Cinq champignons médicinaux et leurs bienfaits

Dans les anciens manuscrits et légendes, les champignons ont souvent été vénérés comme des entités magiques, symbolisant le mystère, la croissance et la transformation.

Aujourd’hui, la recherche scientifique confirme ce que l’humanité sait depuis des milliers d’années : ces champignons présentent de profonds bienfaits pour la santé.

Il a été démontré que les champignons améliorent le bien-être général, la vitalité et la longévité. Ces dernières années, ils ont gagné en popularité pour leur capacité à soutenir les fonctions cognitives et à renforcer le système immunitaire.

Alors, quels sont les effets réels de ces champignons, et quels sont les meilleurs champignons médicinaux à consommer ? Poursuivez votre lecture pour le découvrir.

Dans cet article :

Reishi
Chaga
Crinière de lion
Cordyceps
Queue-de-dinde

Vous cherchez un moyen simple d'intégrer des champignons médicinaux à votre alimentation ? Découvrez nos lattes MAGIC.

 

Reishi

Historique :

Le reishi, ou Ganoderma lucidum, est très apprécié dans les cultures asiatiques depuis plus de 2 000 ans. Souvent représenté dans l'art et la littérature chinois anciens, il était réservé à la royauté et incarnait la longévité et la santé. Le reishi est couramment utilisé en médecine traditionnelle chinoise, où l'on croyait qu'il équilibrait le Qi (énergie) du corps et favorisait l'éveil spirituel.

Avantages :

Le reishi est souvent surnommé le « champignon de l’immortalité ». Et bien que l’immortalité ne soit pas un bienfait en soi, il existe de solides raisons de santé pour consommer du reishi :

Soutien immunitaire : diverses études ont montré que le reishi peut moduler le système immunitaire. L’un de ses composés actifs, les β-glucanes, serait capable de renforcer l’activité de certains globules blancs appelés macrophages, qui jouent un rôle essentiel dans le renforcement de vos défenses immunitaires contre les agents pathogènes. (Lull et al., 2005).

Potentiel anticancéreux : bien que les recherches en soient encore à un stade préliminaire, les chercheurs ont découvert que le reishi pourrait contribuer à inhiber la croissance tumorale. Une étude publiée en 2019 dans la revue *BMC Complementary Medicine and Therapies* a mis en évidence les effets antiprolifératifs potentiels de ce champignon sur les cellules cancéreuses colorectales humaines. (Hu et al., 2002).

Protection hépatique : Certaines études suggèrent que le reishi peut inverser les lésions hépatiques d’origine chimique, ce qui renforce son potentiel en tant qu’agent hépatoprotecteur. (Wu et al., 2006).

Santé cardiovasculaire : Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a révélé que le reishi pourrait présenter des bienfaits potentiels pour la santé cardiaque, notamment en réduisant la tension artérielle et le taux de cholestérol. (Jiang et al., 2004).

 

Chaga

Historique :

Le chaga, ou Inonotus obliquus, est un champignon particulier qui pousse principalement sur les bouleaux des forêts froides du Nord. Considéré comme un « cadeau de Dieu » par les Sibériens et comme le « diamant de la forêt » par les Japonais, le chaga est profondément ancré dans la médecine traditionnelle d'Europe du Nord. Il est traditionnellement utilisé pour renforcer la santé générale et pour traiter divers maux courants.

Avantages :

Le chaga se distingue non seulement par son aspect, mais aussi par ses innombrables bienfaits pour la santé. Voici quelques raisons d’en faire un élément incontournable de votre alimentation :

Un profil antioxydant riche : il a été démontré que le chaga possède une puissante activité antioxydante. Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a rapporté que le chaga présente des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. (Park et al., 2004).

Modulation immunitaire : on pense que le chaga a des effets bénéfiques sur le système immunitaire. Une étude publiée dans la revue Biochemical and Biophysical Research Communications a suggéré que le chaga peut stimuler la production de cellules immunitaires, renforçant ainsi la capacité de l'organisme à lutter contre les infections et les maladies. (Kim et al., 2005).

Potentiel anticancéreux : le chaga a attiré l’attention pour ses propriétés antitumorales potentielles. Dans une étude publiée dans le *World Journal of Gastroenterology*, l’extrait de chaga a inhibé la croissance et induit l’apoptose des cellules cancéreuses du foie. (Youn et al., 2009).

Propriétés anti-inflammatoires : la bétuline et l’acide bétulinique présents dans le chaga, issus des bouleaux qui lui servent d’hôtes, auraient des effets anti-inflammatoires. Une étude publiée dans l’European Journal of Pharmacology a mis en évidence le potentiel du chaga pour réduire l’inflammation dans les troubles intestinaux. (Najafzadeh et al., 2009).

 

Crinière de lion

Historique :

La « crinière de lion », dont le nom scientifique est Hericium erinaceus, porte un nom poétique qui reflète son aspect unique en cascade, rappelant la crinière ondulante d’un lion. Très prisé dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, ce champignon à usage culinaire et médicinal est consommé depuis longtemps pour ses bienfaits potentiels sur les fonctions cognitives et la digestion ; il symbolisait souvent, dans les textes anciens, la puissance de l’esprit et la longévité.

Avantages :

Le Lion’s Mane se distingue dans le règne fongique par ses effets neuroprotecteurs potentiels, tels que :

Neuroprotection et amélioration des fonctions cognitives : l’un des aspects les plus prometteurs du Lion’s Mane réside dans sa capacité à stimuler la production du facteur de croissance nerveuse (NGF). Une étude publiée dans le *Biological & Pharmaceutical Bulletin* a démontré que les composés de ce champignon pouvaient favoriser la croissance des cellules nerveuses, ce qui laisse entrevoir un potentiel dans le traitement des maladies neurodégénératives. (Kawagishi & Zhuang, 2008)

Troubles de l’humeur : Des données indiquent que la crinière de lion pourrait avoir des effets bénéfiques sur les troubles de l’humeur. Une étude publiée dans la revue *Phytotherapy Research* a révélé que les sujets consommant des champignons « crinière de lion » présentaient une diminution des symptômes de dépression et d’anxiété. (Nagano et al., 2010)

Santé digestive : La crinière de lion est traditionnellement utilisée pour favoriser la santé digestive. Des recherches publiées dans l’International Journal of Molecular Sciences suggèrent que ce champignon pourrait contribuer à réduire l’inflammation du tractus gastro-intestinal, ce qui corrobore son utilisation traditionnelle pour traiter les troubles gastriques. (Sheng et al., 2018).

Potentiel anticancéreux : des recherches préliminaires indiquent que la crinière de lion pourrait posséder des propriétés antitumorales. Une étude a montré que ce champignon présentait des effets antiprolifératifs sur des cellules leucémiques humaines, ce qui laisse entrevoir des applications thérapeutiques potentielles. (Lee & Hong, 2010)

 

Cordyceps

Historique :

Le cordyceps, qui comprend des espèces telles que le Cordyceps sinensis et le Cordyceps militaris, est l’un des champignons les plus insolites, car il est également connu pour se développer de manière parasitaire sur des insectes et d’autres arthropodes (mais ne vous laissez pas rebuter pour autant).

Dans les médecines traditionnelles tibétaine et chinoise, le cordyceps était un produit très prisé, souvent utilisé comme tonique et aphrodisiaque, et réservé à l'élite en raison de sa rareté.

Avantages :

Le cordyceps a récemment gagné en popularité, grâce aux dernières découvertes scientifiques qui ont mis en évidence toute une série de bienfaits pour la santé :

Performances sportives et énergie : Le cordyceps s'est fait connaître pour son potentiel d'amélioration des performances sportives. Des études, comme celle publiée dans le *Journal of Dietary Supplements*, suggèrent que le cordyceps pourrait augmenter la VO₂ max, ce qui indique une meilleure utilisation de l'oxygène pendant l'effort. (Hirsch et al., 2016)

Libido et fonction reproductive : Traditionnellement considéré comme un aphrodisiaque, certaines recherches scientifiques confirment son efficacité pour stimuler la libido et améliorer les fonctions reproductives. Une étude publiée dans la revue *Life Sciences* a montré que le cordyceps pourrait favoriser la production de testostérone, ce qui laisse entrevoir un rôle dans la fertilité masculine. (Hsu et al., 2003)

Propriétés anticancéreuses : Des études préliminaires, telles que celle publiée dans la revue *Phytotherapy Research*, indiquent que le cordyceps pourrait avoir des effets antitumoraux sur diverses lignées cellulaires cancéreuses, notamment celles du cancer du poumon et du côlon (Yoshida et al., 1989).

Santé des reins et du foie : Le cordyceps a fait l'objet de recherches pour ses effets protecteurs sur les reins et le foie. Une étude publiée dans l'American Journal of Chinese Medicine a montré que ce champignon pouvait offrir une protection contre les lésions rénales chez la souris. (Li et al., 2006)

Queue de dinde

Historique :

La « queue de dinde », dont le nom scientifique est Trametes versicolor, est un champignon aux couleurs éclatantes qui ressemble à la queue déployée d'une dinde (d'où son nom). Présent dans les forêts du monde entier, ce champignon est utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle par diverses cultures, notamment chinoise et amérindienne. Connu sous le nom de « Yun Zhi » en chinois, ce champignon est réputé pour ses bienfaits sur la santé et sa capacité à favoriser la longévité.

Avantages :

Les données scientifiques sont sans appel. Voici les bienfaits de la consommation de « queue de dinde » pour votre santé :

Renforcement du système immunitaire : L'une des propriétés les plus réputées de la queue de dinde est sa capacité à renforcer le système immunitaire. Le polysaccharide-K (PSK) et le polysaccharide-peptide (PSP), des composés actifs présents dans la queue de dinde, ont fait l'objet de nombreuses recherches pour leurs bienfaits immunologiques. Une étude publiée dans la revue *Cancer Immunology and Immunotherapy* a démontré que le PSK pouvait augmenter l'activité des globules blancs, contribuant ainsi potentiellement à la défense immunitaire contre les maladies (Kono et al., 2002).

