Buchweizenprotein-Pfannkuchen

Buchweizen-Protein-Pfannkuchen

Zutaten:

• 1 Tasse Buchweizenmehl
• 1/2 Messlöffel Ritual Protein ohne Geschmack
• 1,5 Tassen Pflanzenmilch
• 1 EL Apfelessig
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Kokosblütenzucker
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Den Apfelessig in einen Becher zur Pflanzenmilch geben, umrühren und beiseitestellen.
2. Mehl, Proteinpulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.

3. Gießen Sie die Mischung aus Pflanzenmilch und Apfelessig langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles miteinander.
4. Geben Sie pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und backen Sie ihn, bis sich Blasen bilden. Wenden Sie ihn dann und backen Sie ihn weiter, bis beide Seiten goldbraun sind.