pixel

Proteinskivor med choklad och kokosnöt

De här chokladkokosskivorna med dubbla lager smakar så gott att du aldrig skulle kunna gissa att de är hälsosamma! Fyllda med över 10 gram protein i varje skiva och med minimal förberedelsetid är det här ett recept du kommer att komma tillbaka till om och om igen.

Här är hur du gör dem själv!

Proteinskivor med choklad och kokosnöt

Proteinskiva med choklad och kokosnöt

Portioner för 8 - 10 personer

INGREDIENSER:

För basen:

  • 2 msk jordnöts-/mandelsmör
  • 2 msk lönnsirap
  • 2 msk kokosnötsolja
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1,5 dl valsade havregryn
  • 1/2 kopp osötad torkad kokosnöt
  • 2 skopor PERFORM (vilken smak du vill)

Till toppingen:

  • 2 msk jordnöts-/mandelsmör
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 msk kokosnötsolja
  • 2 msk rått kakaopulver

Ytterligare toppings (valfritt): Rostade havregryn, kokosnötschips, kakaonibs

METOD:

1) För att göra basen, lägg nötsmör, kokosolja och lönnsirap i en liten kastrull och värm försiktigt för att smälta. Ta av från värmen och rör i vanilj, havregryn, kokos och proteinpulver tills allt är väl blandat och blandningen håller ihop.

2) Häll detta i en fodrad 20 cm rund form (använd plastfolie eller smörpapper) och fördela jämnt, tryck upp till sidorna och se till att botten är täckt. Förvara i frysen medan du gör toppingen.

3) För att göra toppingen, värm försiktigt nötsmöret, lönnsirapen och kokosoljan på samma sätt som tidigare. Ta bort från värmen och låt svalna i 5 minuter. Vispa i kakaopulvret till en slät, glansig chokladsås.

4) Ta ut formen ur frysen och häll över kakan så att den täcks och fördela jämnt. Strö nu över ytterligare toppings och ställ tillbaka i frysen i minst 4 timmar för att stelna.

5) När du är redo att servera tar du ut kakorna ur frysen några minuter i förväg, drar en vass kniv runt kanterna för att lossa dem och tar ut dem ur formen. Skiva i 8-10 bitar och ät direkt!

6) Förvara i kylskåp i upp till tre dagar eller i frysen i upp till en månad.

Proteinskiva med choklad och kokosnöt

Vill du ha fler veganska välsmakande recept? Kolla in detta Salted Caramel Protein Blondies-recept som är perfekt för julsäsongen!