Proteinreiches Shortbread mit gesalzenem Karamell

Einfach zuzubereitendes, dreischichtiges, proteinreiches Shortbread mit gesalzenem Karamell!

Diese köstlichen dreischichtigen Riegel sind das perfekte Rezept für einen Wochenendgenuss! Denn ein proteinreicher, leckerer Snack ist ideal, wenn man nach dem Training einen zusätzlichen Energieschub braucht.

Die Vorteile des Kochens mit Proteinpulver:

Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, Ihre Proteinzufuhr zu steigern, warum probieren Sie es dann nicht einmal beim Backen aus!

Ja, es ist toll, Proteinpulver in deine Smoothies zu geben, aber hast du schon mal versucht, damit zu backen? Wenn du Kekse, Muffins oder Shortbread mit Proteinpulver backst, schmecken die Leckereien nicht nur köstlich, sondern enthalten auch weniger Zucker und sind somit eine viel gesündere Alternative.

Das Kochen mit Proteinpulver erhöht deinen täglichen Nährwert, sorgt für eine ausreichende Proteinzufuhr, ermöglicht die Zubereitung einfacher Snacks für unterwegs und eignet sich hervorragend als Protein-Schub nach dem Training, den du für die Regeneration deiner Muskeln benötigst.⠀⠀⠀ ⠀

PROTEINREICHES SALZIGES KARAMELL-MÜRBETEIG

ZUTATEN:

Für den Boden:

• 80 g Haselnüsse
• 120 g Datteln
• 2 EL Erdnussbutter
• 2 EL Kakaopulver
• Eine Prise Salz

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Für die Keksteig-Füllung:
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• 150 g gemahlene Mandeln
• 2 Messlöffel „Vivo Life Salted Caramel“
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Erdnussbutter
• 2 EL Nussmilch
• 1 Handvoll Schokoladenstückchen

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Für die Schokoladenglasur:
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• 3 EL Kokosöl
• 3 EL Erdnussbutter
• 3 EL Ahornsirup
• 2 EL Kakaopulver

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METHODE:

1. Für den Boden die Haselnüsse in den Mixer geben und pürieren, bis ein Mehl entsteht. Die restlichen Zutaten für den Boden hinzufügen und die Masse anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform drücken. Stelle die Form in den Gefrierschrank, während du Schritt 2 zubereitest.
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2. Für den Keksteig vermischst du Erdnussbutter, Ahornsirup und Nussmilch, bis eine glatte Masse entsteht. Rühre nun die trockenen Zutaten unter, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben und die Masse dann in einer dicken, kompakten Schicht auf dem Boden verteilen. Zurück in den Gefrierschrank stellen, während du die letzte Schicht zubereitest.
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3. Für die Glasur das Kokosöl in einem Topf bei geringer Hitze vorsichtig schmelzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Diese Mischung über die mittlere Schicht gießen und für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest wird. In Stücke schneiden und genießen!

Möchtest du noch mehr leckere Leckereien aus Proteinpulver probieren? Dann schau dir doch mal unsere anderen Rezepte an, zum Beispiel unsere Proteinriegel mit Banane und Zimt oder unsere Protein-Muffins mit Banane und Zimt!