Schokoladen-Erdnussbutter-Torte

Info

Eine köstliche Schokoladen-Erdnussbutter-Torte mit nussigem Boden und reichhaltiger Füllung.
Kalorien 2735, Kohlenhydrate 21,6 Gramm, Eiweiß 7,5 Gramm, Fett 26,9 Gramm

Zutaten

Boden
1/2 Tasse Pekannüsse
1/4 Tasse Haselnüsse
1/2 Tasse glutenfreies Hafermehl
1/4 Tasse Vivo Life Perfrom Plant Protein (Rohkakao)
1 EL Kakaopulver
1 EL Kokosblütenzucker
eine Prise Salz
1,5 EL Kokosöl
Füllung
120 g gehackte Zartbitterschokolade
250 g Kokoscreme aus der Dose
1 EL Kokosblütenzucker
1/4 TL Muskatnuss
1/2 TL Vanillepaste

Verfahren

Alle Zutaten für den Boden (außer Kokosöl) in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Das Kokosöl hinzufügen und mixen, bis die Masse klebrig ist. Die Masse in eine Kuchenform drücken und 15 Minuten backen.
Sobald der Boden abgekühlt ist, eine Schicht glatte/flüssige Erdnussbutter vorsichtig darauf verstreichen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
Die Zutaten für die Füllung in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze langsam umrühren, bis alles geschmolzen ist. 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Füllung auf den Boden gießen und vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.