrijk onderdeel van het dieet van een bodybuilder. Zonder eiwitten zul je nooit in staat zijn om je lichaamsmassa te laten groeien. Als veganistische bodybuilder moet je voldoende eiwitten in je dieet krijgen om je de kracht en het uithoudingsvermogen te geven om je trainingsroutine te doorstaan.

De sleutel tot het volgen van een veganistisch bodybuildingdieet is het verkrijgen van de juiste balans van eiwitbronnen om je spieren op te bouwen.

Om u hierbij te helpen, hebben we deze lijst met 11 ongebruikelijke en heerlijke bodybuildingrecepten met een hoog eiwitgehalte samengesteld die u in uw dieet kunt opnemen.

1. Zoete en pittige kikkererwten met avocado-pesto-zoodles

Onze zoete en pittige kikkererwten met avocado-pesto zoodles zijn gezond, voedzaam en tongstrelend lekker. De zoodles voegen een romige smaak toe die in balans komt met de zoete en pittige kikkererwten. Het is een geweldige aanvulling op uw bodybuildingdieet.

Ingrédients :

Voor de zoodles heb je nodig:

• 4 middelgrote courgettes
• Een handvol verse basilicum
• 3 eetlepels kokosnootamino's
• 1 middelrijpe avocado
• 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels kokosroom
• 1 theelepel kokosolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de kikkererwten heb je nodig:

• 1 blikje kikkererwten van 400 g - of je kunt ze zelf laten weken!
• 1 eetlepel kokosolie
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel gemalen chilipoeder (naar smaak)
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 theelepel zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180C. Giet de kikkererwten af ​​en spoel ze grondig af met kraanwater.
2. Verhit in een grote koekenpan alle andere ingrediënten voor de kikkererwten op een heel laag vuur: kokosolie, ahornsiroop en kruiden. Roer dit mengsel tot het vloeibaar en enigszins opgewarmd is.
3. Voeg de kikkererwten toe aan de pan en roer tot ze helemaal bedekt zijn. Breng het mengsel over naar een beklede bakplaat en giet het overtollige kruidenmengsel erop.
4. Zet het geheel in de oven gedurende ongeveer 25 minuten, tot het bruin en licht krokant is. U moet de bakplaat een of twee keer schudden om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig gaar worden.
5. Terwijl de kikkererwten roosteren, is het tijd om je zoodles klaar te maken! Meng de coconut aminos, avocado, kokosroom en basilicum tot een glad mengsel ontstaat. Hier heb je je 'zoodlesaus!'
6. Maak met een spiralisator of julienneschiller 'noedels' van je courgette. Door het hoge watergehalte zullen ze tijdens het koken aanzienlijk kleiner worden.
7. Verhit de kokosolie in een grote pan en voeg de geperste knoflook toe. Bak een minuut of twee tot het bruin begint te worden en voeg dan de zoodles toe. Kook nog twee tot drie minuten tot de zoodles gaar zijn.
8. Roer het romige avocadosausmengsel erdoor en roer goed om ervoor te zorgen dat alle noedels goed bedekt zijn.
9. Serveer naast de kikkererwten en zijkanten naar keuze. Genieten!

2. Peperkoek Maca Granola

Met zo'n lekker recept zouden er overal dakloze peperkoekfamilies zijn... dus houd het voor jezelf!

Macapoeder is de perfecte aanvulling op elk granolarecept en voegt een heerlijke karamelsmaak toe en een flinke portie B-vitamines, ijzer en zink! Onze maca is gegelatineerd voor een optimale opname en 4 maal zoveel voedingsstoffen als regulier macapoeder.

Het is onweerstaanbaar knapperig, perfect gekruid en heerlijk als topping voor je smoothie bowls, probeer het eens!
⠀⠀⠀ ⠀

Ingrédients :

• 3 kopjes haver
• 2 theelepel kaneel
• 2 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel Himalayazout
• 1 eetlepel Vivo Life gegelatineerde maca
• 1 kop gehakte pecannoten
• 1 kopje gehakte amandelen
• 1 kop gehakte dadels
• 1/4 de tasse de sirop d'érable

⠀⠀⠀ ⠀

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote kom de haver, kruiden, gehakte dadels, amandelen en pecannoten en roer goed. Giet vervolgens de ahornsiroop erbij en meng verder tot alles goed gemengd is.
⠀⠀⠀ ⠀
2. Giet het mengsel op je bakplaat en druk het plat terwijl je alles gelijkmatig verdeelt. Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn en meng halverwege het koken. Laat afkoelen en doe het in een glazen pot voor opslag!

