Fudgsicles proteínicos de menta bañados en chocolate crudo
Nunca me han gustado los batidos de proteínas; de hecho, si has seguido algunas de mis recetas, verás que intento hacer cualquier cosa con mi bote favorito de proteína vegana.
Así que con la salida del sol era natural que pensara en una forma divertida de incorporar un poco de proteína a mis helados. ¡Fue entonces cuando la idea de estos fudgsicles apareció en mi cabeza!
Estos helados proteicos de menta están hechos con ingredientes naturales y son aptos para veganos. Obtendrás un montón de grasas buenas, verduras, fibra, proteínas y antioxidantes en una sola delicia - de hecho, son un desayuno bastante completo y delicioso - ¡no es broma!
Aquí te explicamos cómo hacerlos tú mismo.
Fudgsicles proteínicos de menta bañados en chocolate crudo
Hace 7
INGREDIENTES
- 1 lata (400 ml) de leche de coco entera
- 1/3 taza de manteca de cacao
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardos
- 2 cucharadas de proteína PERFORM (vainilla de Madagascar o cacao)
- 1-2 cucharadas de THRIVE
- 1 cucharada de extracto de menta
- 1 cucharada de xilitol, jarabe de arce o edulcorante de su elección
Para el caparazón mágico:
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2,5 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 2 cucharadas de sirope de arce (opcional, para un chocolate más dulce)
Aderezos opcionales:
- 2 cucharadas de grañones de trigo sarraceno
- 2 cucharadas de coco desecado
- 2 cucharadas de nibs de cacao
Equipo necesario:
- Molde para polos y palitos de helado
MÉTODO:
1) Poner la leche de coco y la manteca de cacao en un cazo a fuego lento. Remover hasta que la manteca de cacao se haya derretido por completo en la leche. Retirar del fuego y reservar.
2) Ponga la mantequilla de anacardos, PERFORM, THRIVE, el extracto de menta y el xilitol en una batidora grande de alta velocidad o en un robot de cocina. Pulse unas cuantas veces antes de procesar durante unos 30 segundos.
3) Vierte la mezcla de leche de coco y manteca de cacao y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Es posible que tenga que raspar los lados un par de veces para asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
4) Reparte con cuidado la mezcla de helado uniformemente entre los moldes, coloca la tapa encima e introduce los palitos hasta 4/5 partes del molde. Coloca el molde en el congelador y congela durante 3 horas hasta que se solidifique.
5) A continuación, derrite el aceite de coco al baño maría hasta que se vuelva líquido. Añada el cacao en polvo y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Si vas a utilizar alguno de los ingredientes opcionales, colócalos ahora en platos individuales.
6) Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y reservar.
7) Saca el molde del congelador y desmolda los polos uno a uno. Si están demasiado duros para desmoldarlos, colócalos en un bol con agua tibia para que se ablanden. Sumerge con cuidado el extremo de un caramelo en el chocolate y, a continuación, pásalo por la cobertura que prefieras. Si lo desea, también puede espolvorear la cobertura. Coloque el caramelo en la bandeja del horno y repita el proceso hasta terminar todos los caramelos. Vuelva a meterlos en el congelador durante 10 minutos para que se endurezcan.
*Te resultará más fácil volver a meter el molde en el congelador cada vez que vayas a bañar los caramelos en chocolate para evitar que se deformen.
8) ¡Sirve y disfruta!
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