Lessen van een 5000 jaar oude voedingsdeskundige (pt 2)

Als je een voedingsdeskundige van 5000 jaar geleden zou ontmoeten, welk advies zou hij dan geven om ons moderne dieet te verbeteren?

In deze tweedelige serie artikelen heb ik gekeken naar de beoefening van Ayurveda, en hoe we de eeuwenoude wijsheid van de leringen ervan kunnen toepassen op onze moderne levensstijl. Het blijkt dat veel Ayurvedische lessen die in de loop van duizenden jaren zijn doorgegeven, nu net zo relevant zijn als ooit tevoren.

In mijn eerste artikel besprak ik de drie dosha’s en de voordelen van het aanpassen van je dieet op basis van je unieke lichaamstype. We hebben ook gekeken naar de behoefte van ons lichaam om met de seizoenen mee te eten, samen met het belang van het behouden van een gezond spijsverteringsstelsel. Als je het nog niet hebt gelezen, kun je dat hier doen!

Laten we eens kijken naar nog drie lessen die we kunnen leren van de kunst van Ayurveda.

#4. Energie is alles

In het vorige artikel hebben we het concept prana besproken, dat verwijst naar de heilige levenskrachtenergie die door alle levende wezens stroomt. Prana is een concept dat ook de kern vormt van veel andere traditionele oosterse praktijken zoals yoga, vechtsporten en meditatie.

In Ayurveda is een van de belangrijkste principes van een gezond dieet het geven van prioriteit aan voedsel dat rijk is aan prana . Voedsel met een hoog prana-gehalte is vers, lokaal geteeld, in het seizoen en minimaal verwerkt. Hoe minder tijd tussen boer en tafel, hoe beter.

Voedsel dat ingeblikt, oud, verpakt en verwerkt is, mist prana. Vlees wordt ook beschouwd als voedsel met weinig prana omdat het dood is en de negatieve emotionele energieën van de dieren bevat vanaf het moment dat ze werden gedood.

Prana is een zeer complex onderwerp en de niveaus van prana in voedsel kunnen dramatisch variëren, afhankelijk van waar, hoe en zelfs door wie het voedsel is verbouwd.

Maar als ruwe handleiding voor prana zijn hier enkele voorbeelden van voedingsmiddelen met een hoog/medium/laag pranagehalte:

• High Prana Foods: verse, seizoensgebonden groenten en fruit; minimaal verwerkte volle granen, peulvruchten, noten en zaden (vooral gekiemd).

• Medium Prana Foods: geïmporteerde (niet-seizoensgebonden) producten; gedroogde noten/zaden/peulvruchten; bevroren groenten en fruit.

• Low Prana Foods : ingeblikt, verwerkt en verpakt voedsel; slappe en levenloze groenten en fruit; vleesproducten; 'kant-en-klaarmaaltijden' / massaproductie van voedsel.

Naast dat de voedingsmiddelen zelf prana bevatten, heeft de manier waarop we ze bereiden ook een enorme impact op de energetische eigenschappen van onze maaltijden.

Wanneer we ons voedsel maken, wordt er energie overgedragen. Als je eten maakt als je gestrest of boos bent, houdt het eten zelf deze negatieve energie vast. Voedsel gemaakt met liefde en positieve intentie is gezonder en hoger in prana omdat het de positieve vibraties bevat van de persoon die het gemaakt heeft.

Denk eens terug aan de tijd dat u als kind bij uw oma ging eten, of een bezoek bracht aan een familierestaurant waar de chef-kok alles met de hand bereidt en straalt van trots terwijl uw maaltijd wordt geserveerd. Het eten van deze voedingsmiddelen stelt ons gerust en geeft ons een goed gevoel vanwege de positieve energie die wordt overgedragen wanneer ze worden gemaakt.

Denk ook eens aan het gevoel dat u krijgt als u een bewerkte maaltijd eet die in massa is geproduceerd door machines op een productielijn. Ze kunnen exact hetzelfde recept volgen en exact dezelfde ingrediënten gebruiken als je oma; maar het gevoel dat je krijgt als je ze eet, zal heel anders zijn.

Het concept van prana is een van de belangrijkste redenen waarom we ervoor kozen om onze eigen fabriek op te starten voor het maken van onze supplementen , lang voordat het praktisch of zelfs financieel haalbaar werd geacht om dit te doen!