3. Pasta met pijnboompitten en basilicum

Bron afbeelding: https://pixabay.com/photos/pasta-bear-s-garlic-herbs-tomatoes-2206601/

Eenvoudige maar klassieke Italiaanse smaken komen samen in dit heerlijke pastagerecht met pijnboompitten en basilicum. Voeg voor wat variatie seizoensgroenten toe aan de mix, zoals zongerijpte tomaten of een scheutje citroensap om de smaak goed tot zijn recht te laten komen.

Ingrédients :

• 100 g volkoren fusillipasta
• 50 g pijnboompitten
• 100 g diepvrieserwten
• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 handvol verse basilicum
• 1 scheutje water
  
• Olijfolie
• Zout en peper

Instructies:

1. Voeg de pasta toe aan een pan met kokend water met een theelepel zout. Kook op hoog vuur gedurende 10-12 minuten, onder regelmatig roeren.
2. Snijd de ui en knoflook. Verhit een scheutje water in een koekenpan en voeg de ui, knoflook en erwten toe en bak ongeveer 5 minuten.
3. Giet de pasta af en doe deze bij de groenten in de pan.
4. Doe het mengsel op een bord en voeg de basilicum en pijnboompitten toe. Besprenkel met olijfolie en voeg naar smaak zout en peper toe.

4. Tamari-tofu

Dit eenvoudige noedelgerecht is een heerlijke mix van sojasaus en sesam met de toevoeging van knapperige broccoli en ovengekookte tofu. Het is een perfect gerecht als je op zoek bent naar een lichte, maar vullende maaltijd. Voeg voor wat variatie seizoensgroenten toe aan de mix.

Ingrédients :

• 100 g Boekweit-soba-noedels
• 1 rode paprika
• 1 kop sperziebonen
• ½ rode ui
• 5 broccolistengels of -koppen

Voor saus:

• 1-2 teentjes knoflook
• 1-2 theelepel gemalen gember
• 2 eetlepels tamari-sojasaus

Voor Tofu:

• Sesam zaden
• 5 eetlepels boekweitmeel
• 200 g extra stevige tofu

Instructies:

Voor de saus

1. Combineer alle ingrediënten in een kom en roer. Voeg een paar druppels water toe om de intensiteit van de smaak aan te passen aan jouw smaak.

Voor de Tofu

1. Haal de tofu uit de verpakking en wikkel hem in een theedoek. Leg de tofu in een koekenpan en plaats een zwaar voorwerp, zoals een houten snijplank met een pan erop, gedurende 5-10 minuten totdat het water is afgetapt.
2. Snij de tofu in blokjes.
3. Voeg sojasaus, sesamolie en een paar druppels water toe in een kom.
4. Meng in een aparte kom het boekweitmeel en wat sesamzaadjes met de blokjes tofu.
5. Doop de tofublokjes in de sojasaus. Rol vervolgens de tofublokjes door het mengsel van bloem en sesamzaad. Zorg ervoor dat alle zijden gelijkmatig bedekt zijn.
6. Leg bakpapier op een bakplaat en voeg de gemarineerde tofublokjes toe
7. Bak gedurende 25 minuten of tot de tofu mooi goudbruin is geworden. Laat de tofu afkoelen.

Voor de roerbak

1. Voeg de fijngesneden rode ui en rode paprika toe aan je voorverwarmde koekenpan. Bak 3-5 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Voeg indien nodig water toe.
2. Kook de sperziebonen en broccoli. Meng ze met de andere ingrediënten in de koekenpan zodra ze klaar zijn.
3. Kook de noedels in een aparte pan.
4. Doe de ingrediënten samen in een koekenpan om het geheel af te maken. Je kunt ook alles apart afmaken en vervolgens de noedels, de saus en de tofu combineren terwijl je het eten serveert.

5. Gemakkelijke veganistische eiwitrepen

Er zijn momenten, vooral tijdens het trainen, dat je wat extra uithoudingsvermogen nodig hebt. Deze eenvoudige veganistische eiwitrepen zullen het lukken. Met drie eetlepels veganistisch eiwitpoeder zijn ze niet alleen heerlijk, maar helpen ze je ook om aan te komen tijdens het trainen.

