Lebkuchen-Crêpes
Der Pfannkuchentag steht wieder vor der Tür. Zitrone, Zucker, Erdbeeren, Honig … Klar, die klassischen Beläge schmecken gut, aber bei Vivo geht es uns vor allem darum, mit unseren Pfannkuchen Spaß zu haben und kreativ zu werden!
Lebkuchen ist die perfekte Abwechslung zu Pfannkuchen. Der Duft von Lebkuchen in der Küche an einem kalten Morgen weckt jede Menge Nostalgie – ganz zu schweigen von dem vertrauten, wohltuenden Geschmack! Diese himmlischenCrêpes sind süß, würzig und gleichzeitig unglaublich wärmend – dank unserer Limited Edition „Gingerbread Perform“, mit der wir diesen unverwechselbaren Geschmack nachgebildet haben.
Probieren Sie doch einmal aus, an diesem Pfannkuchentag eine Portion dieser köstlichen Crêpes zuzubereiten! Sie lassen sich ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zubereiten und können nach Belieben belegt werden. Ein Stapel davon auf dem Tisch wird garantiert alle begeistern!
Zutaten
Crêpes:
- 1 Tasse Haferflocken (zu Mehl gemahlen)
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Messlöffel „Gingerbread Perform“
Füllung (optional):
- 1 Tasse pflanzlicher Joghurt
- 1 EL „Strawberry & Vanilla Perform“
Anfahrt:
- Pflanzenmilch und Apfelessig vermischen und beiseitestellen.
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie eine dünne Schicht Teig in die Pfanne (fetten Sie die Pfanne leicht ein, wenn Sie keine Antihaftpfanne verwenden) und neigen Sie die Pfanne dabei, damit sich der Teig verteilt. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder knusprig werden.
- Wenden Sie die Pfannkuchen und braten Sie die andere Seite 30–60 Sekunden lang (oder bis sie ausreichend gebräunt ist). Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Crêpes nach Belieben füllen und aufrollen bzw. zusammenfalten
Vielen Dank an unsere wunderbare Botschafterin @thelouloulife für dieses Rezept!