Het maken van onze eigen producten betekent niet alleen dat we volledige controle hebben over de ingrediënten die we gebruiken om ze te maken; we weten ook precies wie ze maakt. Ze zijn gemaakt door mensen die echt om iedereen geven die de deur binnengaat en er trots op zijn.

We hebben een klein maar uiterst hecht team dat houdt van hun werk en gepassioneerd is om een ​​verschil te maken in het leven van onze klanten. We hebben zelfs de locatie gekozen waar onze producten worden gemaakt – Glastonbury – omdat het een stad is met een heel bijzondere energie, zoals nergens anders in Groot-Brittannië.

Ik geloof oprecht dat de energie die in onze producten zit een van de belangrijkste redenen is waarom ze superieur zijn aan alle andere producten op de markt.

Samenvattend: eet een dieet vol kleurrijke en seizoensgebonden plantaardige voedingsmiddelen, bereid ze met liefde en neem de tijd om ervan te genieten met een positieve intentie om de kracht van prana volledig te benutten.

#5. Diep slapen

Een goede nachtrust is een van de pijlers van Ayurveda en wordt net zo belangrijk gevonden als het voedsel dat we eten. Slaap is de tijd waarin ons lichaam zichzelf geneest en herstelt, onze organen ontgiften en onze geest tot rust komt.

Volgens de Ayurvedische leer moeten onze slaapcycli het opkomen en ondergaan van de zon nauwgezet nabootsen. Voor 22.00 uur naar bed gaan en vroeg opstaan ​​(tussen 5.00 en 6.30 uur) wordt beschouwd als een optimale structuur voor een gezonde slaap.

In de westerse wereld maken velen van ons zich eindeloos zorgen over onze voeding en geven ze fortuinen uit aan lidmaatschappen van sportscholen, maar besteden ze weinig aandacht aan onze slaapgewoonten. Niet alleen slagen we er niet in om elke nacht de optimale 7 – 8 uur slaap te krijgen, maar onze snelle moderne levensstijl betekent ook dat velen van ons last hebben van slaapstoornissen.

In de Ayurveda zijn er drie hoofdtypen slaapstoornissen die allemaal in verband kunnen worden gebracht met een onbalans van dosha’s :

• Als je moeite hebt om in slaap te vallen en je geest in overdrive is door na te denken over de gebeurtenissen van de dag, is er waarschijnlijk sprake van een Vata- onbalans. Degenen met een Vata-onevenwichtigheid doen er vaak lang over om in slaap te vallen, of worden moe wakker omdat hun slaap licht en onrustig was.

• Als je geen problemen hebt om in slaap te vallen, maar midden in de nacht wakker wordt en niet meer in slaap kunt komen, heb je mogelijk een Pitta- onbalans.

• Als je lang en diep slaapt, maar 's ochtends moeite hebt om op te staan ​​en je nog steeds niet volledig uitgerust voelt, heb je mogelijk een Kapha- onbalans.

Voor meer informatie over de drie dosha’s en hoe je ze in evenwicht kunt brengen, kun je mijn vorige artikel lezen.

Hier zijn enkele praktische tips uit Ayurveda om uw slaapkwaliteit te verbeteren:

• Breng overdag tijd buiten door om uw circadiane ritme op één lijn te brengen met de cyclus van de zon.

• Train eerder op de dag, zodat uw zenuwstelsel de tijd heeft om te kalmeren voordat u naar bed gaat.

• Vermijd te veel stimulatie 's nachts. Uit eigen ervaring blijkt dat het uitschakelen van schermen en het op vliegtuigmodus zetten van mijn telefoon een paar uur voordat ik naar bed ga, wonderen doet.

• Eet uw laatste maaltijd minimaal 2 tot 3 uur voor het slapengaan, zodat u voldoende tijd heeft voor de spijsvertering. Je kunt onze MAGIC Raw Hot Chocolate Mushroom Latte eens bekijken om je slaap te bevorderen, en deze bevat Reishi-paddenstoel om ontspanning en een gezonde slaapcyclus te bevorderen.

