Comment bien manger sans se ruiner

L'argument le plus souvent avancé contre une alimentation saine est qu'elle coûte trop cher.

« J'aimerais bien manger plus sainement, mais je n'en ai tout simplement pas les moyens ! »

C'est là une maxime bien connue. Il est désormais presque universellement admis que si l'on veut être en bonne santé, il faut être prêt à payer plus cher pour ce privilège. Et comme les « aliments » transformés industriellement sont si abondants et si bon marché, il devient de plus en plus difficile pour quiconque d'affirmer le contraire.

Je ne vais pas essayer de te faire croire que la plupart des produits de malbouffe vendus dans les rayons des supermarchés ne sont pas moins chers que les fruits et légumes bio. Ce serait mentir.

Mais je ne vais pas non plus te dire que tu ne peux pas manger sainement parce que tu n'en as pas les moyens.

Je crois sincèrement que tout le monde peut profiter d’une alimentation saine, quel que soit son budget. Et si vous additionnez les coûts, vous vous rendez vite compte que votre régime alimentaire malsain ne vous fait probablement pas économiser d’argent du tout.

Voici pourquoi je pense qu'une alimentation saine est le meilleur choix pour votre corps et votre compte en banque, et comment vous pouvez manger sainement, même avec un budget très limité.

Retour aux sources

La première règle d'une alimentation saine est de privilégier la simplicité. Cela signifie que vous devez composer votre alimentation à partir d'aliments authentiques, non transformés et riches en nutriments, qui ne se trouvent pas dans une boîte et dont la liste des ingrédients ne fait pas la longueur de votre bras.

Si vous mettez cela en pratique, cela signifie que vous revenez à l'essentiel en ce qui concerne les aliments que vous achetez. Privilégiez les fruits et légumes frais, les pois chiches, les lentilles, les pommes de terre, les patates douces, le riz, ainsi que quelques noix et graines.

Cuisinez vos plats vous-même : non seulement ils seront plus frais et meilleurs pour la santé, mais cela vous permettra également de faire de belles économies.

Des commerces près de chez vous : achetez localement dès que possible et prenez le temps de vous rendre à la boutique de la ferme la plus proche. Vous évitez ainsi les intermédiaires et bénéficiez de meilleurs prix qu’au supermarché, sans compter que vos produits seront bien plus frais et nutritifs !

Recherchez les promotions : vous voyez cet avocat bien mûr à moitié prix ? Il est peut-être un peu trop mou pour être mangé tel quel, mais vous pouvez être sûr d'en faire un excellent guacamole. Je vous conseille de faire vos courses vers 19 h, c'est à ce moment-là que vous profiterez des meilleures offres.

Planifiez vos repas

Planifier à l'avance ce que vous allez cuisiner est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour rester en bonne santé avec un budget limité. Cela vous évite d'acheter des produits dont vous n'avez pas vraiment besoin, réduit le gaspillage alimentaire et vous garantit de ne jamais vous retrouver à court d'options saines.

C'est Il est bien trop facile de se rabattre sur un plat à emporter ou d’aller au restaurant quand il n’y a rien à la maison, mais si votre réfrigérateur est toujours bien rempli et que vos repas sont planifiés à l’avance, ce n’est pas une obligation !

Essayez de faire vos courses au moins deux fois par semaine. Cela vous évitera d'acheter trop de choses et permettra également de conserver les produits bien plus frais.

Enfin, cuisinez en grandes quantités dès que vous le pouvez. Préparez des portions doubles de vos repas et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous avez une semaine chargée qui s'annonce, préparez vos repas à l'avance afin de ne pas manquer de quoi manger. Vous économiserez ainsi du temps et de l'argent.

Biologique ou non biologique

Si l'on remonte environ 100 ans en arrière, tous les produits étaient naturellement bio. Avant que les pesticides et engrais chimiques ne soient utilisés pour augmenter les rendements agricoles, nous mangions « bio », que nous en ayons conscience ou non. Les temps ont bien changé, alors sur le marché actuel, vaut-il la peine de payer un supplément pour des produits bio ?

Eh bien, oui et non. Il ne fait aucun doute que les produits bio sont certainement plus sains, mais il est très difficile pour tout le monde de manger 100 % bio en permanence. Et le label « bio » implique désormais un prix plus élevé, parfois le double de celui d’un produit « issu de l’agriculture conventionnelle ».

