Les meilleurs aliments pour la santé oculaire
Saviez-vous que votre alimentation peut contribuer à prévenir l'apparition de maladies oculaires graves ? C'est vrai ! Vos yeux ont besoin de plus d'antioxydants que n'importe quel autre organe, et leur intégration dans votre alimentation peut aider à prévenir des maladies telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la cataracte, le glaucome et la sécheresse oculaire.
Les yeux ont besoin de nombreux antioxydants différents pour rester en bonne santé ; c'est pourquoi, comme toujours, une alimentation variée à base d'aliments complets est absolument indispensable pour préserver la santé de vos yeux !
Voici quelques-uns des meilleurs aliments que vous pouvez consommer pour préserver la santé de vos yeux :
Amandes : Si vous aimez les fruits à coque, bonne nouvelle ! Les amandes sont une excellente source de vitamine E, qui aide à protéger les tissus de vos yeux et à les maintenir en bonne santé. La vitamine E est un groupe de vitamines liposolubles qui protègent les acides gras contre les dommages oxydatifs. Vos yeux sont composés en grande partie d’acides gras ; un apport suffisant en vitamine E dans votre alimentation peut donc contribuer à les protéger. La vitamine E joue un rôle essentiel dans la prévention de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. On la trouve dans de nombreux fruits à coque et graines ; si vous n’êtes pas fan des amandes, vous pouvez donc toujours opter pour des graines de tournesol ou des cacahuètes dans votre alimentation. J’adore les graines de tournesol dans les salades, et maintenant que je sais qu’elles sont bonnes pour mes yeux, je vais en ajouter encore plus à mes repas. (San Giovanni et Chew, 2005)
Les carottes : Un dicton séculaire affirme que les carottes sont bonnes pour la vue – et c'est tout à fait vrai ! Les carottes contiennent de la vitamine A et du bêta-carotène, deux substances bénéfiques pour la santé oculaire qui contribuent à préserver la surface de l'œil, à protéger la cornée et à prévenir les infections. La vitamine A entre dans la composition d’une protéine appelée rodopsine, qui aide l’œil à absorber la lumière. Cela signifie que la vitamine A est essentielle à la protection des photorécepteurs de l’œil, et qu’une carence en vitamine A est l’une des causes les plus courantes de cécité dans le monde. En veillant à avoir un apport suffisant en vitamine A, vous pouvez contribuer à prévenir la cécité nocturne et d’éventuelles affections plus graves (Gilbert, 2013). Les patates douces constituent également une excellente source de bêta-carotène.
Chou frisé :Le chou frisé, l'un de mes légumes-feuilles préférés, est un véritable concentré de nutriments ; il n'est donc pas surprenant qu'il soit excellent pour la santé de vos yeux. Le chou frisé contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants présents en forte concentration dans l’œil, qui contribuent à réduire les dommages causés aux yeux par la lumière et l’oxydation, et à prévenir les lésions tissulaires liées à l’âge. Nous savons tous que la lumière bleue émise par nos téléphones et autres appareils peut endommager la surface de l’œil. La lutéine et la zéaxanthine agissent toutes deux comme un écran solaire et préviennent ces dommages. Comme c’est le cas pour bon nombre des nutriments essentiels dont nous avons besoin, notre corps ne peut pas produire de lutéine ni de zéaxanthine, ce qui signifie que nous devons les puiser dans notre alimentation. La conclusion à retenir ? Mangez plus de chou frisé ! (Krinsky, 2002) Si vous n’aimez pas le chou frisé, sachez que le maïs sucré et les raisins rouges contiennent tous deux de la lutéine et de la zéaxanthine, tout comme les petits pois verts et les épinards. Pour moi, cela ressemble au début d’un repas fantastique.
Agrumes : Tout comme les oranges, les agrumes regorgent de vitamine C, qui contribue à la bonne santé des vaisseaux sanguins de vos yeux et aide à prévenir le développement de la cataracte. Elle est fortement concentrée dans la partie liquide de l’œil appelée « humeur aqueuse » ; plus votre alimentation est riche en vitamine C, plus sa concentration dans cette partie de l’œil est élevée et plus elle peut offrir une protection contre la cataracte (Jacques et Chylack, 1991). Vous n’aimez pas les agrumes ? Pas de problème. Goyave, poivron Et le brocoli regorgent eux aussi de vitamine C ! N’oubliez toutefois pas : la vitamine C peut être détruite par la chaleur, alors privilégiez les aliments crus si possible pour un apport nutritionnel optimal.
Graines de potiron : Les graines de potiron sont riches en zinc, tout comme les cacahuètes. Le zinc est présent en forte concentration dans l'œil et intervient dans le processus de synthèse des pigments visuels. On suppose qu'une carence en zinc peut entraîner une cécité nocturne et accélérer la dégénérescence maculaire, une cause majeure de perte de la vue (Newsome et al., 1988).
Céréales complètes : Les céréales complètes contiennent naturellement beaucoup de vitamine B1, également appelée thiamine. La vitamine B1 peut réduire le risque de cataracte, atténuer les inflammations et contribuer à prévenir et à traiter l'uvéite. Il s'agit d'une affection inflammatoire qui peut entraîner la cécité si elle n'est pas traitée (Yadav, Kalariya et Ramana, 2011).
Acides gras oméga-3 : Nous pourrions parler de poissons gras, mais vous n’avez pas besoin de contribuer à la surpêche et à la destruction de l’environnement marin pour améliorer la santé de vos yeux. De plus, les poissons contiennent souvent des substances polluantes qui, à long terme, peuvent nuire à votre santé. C’est pourquoi nous nous intéressons ici à des compléments alimentaires plus sains, aux algues et aux sources végétales d’oméga-3. L'acide gras oméga-3 DHA constitue une grande partie de votre rétine et, comme l'organisme ne peut pas le produire, nous devons l'obtenir par l'alimentation ou par le biais de compléments alimentaires. Il est essentiel au développement des yeux ; une carence en DHA peut donc altérer notre acuité visuelle et nuire à la santé visuelle des enfants (Innis et Friesen, 2008). Le DHA et l’EPA peuvent également contribuer à favoriser la production de larmes, ce qui permet de prévenir la sécheresse oculaire. Certaines études ont montré que les troubles oculaires liés au diabète diminuent chez les personnes ayant un apport suffisant en acides gras oméga-3. La consommation de l’oméga-3 liquide végétalien de Vivo Life peut vous apporter tout le DHA et l’EPA dont vous avez besoin pour préserver la santé de vos yeux.
