Goed eten voor minder

Het meest gehoorde bezwaar tegen gezond eten is dat het te duur is.

"Ik zou graag gezonder eten, maar ik kan het me gewoon niet veroorloven!"

Is de maar al te bekende uitspraak. Het is nu bijna algemeen geaccepteerd dat als je gezond wilt zijn, je daar meer voor moet betalen. En nu industrieel bewerkt 'voedsel' zo overvloedig en zo goedkoop is, wordt het voor iedereen steeds moeilijker om het tegendeel te beweren.

Ik ga je niet proberen te vertellen dat het meeste junkfood in de schappen van de supermarkt niet goedkoper is dan biologisch fruit en biologische groenten. Dat zou een leugen zijn.

Maar ik ga je ook niet vertellen dat je niet gezond kunt eten omdat je het je niet kunt veroorloven.

Ik geloof echt dan iedereen van een gezond dieet kan genieten, ongeacht zijn of haar budget. En als je de kosten bij elkaar optelt, besef je al snel dat je met je ongezonde dieet waarschijnlijk helemaal geen geld bespaart.

Dit is waarom ik denk dat gezond eten de beste keuze is voor je lichaam en je banksaldo en hoe je zelfs met een krap budget gezond kunt eten.

Terug naar de basis

De eerste regel van gezond eten is om het simpel te houden. Dat betekent dat je je dieet moet baseren op echte, onbewerkte voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde die niet uit een doos komen of een ingrediëntenlabel hebben zo groot als je arm.

Om dit in de praktijk te brengen, moet je teruggaan naar de basis met het voedsel dat je koopt. Geef voorrang aan vers fruit en verse groenten, kikkererwten, linzen, aardappelen, zoete aardappelen, rijst en wat noten en zaden.

Kook je eten zelf: het zal niet alleen verser en beter voor je zijn, maar je bespaart er ook veel geld mee.

Winkel dicht bij huis: Winkel waar mogelijk lokaal en neem wat extra tijd om de dichtstbijzijnde boerderijwinkel te bezoeken. Zo bent u goedkoper uit dan in de supermarkt en zijn uw producten verser en voedzamer!

Kijk naar aanbiedingen: Zie je die extra rijpe avocado voor de halve prijs? Hij is misschien nog een beetje te zacht om op te eten, maar je kunt er wel heerlijke guacamole van maken. Ik raad aan om 's avonds rond 19.00 uur te winkelen, dan krijg je de beste aanbiedingen.

Plan je maaltijden

Van tevoren plannen wat je gaat koken is een van de beste dingen die je kunt doen om gezond te blijven met een budget. Dit voorkomt dat je dingen koopt die je niet echt nodig hebt, vermindert de voedselverspilling en zorgt er ook voor dat je nooit zonder een gezonde optie zit.

IHet is maar al te gemakkelijk om een afhaalmaaltijd te pakken of uit eten te gaan als er niets in huis is, maar als je koelkast altijd goed gevuld is en je maaltijden van tevoren gepland zijn, is dat niet nodig!

Probeer minstens twee keer per week boodschappen te doen. Zo voorkom je dat je te veel koopt en blijven de dingen ook veel verser.

Ten slotte, kook zoveel mogelijk in batches. Kook dubbele porties van je maaltijden en bewaar ze in de koelkast of vriezer. Als je een drukke week voor de boeg hebt, bereid dan je eten van tevoren voor zodat je niets tekort komt. Zo bespaar je zowel geld als tijd.

Biologisch vs Niet-biologisch

Spoel 100 jaar terug of zo, en alle waren alle producten standaard biologisch. Voordat er chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest werden gebruikt om de oogst te verhogen, aten we 'biologisch', of we dat nu wisten of niet. De tijden zijn zeker veranderd, dus is het op de huidige markt de moeite waard om extra te betalen voor biologische producten?

Nou, ja en nee. Het lijdt geen twijfel dat biologische producten gezonder zijn, maar het is voor iedereen heel moeilijk om altijd 100% biologisch te eten. En het 'biologisch' label is tegenwoordig duur, soms wel twee keer zo duur als een 'conventioneel geteeld' alternatief.