Ingrédients :

• 2 tasses d'avoine sans gluten
• 1/2 kop gemalen walnoten
• 1 schep gezouten maca-karameleiwit
• 1/4 de kopje de cacao en poudre
• 1/4 de tasse de sirop d'érable
• 1/2 kop de lait de coco
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/3 de tasse de noix de coco séchée
• 150 g de chocolat noir

Instructies:

1. Bekleed een vierkante bakplaat van 20 cm met bakpapier, klaar voor later.
2. Combineer al je ingrediënten in een grote mengkom, doe het over en druk het in een pan.
3. Druk dit mengsel in de bakplaat, leg er bakpapier op en vorm met een plat voorwerp een gelijkmatige laag in de bakplaat.
4. Giet de gesmolten pure chocolade erover en laat een nachtje in de koelkast opstijven!
5. Zet ze 15 minuten in de vriezer voordat je ze eruit haalt en in de gewenste maat snijdt

6. Chocolade-kokosproteïneschijfjes

Deze dubbellaagse chocolade-kokosnootschijfjes zijn een van onze veganistische bodybuilding-favorieten. Verpakt met meer dan 10 gram eiwit in elke plak en met een minimale voorbereidingstijd, is dit een recept waar je keer op keer op terug zult komen. Zoals u vast weet, bevat pindakaas veel waardevolle voedingssupplementen zoals kalium en eiwitten, evenals gezonde vetten.

Ingrédients :

Voor de basis heb je nodig:

• 2 eetlepels pinda/amandelboter
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1,5 kopjes gerolde haver
• 1/2 kopje ongezoete gedroogde kokosnoot
• 2 schepjes PERFORM (elke smaak die je lekker vindt)

Voor de topping heb je nodig:

• 2 eetlepels pinda/amandelboter
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 eetlepel kokosolie
• 2 eetlepels rauw cacaopoeder

Instructies:

1. Om de basis te maken, doe je de notenboter, kokosolie en ahornsiroop in een kleine pan en verwarm je zachtjes om te smelten. Haal van het vuur en roer de vanille, haver, kokosnoot en eiwitpoeder erdoor tot alles goed gemengd is en het mengsel aan elkaar plakt.
2. Doe dit in een beklede ronde bakvorm van 20 cm (gebruik huishoudfolie of bakpapier) en verdeel het gelijkmatig, duw het naar de zijkanten en zorg ervoor dat de bodem bedekt is. Bewaar in de vriezer terwijl je de topping maakt.
3. Om de topping te maken, verwarm je de notenboter, ahornsiroop en kokosolie zachtjes op dezelfde manier als voorheen. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen. Klop het cacaopoeder erdoor om een ​​gladde, glanzende chocoladesaus te creëren.
4. Haal het blik uit de vriezer en giet het geheel eroverheen, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld. Strooi nu je extra toppings erover en zet het terug in de vriezer voor minimaal 4 uur om op te stijven.
5. Als je klaar bent om te serveren, haal je het een paar minuten van tevoren uit de vriezer en ga je met een scherp mes langs de randen om het los te maken en uit de vorm te halen. Snijd in 8-10 en eet meteen!
6. Bewaar maximaal drie dagen in de koelkast, of maximaal een maand in de vriezer.

7. Aloo Gobi

Bron afbeelding: https://pixabay.com/photos/curry-vegan-food-vegetarian-4407744/

Dit pittige aardappel- en bloemkoolgerecht uit India zit boordevol smaken van India. De aardappelen, bloemkool en kruiden worden langzaam gekookt in een pan totdat de smaken eruit borrelen. Het is een van de populairste gerechten van India, en net zo belangrijk voor een veganistische bodybuilder: dit gerecht bevat veel vezels en vitamines.

Ingrédients :

• 1 middelgrote bloemkool
• 5 middelgrote aardappelen
• Een stukje gember
• ½ Theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder

Instructies:

1. Snijd de bloemkool in middelgrote roosjes
2. Kook de bloemkool langzaam in 15-20 minuten, giet af en bewaar apart
3. Schil en snij de aardappelen
4. Verhit een scheutje water in een koekenpan. Doe de aardappelpartjes in de pan en bak ze langzaam op laag vuur gedurende 6 tot 7 minuten
5. Voeg de bloemkool toe en bak 3-4 minuten
6. Voeg wat dun gesneden gember en kruiden toe
7. Roer langzaam, dek af en laat 18-20 minuten sudderen
8. Laat afkoelen en serveer als je honger hebt

8. Eenvoudige Tempeh-salade

Bron afbeelding: https://pixabay.com/photos/tempeh-salad-vegan-food-fresh-1343291/

Tempeh, gemaakt van sojabonen, is een hele bron van eiwitten. Dus net als tofu en edamame geeft het je lichaam alle essentiële aminozuren die het nodig heeft om spieren te herstellen en te laten groeien. Dat maakt het perfect voor je veganistische bodybuildingdieet, en dit brutale snackrecept is een geweldige manier om het te gebruiken.

