pixel

VEGANSK MAC N' CHEESE

Serverar 2 | Innehåller hjärtvänliga fetter | Överdådig och utsökt

INGREDIENSER

150 g cashewnötter
200 ml växtmjölk
1 klyfta krossad vitlök
Havssalt och peppar efter smak
3 msk näringsjäst
Juice från en halv citron
½ vitlöksklyfta
Nypa paprika
250 g bovetespiraler

vegan-mac-n-cheese-vivolife

METOD

1. Morgonen innan du gör detta recept, blötlägg dina cashewnötter i vatten minst 6 - 8 timmar före tillagning.
2. Häll av cashewnötterna och lägg i en mixer tillsammans med citronsaft, näringsjäst, växtmjölk, vitlök och kryddor. Mixa väl tills det bildas en slät sås. Du kanske vill tillsätta en extra skvätt vatten för att uppnå önskad konsistens.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Låt den rinna av och lägg den på ett bakplåtspapper. Vid det här laget kan du lägga till grönsaker efter eget val, t.ex. körsbärstomater, hackad röd paprika eller broccolibuketter.
4. Tillsätt såsen till pastan och blanda väl. Ställ in i en ugn uppvärmd till 180 °C och grädda i 15 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.
5. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter innan servering. Smaklig måltid!

Kalori (kcal): 917,5 | Kolhydrater (gram): 114,4 | Fett (gram): 35,2 | Protein (gram): 34.8