Volgens de EU-wetgeving moeten boeren een jaarlijkse bijdrage betalen als ze het woord 'biologisch' op hun producten willen gebruiken. Hoewel dit systeem zijn nut heeft, is het niet iets dat betaalbaar is voor de kleine familieboerderij. En omdat de industriële chemicaliën die worden gebruikt om 'conventionele' producten te verbouwen zo duur zijn, zul je merken dat de meeste kleine boeren hun voedsel standaard 'biologisch' verbouwen - maar zonder er extra voor te betalen! Als je twijfelt, praat dan met je lokale boer en vraag of hij chemicaliën gebruikt om zijn voedsel te verbouwen.

De sleutel hier is om niet te veel te geloven in het 'biologisch' label, maar je te concentreren op het kopen van de beste kwaliteit die je je kunt veroorloven. Is een biologische tomaat beter dan een conventioneel geteelde tomaat? Ja. Maar is een conventioneel geteelde tomaat beter dan een biologische pizza? Zeker weten.

Je ziet waar ik naartoe wil!

Hoeveel eet je?

Hoewel goedkoper eten in eerste instantie misschien kosten bespaart, zul je merken dat je er veel meer van nodig hebt om voldaan te zijn. Heb je ooit pizza, frisdrank en ijs ter waarde van 2000 calorieën gegeten om twee uur later weer honger te hebben? Probeer nu hetzelfde te doen met kikkererwten, zilvervliesrijst en broccoli!

De reden dat we ons hongeriger voelen als we goedkoper voedsel met weinig voedingsstoffen eten, is dat het ons voorziet van 'lege' calorieën die onze ingebouwde verzadigingsmechanismen omzeilen en ons laten hunkeren naar meer. Maar ons lichaam verlangt naar voedingsstoffen, niet naar calorieën; en als het die niet krijgt van het voedsel dat we eten, gaan de hongersignalen weer aan.

Dan heb je de onvermijdelijke achtbaanrit van energieniveaus die gepaard gaat met een ongezond dieet. Die suikerhoudende snack van 11 uur 's ochtends en die cafeïnekick 's middags zijn zeker niet goedkoop. Maar zoals iedereen weet die zelf heeft ervaren hoe het is om gezond te eten, hoef je niet langer te vertrouwen op 'geleende' energie van suiker en stimulerende middelen om de dag door te komen.

Dus als je ongezond voedsel gaat kopen in je wekelijkse boodschappen om geld te besparen, wees dan bereid om er veel meer van te eten. Als je je bord vult met gezondere voedingsstoffen, heb je lang niet zoveel nodig om je de hele dag tevreden, energiek en gefocust te voelen.

Investeer in jezelf

Blijf ervan uitgaan dat gezond eten een langetermijninvestering in je lichaam is. Als we de kosten op de korte termijn even buiten beschouwing laten, ben ik ervan overtuigd dat als je je inzet voor je gezondheid, je op de lange termijn geld bespaart.

Ten eerste is er het productiviteitsaspect. Hoewel dit niet voor iedereen geldt, weet ik vanuit het oogpunt van iemand die een eigen bedrijf runt, dat als ik me goed voel, ik veel meer gedaan krijg. Als ik een gezonde levensstijl heb, kan ik me beter concentreren, ben ik energieker en kan ik uiteindelijk op elke dag meer bereiken.

Als je nog verder vooruitkijkt, heb je ziektedagen, dokterskosten, medicijnen op recept. Uiteindelijk misschien zelfs een vervroegde opname in het plaatselijke verpleeghuis. Dat is geen leuke gedachte en het spijt me dat ik het zo somber zeg. Maar je kunt je kop niet in het zand steken en de langetermijngevolgen negeren die ontstaan als je je gezondheid geen prioriteit geeft.

Voordat ik afsluit, wil ik dat je ergens over nadenkt. Kun je echt een prijskaartje hangen aan je levenskwaliteit? Als gezond zijn echt betekent dat je een beetje extra moet uitgeven (en zoals we eerder bespraken, is dat echt niet veel meer), is dat het dan 20, 30, 40 jaar later niet waard?

Geef prioriteit aan je gezondheid. Investeer in jezelf. Daar hoef je geen geld voor over te hebben.

Ik beloof je: je zult er geen spijt van krijgen.