Acai: la bacca miracolosa | Che cos’è l’acai? | Vivo leven

In questo mondo ci sono due tipi di persone: chi ama l’acai e chi non l’ha mai provato.

Per un motivo o per l’altro, la maggior parte di noi in Gran Bretagna rientra nella seconda categoria.

Ma se mai dovessi visitare Copacabana in Brasile, vedrai che la gente del posto vende ciotole di smoothie con acai appena frullato. Parla con un surfista a caso a Bali e ti dirà quanto fa affidamento sull’acai per dare una sferzata di energia quando è in acqua. Fai una gita a Los Angeles, New York o Brisbane e ti ritroverai circondato da caffetterie salutistiche che vendono ciotole di acai, guarnite con frutta fresca e muesli.

Allora, qual è il punto? Cosa rende l’acai così speciale? E, cosa ancora più importante: perché non ne consumiamo di più nella nostra vita quotidiana? Ecco tutto quello che c’è da sapere sull’acai, uno dei miei frutti preferiti al mondo.

Che cos’è l’açaí?

L'acai (si pronuncia "ah-zucht-ee") è una bacca di colore viola intenso originaria della foresta pluviale amazzonica. Secondo la leggenda delle tribù indigene dell'Amazzonia, l'intera foresta pluviale sarebbe nata da un unico seme di acai!

L'albero di acai cresceva originariamente allo stato selvatico nella foresta pluviale, ma a causa della sua crescente popolarità gli agricoltori locali hanno iniziato a coltivarne i frutti. Ancora oggi l'acai si trova solo nella regione amazzonica, poiché questo è l'unico clima al mondo che offre le condizioni ideali per la sua crescita.

Ogni acaí contiene solo il 10% di polpa, con un seme molto grande al centro, il che rende la raccolta dei frutti molto laboriosa e costosa. Soprattutto se si pensa che i frutti devono essere raccolti a mano!

Le bacche di acai sono inoltre estremamente deperibili e devono essere consumate, congelate o essiccate entro 24 ore dalla raccolta. Le polveri di acai di altissima qualità vengono liofilizzate per preservarne il massimo valore nutrizionale (ne parleremo più avanti). La difficoltà nella raccolta del frutto, unita alla sua rarità, contribuisce al prezzo elevato dell’acai. Detto questo, si ottiene davvero ciò per cui si paga!

Benefici per la salute dell'acai

L'açaí è da tempo considerato una "bacca miracolosa" dalle tribù originarie della foresta pluviale amazzonica. E a ragione. Dal punto di vista nutrizionale, l'açaí è uno dei frutti più completi al mondo ed è ricco di vitamine A, C ed E, oltre che di ferro, zinco, magnesio e calcio.

Cosa insolita per un frutto: l’acai ha un alto contenuto di grassi e quasi nessun zucchero. Questi grassi sono sotto forma di omega 3, 6 e 9, acidi grassi essenziali che fanno un gran bene alla salute, al cervello e alla pelle.

Ma l'aspetto più straordinario dell'acai sono gli antiossidanti che contiene. Tra questi vi sono gli antociani, che gli conferiscono il caratteristico colore viola intenso e di cui è stato dimostrato che sono estremamente benefici per le funzioni cardiache e cerebrali. Infatti, l'acai ha un indice ORAC più elevato rispetto a qualsiasi altro frutto al mondo, il che significa che, a parità di peso, contiene la maggiore quantità di antiossidanti.

Gli antiossidanti aiutano a prevenire ogni giorno i danni cellulari. Ogni giorno le nostre cellule sono esposte a miliardi di radicali liberi e dobbiamo assumere antiossidanti per neutralizzare i danni che questi provocano. Gli antiossidanti rallentano letteralmente il processo di invecchiamento a livello cellulare: ecco perché le popolazioni più longeve del mondo seguono tutte diete ricche di antiossidanti.

Questi antiossidanti sono proprio il motivo per cui abbiamo aggiunto l'acai ai nostri gusti PERFORM Acai e Mirtillo. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i danni causati dai radicali liberi generati dallo sforzo fisico, consentendoti di recuperare più rapidamente dopo un allenamento intenso.

Inoltre, gli acidi grassi omega presenti nell'acai aiutano anche a ridurre le infiammazioni, che possono contribuire all'insorgere di dolori muscolari e articolari. Sono particolarmente utili dopo l'allenamento, per aiutare ad alleviare il dolore persistente che spesso si manifesta il giorno successivo.

Un mito sull'acai

Non so bene come sia iniziata questa storia, ma forse avrai notato che le aziende produttrici di integratori stanno cercando di promuovere l’acai come ingrediente dimagrante in pillole dimagranti troppo costose. Non credere a tutto quello che si dice.

Non esistono composti specifici presenti nell'acai che fungano da rimedio miracoloso per la perdita di peso. Non esistono studi attendibili che suggeriscano che il consumo di acai possa aiutare a perdere peso.

Esistono moltissime ricerche che suggeriscono che l’acai possa migliorare notevolmente la salute generale. Tuttavia, non sostituisce uno stile di vita sano, basato su un’abbondante consumo di frutta e verdura e su un’attività fisica regolare. Quindi, se pensi di poter dimagrire stando seduto tutto il giorno sul divano e assumendo pillole di acai, purtroppo ti sbagli.

Credo che l'acai possa essere un ottimo integratore per praticamente qualsiasi dieta, grazie agli eccezionali benefici per la salute che offre. Usatelo per aumentare l'energia, rafforzare il sistema immunitario, ottenere una pelle luminosa o migliorare la vostra vitalità generale. Non usatelo come ausilio per dimagrire.

A cosa bisogna prestare attenzione quando si consuma l'acai?

Non tutti gli acai sono uguali! Mentre si diffondono le notizie su questa superfrutta, i grandi marchi hanno fatto di tutto per far arrivare il frutto ai propri clienti al prezzo più basso possibile. Questa è una brutta notizia per gli agricoltori, per l’ambiente e anche per la vostra salute.

Per poter beneficiare delle proprietà dell'acai, è NECESSARIO che venga liofilizzato per proteggere le delicate sostanze nutritive in esso contenute. Gli acidi grassi omega presenti nell'acai sono molto volatili e, se esposti al calore, possono irrancidire molto rapidamente. Non solo ha un sapore sgradevole, ma è anche dannoso per la salute!

È inoltre estremamente importante acquistare acai proveniente dal commercio equo e solidale. Conosciamo tutti i problemi che affliggono la foresta amazzonica, ma garantendo agli agricoltori una retribuzione equa, la coltivazione dell’acai diventa molto più sostenibile. L’acai proveniente dal commercio equo e solidale significa che vengono piantate più palme per favorire il rimboschimento e che più denaro viene reinvestito nell’economia locale!

Infine, è importante cercare sempre bacche di acai biologiche certificate. Ciò non significa solo che non vengono utilizzati pesticidi, ma garantisce anche che le bacche vengano raccolte a mano. Le bacche di acai non biologiche vengono spesso raccolte a macchina, il che è estremamente dannoso per l’ambiente e spesso impedisce alle palme di produrre più frutti.

Stai tranquillo: l’acai che utilizziamo nei prodotti PERFORM e THRIVE è sempre certificato biologico, liofilizzato, raccolto a mano e proveniente dal commercio equo e solidale.

Il gusto dell'açaí

La cosa più bella dell’acai è il suo sapore! Spesso viene descritto come un mix tra mirtilli, vino rosso e cioccolato fondente. Credo che sarete d’accordo con me nel dire che si tratta di una combinazione davvero epica.

Ora che è estate, l’acai è un ottimo ingrediente da aggiungere ai tuoi frullati proteici PERFORM. Oppure, se cerchi qualcosa di ancora più fresco, prova a mescolare un misurino di acai con delle banane congelate per ottenere un gelato proteico alle bacche morbido e pronto in un attimo!

A prescindere da come lo usi, l’acai è una fantastica novità nella linea PERFORM e un ottimo modo per arricchire la tua alimentazione con vitamine, minerali, antiossidanti e acidi grassi omega salutari. Unisciti al gruppo!