• Houd uw slaapkamer koel tijdens het slapen. Uit onderzoek blijkt dat mensen gemakkelijker in slaap vallen en dieper slapen in een koelere omgeving.

• Maak van uw slaapkamer een schone en comfortabele omgeving, ontworpen om te slapen. Verwijder elektronica en kies voor rustgevende kleuren om een ​​rustgevende sfeer te bevorderen.

• Investeer in comfortabele lakens (bij voorkeur biologisch katoen) en was ze regelmatig om energiestagnatie te voorkomen. Je kunt ook ontspannende essentiële oliën zoals lavendel, ylang ylang en kamille op je lakens en kussenslopen gebruiken.

#6. Het spannender maken!

De gezondheidsvoordelen van specerijen zijn geen geheim. Gram voor gram bevatten kruiden hogere concentraties vitamines, mineralen en antioxidanten dan welke andere voedselgroep op deze planeet dan ook – en daarom kan een klein snufje zo’n grote bijdrage leveren aan onze gezondheid.

De wetenschap weet al tientallen jaren dat dit waar is. Toch bevat het overgrote deel van onze maaltijden in de westerse keuken niet meer specerijen dan een scheutje zout en een snufje peper.

Specerijen staan ​​om twee belangrijke redenen hoog aangeschreven in de Ayurveda. De eerste is dat de meeste kruiden de spijsvertering bevorderen, waardoor de opname van onze maaltijden wordt verbeterd. De tweede zijn de unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen die zo verschillend zijn van specerij tot specerij. Vraag een Ayurvedische arts om je zijn medicijnkastje te laten zien, en hij of zij zal je waarschijnlijk meteen naar zijn kruidenrek brengen!

Hier zijn enkele van de meest populaire Ayurvedische kruiden en de voordelen die ze bieden:

• Gember: Een vurig en veelzijdig kruid, traditioneel doordrenkt met heet water en gedronken voor de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Gember is een natuurlijke ontstekingsremmer en is ook goed voor de luchtwegen.

• Kurkuma: Misschien wel het krachtigste kruid ter wereld. Het is aangetoond dat kurkuma een gezond hart, hersenen, gewrichten en spijsverteringsstelsel ondersteunt. Het wordt ook beschouwd als een verbetering van de teint en wordt zowel intern als extern gebruikt in traditionele Ayurvedische schoonheidsrecepten. Bekijk onze MAGIC Golden Turmeric Latte die kurkuma, gember en kardemom bevat om je leven wat pit te geven.

• Kaneel: Deze zoete en verwarmende specerij helpt de bloedsuikerspiegel in balans te houden, het risico op hart- en vaatziekten te verminderen en zelfs gewichtsverlies te ondersteunen. Zoek naar Ceylon-kaneel in plaats van de goedkopere cassia-kaneel, die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn.

• Komijn: Komijn zit boordevol ijzer, mangaan en calcium en voegt een pittige en geurige smaak toe aan een breed scala aan gerechten. Er is ook aangetoond dat het de gezondheid van de hersenen ten goede komt en een gezond spijsverteringsstelsel ondersteunt.

• Venkel: Venkel is een verkoelend kruid en wordt vaak na het eten gebruikt om de opname te bevorderen en gasvorming en een opgeblazen gevoel te verminderen. Venkel is ook een natuurlijke ontstekingsremmer en het is aangetoond dat het een effectief natuurlijk middel tegen menstruatiekrampen is.

Omdat de traditionele Ayurvedische keuken sterk afhankelijk is van curries en dhals, zijn kruiden een belangrijk onderdeel van de dagelijkse levensstijl. Maar er zijn talloze andere manieren om ervan te genieten, zoals het toevoegen van kurkuma aan een fruitige eiwitsmoothie of het gebruiken om gouden mylk te maken; maak je hummus op smaak met een snufje komijn en koriander; of voeg zelfs een snufje kaneel toe aan je favoriete dessert! Alle kruiden hebben hun eigen unieke voordelen, dus wees niet bang om te experimenteren en van zoveel mogelijk verschillende soorten te genieten.

Dus daar heb je het! Dit zijn enkele van de grootste lessen die ik heb geleerd uit mijn studie van Ayurveda, en hoe we deze kunnen toepassen op onze moderne diëten voor de beste resultaten. Ik hoop dat het helpt!