Ingrédients :

• 200 g tempeh
• 6 radijsjes
• ½ komkommer
• 1 kopje sperziebonen
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetl tomatenpuree
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel sesamolie
• Une pincée de sel

Instructies:

1. Schil en snijd de komkommer. Snijd de radijsjes in plakjes en doe het geheel met een snufje zout in een kom. Zet opzij.
2. Snijd de tempeh in blokjes en bak deze op middelhoog vuur gedurende ongeveer vijf minuten.
3. Snij de sperziebonen. Voeg ze, de ahornsiroop, sojasaus, tomatenpuree, paprikapoeder en sesamolie toe aan de pan met de tempeh.
4. Kook het hele mengsel nog een paar minuten, al roerend.
5. Giet het water weg dat inmiddels uit je komkommer-radijsmengsel komt.
6. Voeg je gekookte tempeh en ander lekkers toe aan de radijsjes en komkommer. Goed mengen.
7. Serveer het en geniet ervan. Deze salade is het lekkerst als je hem meteen eet.

9. Krokante ovenfriet met gezonde avocadosalade

Deze knapperige ovenfriet met gezonde avocadosalade staat binnen een uur op je eettafel. Het is een gemakkelijke maaltijd om te koken en vormt een mooie aanvulling op een vaste maaltijd met vrienden, of gewoon op een gemakkelijke maaltijd voor onderweg. Dit zou je voorzien van alle eiwitten die je nodig hebt als onderdeel van je veganistische bodybuildingdieet.

Ingrédients :

Voor de ovenfriet heb je nodig:

• 1 zoete aardappel
• 4 gewone aardappelen
• Chipotle, gerookte rode jalapenosaus
• Zwarte peper en zout

Voor de salade heb je nodig:

• ¼ rode ui, fijngehakt
• 1 avocat
• 8 kerstomaatjes in tweeën gesneden

Instructies:

1. Schil de zoete aardappel en de gewone aardappelen en snijd ze in stukjes
2. Breng op smaak met chipotlesaus en andere smaakstoffen
3. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit
4. Leg de wedges op een bakplaat en zet ze 30-40 minuten in de oven tot ze lekker knapperig zijn.
5. Schil en pureer één avocado. Combineer met rode ui en kerstomaatjes in een kom.
6. Combineer ingrediënten en serveer.

10. Speciale spinaziesmoothie

Het ultieme gerecht op onze lijst met 11 heerlijke vegan bodybuildingrecepten is een bijzondere spinaziesmoothie. Spinazie bevat veel vitamines en mineralen zoals magnesium, kalium, vitamine E, B6 en B9. Om dit drankje een extra bodybuilding punch te geven, voeg je een eetlepel veganistisch eiwitpoeder toe.

Ingrédients :

• 1 banaan
• 75 g (of een grote handvol) spinazie
• 2 eetlepels pindakaas
• 300 ml rijst/hennep/havermelk
• 1 el veganistisch eiwitpoeder

Instructies:

1. Doe de ingrediënten in een blender/smoothiemaker en mix.
2. Drink en geniet!

11. Tropische explosie-smoothie

Vers fruit is heerlijk en bevat veel natuurlijke suikers, die goed zijn voor een training. Deze tropische explosiesmoothie bevat een combinatie van ananas en mango, naast gematigd fruit zoals sinaasappels en bosbessen. Net als bij de speciale spinaziesmoothie raden wij aan vegan eiwitpoeder toe te voegen, dit helpt je op gewicht te komen.

Ingrédients :

• 75 g ananas (vers, bevroren of uit blik)
• 75 g verse mango
• 50 g bosbessen
• 250 ml sinaasappelsap
• 1 el veganistisch eiwitpoeder
• 1 eetl pindakaas

Instructies:

1. Doe de ingrediënten in een blender/smoothiemaker en mix.
2. Drink en geniet!

Ontvang meer geweldige veganistische recepten

Dus daar heb je het: 11 smakelijke manieren om de eiwitten in je veganistische bodybuildingdieet te verwerken. Maar deze maaltijden en snacks zijn nog maar het begin. Er zijn er nog veel meer waar deze vandaan komen.

Download ons Herfstrecepten-eBook voor meer eenvoudig te volgen veganistische recepten. Ze zijn allemaal speciaal ontworpen om uw lichaam de voedingsstoffen te geven die het nodig heeft om spieren op te bouwen en te behouden.