La législation européenne impose aux agriculteurs de s'acquitter d'une redevance annuelle s'ils souhaitent apposer la mention « bio » sur leurs produits. Bien que ce système ait sa raison d’être, il n’est pas abordable pour les petites exploitations familiales. Et comme les produits chimiques industriels utilisés pour cultiver des produits « conventionnels » sont très coûteux, vous constaterez que la plupart des petits agriculteurs cultivent leurs produits de manière « biologique » par défaut – mais sans demander de supplément pour cela ! Si vous avez un doute, discutez avec votre agriculteur local et demandez-lui s’il utilise des produits chimiques pour cultiver ses produits.

L'essentiel ici est de ne pas se laisser trop influencer par le label « bio », mais plutôt de privilégier la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre. Une tomate bio est-elle meilleure qu'une tomate issue de l'agriculture conventionnelle ? Oui. Mais une tomate issue de l'agriculture conventionnelle est-elle meilleure qu'une pizza bio ? Absolument.

Tu vois où je veux en venir avec ça !

Tu manges combien ?

Même si les aliments bon marché peuvent permettre de réaliser des économies au départ, vous vous rendrez compte qu’il vous en faudra beaucoup plus pour être rassasié. Vous est-il déjà arrivé de consommer 2 000 calories sous forme de pizza, de soda et de glace, pour avoir de nouveau faim deux heures plus tard ? Essayez maintenant de faire la même chose avec des pois chiches, du riz complet et du brocoli !

Si nous avons davantage faim lorsque nous consommons des aliments bon marché et pauvres en nutriments, c'est parce qu'ils nous apportent des calories « vides » qui contournent nos mécanismes naturels de satiété et nous poussent à en vouloir davantage. Or, notre corps a besoin de nutriments, pas de calories ; et s'il ne les trouve pas dans les aliments que nous consommons, les signaux de faim se réactivent.

Vous subirez alors les inévitables fluctuations de votre niveau d'énergie qui accompagnent une alimentation malsaine. Cette collation sucrée à 11 heures et cette dose de caféine en milieu d'après-midi ont un coût certain. Mais comme le savent tous ceux qui ont déjà adopté une alimentation saine, vous n'avez plus besoin de compter sur l'énergie « empruntée » au sucre et aux stimulants pour tenir toute la journée.

Donc, si vous achetez des aliments malsains lors de vos courses hebdomadaires pour faire des économies, préparez-vous à en manger beaucoup plus. Si vous remplissez votre assiette d’aliments plus sains et plus nutritifs, vous n’aurez pas besoin d’en manger autant pour vous sentir rassasié, plein d’énergie et concentré tout au long de la journée.

Investissez en vous-même

Gardez à l'esprit qu'une alimentation saine est un investissement à long terme pour votre corps. Si l'on fait abstraction des coûts à court terme, je suis convaincu qu'en vous engageant à prendre soin de votre santé, vous réaliserez des économies à long terme.

Tout d’abord, il y a l’aspect lié à la productivité. Même si cela ne s’applique pas à tout le monde, je sais, en tant que chef d’entreprise, que lorsque je me sens bien, je suis beaucoup plus productif. En menant une vie saine, je parviens à être plus concentré et plus dynamique, ce qui me permet au final d’accomplir davantage chaque jour.

Si vous vous projetez encore plus loin dans l'avenir, vous devrez faire face à des arrêts maladie, des frais médicaux et des médicaments sur ordonnance. À terme, cela pourrait même se traduire par une admission prématurée dans une maison de retraite locale. Ce n’est pas une perspective réjouissante, et je suis désolé d’avoir présenté les choses sous un jour aussi sombre. Mais vous ne pouvez pas faire l’autruche et ignorer les conséquences à long terme liées au fait de ne pas accorder la priorité à votre santé.

Avant de vous quitter, j’aimerais que vous réfléchissiez à une chose. Peut-on vraiment attribuer une valeur monétaire à sa qualité de vie ? Si être en bonne santé implique réellement de dépenser un peu plus (et comme nous l’avons déjà évoqué, ce n’est en réalité pas grand-chose de plus), cela n’en vaudra-t-il pas la peine dans vingt, trente ou quarante ans ?

Donnez la priorité à votre santé. Investissez en vous-même. Pas besoin pour cela de vous ruiner.

Je te le promets : tu ne le regretteras pas.