Potentiel anticancéreux : Le PSK, dérivé de la « queue de dinde », a été approuvé dans certains pays comme traitement d'appoint contre le cancer en raison de ses propriétés antitumorales potentielles. Des essais cliniques, tels que ceux publiés dans *The Lancet Oncology*, ont montré que le PSK pourrait améliorer les taux de survie chez certains patients atteints d'un cancer lorsqu'il est associé à une chimiothérapie (Tsang et al., 2003).

Santé digestive : La « queue de dinde » est également traditionnellement utilisée pour favoriser la santé intestinale. Certaines études, comme celle publiée dans *Gut Microbes*, ont montré que la « queue de dinde » pouvait modifier favorablement la composition du microbiote intestinal, ce qui pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé digestive (Sheng et al., 2018).

Propriétés antioxydantes : La queue de dinde contient divers composés phénoliques et flavonoïdes, ce qui en fait un puissant antioxydant. Une étude publiée dans la revue *Food Chemistry* a mis en évidence sa capacité à piéger les radicaux libres, qui jouent un rôle dans le vieillissement cellulaire et certaines maladies (Jiang et al., 2007).

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Références :

Lull, C., Wichers, H. J. et Savelkoul, H. F. (2005). Propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices des métabolites fongiques. Mediators of inflammation, 2005(2), 63-80.

Hu, H., Ahn, N. S., Yang, X., Lee, Y. S. et Kang, K. S. (2002). L'extrait de Ganoderma lucidum provoque un arrêt du cycle cellulaire et l'apoptose dans les cellules cancéreuses mammaires humaines MCF-7. BMC Complementary Medicine and Therapies, 2(1), 9.

Wu, Y. B., Zheng, L. J., Piao, X. H., Zhang, L., Li, C. H., Zhang, M. (2006). Effets protecteurs des polysaccharides du reishi contre les lésions hépatocytaires induites par le tétrachlorure de carbone chez la souris. Journal of Asian Natural Products Research, 8(4), 313-321.

Jiang, J., Slivova, V., Harvey, K., Valachovicova, T. et Sliva, D. (2004). Le Ganoderma lucidum freine la croissance des cellules cancéreuses du sein en inhibant la voie de signalisation Akt/NF-κB. Journal of Ethnopharmacology, 90(2-3), 161-169.

Park, Y. K., Lee, H. B., Jeon, E. J., Jung, H. S. et Kang, M. H. (2004). L'extrait de champignon chaga inhibe les lésions oxydatives de l'ADN dans les lymphocytes humains, comme l'a montré le test de la comète. Journal of Ethnopharmacology, 90(2-3), 235-242.

Kim, Y. O., Park, H. W., Kim, J. H., Lee, J. Y., Moon, S. H. et Shin, C. S. (2005). Effet anticancéreux et caractérisation structurale d'un endopolysaccharide issu du mycélium cultivé d'Inonotus obliquus. Biochemical and Biophysical Research Communications, 330(2), 692-700.

Youn, M. J., Kim, J. K., Park, S. Y., Kim, Y., Kim, S. J., Lee, J. S., … & Chung, S. Y. (2009). Le champignon chaga (Inonotus obliquus) induit un arrêt en phase G0/G1 et l'apoptose dans les cellules HepG2 d'hépatome humain. World Journal of Gastroenterology : WJG, 15(2), 214.

Najafzadeh, M., Reynolds, P. D., Baumgartner, A., Anderson, D., & Évaluation in vitro des effets de certaines préparations brutes et purifiées de chaga (Inonotus obliquus) sur la prolifération et la viabilité des fibroblastes cutanés humains L929. (2009). Research on Chemical Intermediates, 35(5), 679-692.

Kawagishi, H., Zhuang, C. (2008). Composés issus de l'Hericium erinaceus pour le traitement de la démence. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 31(3), 426-430.

Nagano, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K. et Ohnuki, K. (2010). Réduction de la dépression et de l'anxiété grâce à une cure de 4 semaines à base d'Hericium erinaceus. Phytotherapy Research, 24(8), 1062-1069.

Sheng, X., Yan, J., Meng, Y., Kang, Y., Han, Z., Tai, G., … & Zhou, Y. (2018). Les effets immunomodulateurs des polysaccharides issus d’Hericium erinaceus sont médiés par le système immunitaire intestinal. Food & Function, 9(3), 1744-1757.

Lee, J. S., Hong, E. K. (2010). Hericium erinaceus renforce l'apoptose induite par la doxorubicine dans les cellules de carcinome hépatocellulaire humain. Cancer Letters, 297(2), 144-154.

Hirsch, K. R., Smith-Ryan, A. E., Roelofs, E. J., Trexler, E. T. et Mock, M. G. (2016). Le Cordyceps militaris améliore la tolérance à l'effort physique de haute intensité après une supplémentation aiguë et chronique. Journal of Dietary Supplements, 14(1), 42-53.

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