pixel

Hoe je eiwitpoeder en shakes bewaart

Deel

Facebook Twitter Pinterest

Hé daar, ja jij, ik zie je! Met je drukke leven, maar toch het beste uit je gezondheid en fitness willen halen wanneer je maar wilt. Ik zie je op zoek naar de beste manieren om tijd vrij te maken in je schema om te sporten, en wat is een betere manier dan je eiwitshakes van tevoren te maken, toch? Of om je proteïnepoeder in je auto te bewaren voor het geval je onverwacht naar de sportschool moet? En als je je shake mee wilde nemen naar de sportschool, maar hem aan de kant hebt laten liggen - dat is prima, je kunt hem gewoon opdrinken als je terugkomt!

Dat moet goed zijn, toch? 

Het blijkt dat er veel vragen zijn over of het van tevoren maken van een eiwitshake de effectiviteit ervan kan verminderen, wat de beste manier is om eiwitshakes gedurende de dag te bewaren en of de manier waarop je je poeders bewaart invloed kan hebben op je shakes. 

We hebben al eerder geschreven over de vraag of eiwitpoeder kan bedervenen waar je op moet letten als je dat proteïnepoeder opent dat je misschien al een tijdje niet hebt gebruikt. Hier kijken we naar de manieren waarop je je poeders en shakes kunt bewaren om bederf, verspilling en de teleurstelling van het niet kunnen genieten van die shake die je vanmorgen met liefde hebt bereid, te voorkomen!

Door de processen die ze ondergaan tijdens het maken, kunnen eiwitpoeders anders bewaard worden dan de ruwe ingrediënten waarvan ze gemaakt zijn. Wei-eiwitpoeder is bijvoorbeeld niet gemaakt om in de koelkast te bewaren, maar je zou toch ook geen zuivelproducten in je keukenkastje willen laten staan! Plantaardige eiwitten zijn meestal beter houdbaar dan hun dierlijke tegenhangers, omdat het weglaten van zuivel uit een product de zorgen over bacteriën vermindert. 

Maar net als elk ander consumptieproduct hebben alle eiwitpoeders een houdbaarheidsdatum en zullen ze uiteindelijk bederven als ze lang genoeg blijven staan. Eiwitpoeders met kunstmatige ingrediënten hebben de neiging om langer houdbaar te zijn vanwege ingrediënten zoals maltodextrine, een verdikkingsmiddel dat de houdbaarheid van bepaalde producten helpt te verbeteren. 

Waar je echt op moet letten bij het bewaren van je proteïnepoeder is dat de container of verpakking volledig hersluitbaar is. Omdat eiwitpoeders droge producten zijn, kan het binnendringen van vocht de kans op het binnendringen van bacteriën en andere microben aanzienlijk vergroten, waardoor het product zelf besmet kan raken en ongeschikt wordt voor gebruik. Dit is de belangrijkste reden waarom eiwitpoeders niet in de koelkast of vriezer bewaard moeten worden. De plotselinge temperatuursveranderingen wanneer je het poeder in en uit deze omgevingen haalt om een shake te maken, kunnen condensatie in de verpakking bevorderen en leiden tot bederf van het poeder. Kortom, de enige keer dat je je eiwitpoeder nat moet maken is wanneer je een shake maakt! 

Het is ook belangrijk om op te letten hoe lang je je eiwitpoeder bewaart. Na verloop van tijd, vooral na de houdbaarheidsdatum van het product, kan het eiwitgehalte in het poeder beginnen af te breken, waardoor je product minder efficiënt wordt. Op een vergelijkbare manier kunnen vitaminen en mineralen die aan eiwitpoeders zijn toegevoegd om je gezondheid te bevorderen ook hun werkzaamheid verliezen, dus het is belangrijk om je te houden aan de richtlijnen van de fabrikant voor houdbaarheidsdata en uiterste gebruiksdatums om ervoor te zorgen dat de ingrediënten nog steeds functioneel zijn. Als je poeder verkleurd is, klontert of slecht ruikt, dan is het misschien te ver heen om er een shake mee te maken. 

Je poeders afgesloten en droog bewaren is dus belangrijk - maar hoe zit het met de temperatuur? Nou, testen hebben aangetoond dat eiwitpoeder langer goed blijft in koele en droge omstandigheden, dus een keukenkastje is praktisch perfect, terwijl het bewaren in je auto dat minder is, omdat het daar zowel erg warm als erg koud kan worden! We weten dat het bewaren van poeders in zeer koude omstandigheden condensatie kan veroorzaken, maar het bewaren in warme omstandigheden is ook schadelijk voor het poeder. Als eiwitpoeder langere tijd in hete omstandigheden wordt bewaard, kan er een toename van oxidatie optreden, wat veranderingen in smaak en textuur kan veroorzaken. 

Hoe kan ik een shake bewaren nadat ik hem heb gemaakt? 

Als je niet in staat bent om je eiwitshake te maken wanneer je hem nodig hebt, dan is het zeker mogelijk om hem van tevoren te maken, zolang je een paar eenvoudige richtlijnen volgt. 

Als je gaat reizen, zorg er dan voor dat je je shake in een geïsoleerde verpakking doet om hem koel te houden. Dit is vooral belangrijk als je je shake maakt met dierlijke melk of wei-eiwit, omdat melk zelfs bij warme temperaturen kan bederven. Zelfs vanuit het oogpunt van smaak en textuur kan het koel houden van je shake helpen om de smaak- en textuurprofielen te behouden die je verwacht van een vers gemaakte shake. 

Volgens sommige adviezen kun je een shake die je gemaakt hebt tot 24 uur in de koelkast bewaren, maar als je een kant-en-klare shake niet koel kunt bewaren, kun je de vloeibare en poedervormige bestanddelen het beste apart houden tot je klaar bent om de shake te maken en meteen op te drinken. 

Of je je shake nu met water, plantaardige melk of dierlijke melk maakt of niet, je moet je shake flink schudden voordat je hem drinkt, voor het geval er afscheiding is geweest. Ik doe de mijne op muziek, een dansje voor een proteïneshake zorgt echt voor goede vibraties! 

Dus - bewaar je poeder droog, koel en donker tot je klaar bent om het te gebruiken, en zet je shakes in de koelkast als je niet van plan bent om het meteen op te drinken! 

Bronnen: