pixel

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12?

Condividi

Facebook Twitter Pinterest

Het voedsel dat we eten is belangrijk. Het oude gezegde 'je bent wat je eet' wordt vaak eeuwenlang gebruikt in een poging om kieskeurige kinderen nieuwe groenten en gezonde snacks te laten proberen. Het is essentieel dat u ervoor zorgt dat u het maximale uit uw voeding haalt. Vitamine B12 is een van de meest essentiële voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft. Vitamine B12 is nodig voor het aanmaken van rode bloedcellen, het gezond houden van uw zenuwstelsel, het helpen vrijmaken van energie uit voedsel en het mogelijk maken van het gebruik van foliumzuur (een ander soort B-vitamine). Een tekort aan deze essentiële vitamine kan onder andere lethargie, osteoporose, vermoeidheid, dementie, gewichtsverlies, constipatie, tintelingen en gevoelloosheid, geheugenproblemen en aften in de mond veroorzaken.

Pernicieuze anemie kan ook het gevolg zijn van een tekort aan vitamine B12. Voor mensen die geen dierlijke producten eten, kan het moeilijk zijn om alle vitamine B12 die we nodig hebben alleen uit onze voeding te halen. Plantaardige voedingsmiddelen die B12 bevatten, zijn meestal verrijkt omdat de natuurlijke hoeveelheid B12 door bepaalde landbouwprocessen en -praktijken is verminderd. Dit is de reden waarom veel plantaardige producten verrijkt zijn met B12. U kunt meer te weten komen over wat B12 is en wat het doet door dit artikel te lezen .

Veel mensen geloven dat vlees en zuivel de enige manier zijn om vitamine B12 binnen te krijgen, maar dat is niet helemaal waar. Om ervoor te zorgen dat het 'eindproduct' een hoger B12-gehalte bevat, worden veel dieren aangevuld met B12. Als u minder dierlijke producten wilt gebruiken, maar er zeker van wilt zijn dat u B12 niet misloopt, zijn hier enkele plantaardige bronnen waar u naar kunt kijken:

Verrijkte granen: Veel plantaardige granen zijn verrijkt met B12 als een manier om meer van deze essentiële voedingsstof in onze voeding op te nemen, plantaardig of niet! Een kom ontbijtgranen met een verrijkte plantaardige melk kan je op weg helpen om je dagelijkse vitaminedoelen bij het ontbijt te bereiken!

Gist en gistextract: Een ander favoriet ontbijt in mijn huis is toast gesmoord in een bepaald bekend merk gistextract, af en toe met wat pindakaas er voor de goede orde in gegooid. Gistextract bevat van nature voorkomende B12 en wordt vaak verrijkt met iets meer. Als gistextract niet jouw ding is, dan wil je misschien eens nadenken over edelgist! Dit geweldige product lijkt misschien een beetje op visvoer, maar het voegt een heerlijke kaasachtige, nootachtige smaak toe aan gerechten en geeft je tegelijkertijd een goede voedingsboost. Ik voeg het graag toe aan popcorn voor een echt hartige smaak.

Tofu en Tempeh: dit zijn absolute hoofdbestanddelen van een plantaardig dieet en ze kunnen een geweldige bron van B12 zijn. De niveaus van B12 verschillen per merk, afhankelijk van de mate van verrijking. Controleer dus de productverpakking om er zeker van te zijn dat u B12 in uw tofu krijgt. Bovendien is het zo ontzettend veelzijdig. Over tofu kan ik nog lang doorgaan. Tempeh ook, eerlijk gezegd, maar laten we verder gaan, oké?!

Verrijkte plantaardige melk en smeersels: Veel plantaardige melk, dranken en smeersels zijn verrijkt met B12. Het kiezen van je plantaardige melk en spreads op basis van hun voedingswaarde kan een goede boost betekenen voor je dagelijkse vitamine-inname.

Nori: Dit is er een waar ik me totaal niet van bewust was! Studies hebben gesuggereerd dat nori, een soort zeegroente waarmee je bekend zult zijn als je sushi eet, de meest geschikte bron van vitamine B12 zou kunnen zijn voor mensen die geen dierlijke producten eten. Het bevat niet alleen B12, maar ook andere voedingsstoffen die minimaal zijn in een plantaardig dieet, zoals ijzer en bepaalde vetzuren. Reden te meer om voor vegan sushi te gaan!

Een opmerking over suppletie: Hoewel dit artikel een indicatie geeft van de plantaardige producten die u kunt gebruiken om uw vitamine B12-inname te verhogen, zou u er veel van moeten eten om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te bereiken. Voor velen van ons is suppletie een geweldige manier om ervoor te zorgen dat we aan onze dagelijkse behoeften voldoen. Dit kan in de vorm van meerdere voedingsstoffen zijn, in groene poeders of in vloeibare suppletie. Voor mij ben ik dol op de smaak van het veganistische B12-vloeistofsupplement van Vivo Life , vooral omdat het me doet denken aan sinaasappelsnoepjes!

Fonti: