7 motivi per passare alle proteine in polvere di origine vegetale | Vivo leven

Le proteine del siero di latte sono considerate da anni il “punto di riferimento” nel settore delle proteine in polvere. E con un contenuto proteico eccezionalmente elevato e un eccellente profilo aminoacidico, è quasi impossibile per chiunque sostenere il contrario.

Ma il mercato sta cambiando. Le nuove tecnologie e una crescente consapevolezza non solo hanno permesso alle proteine in polvere di origine vegetale di recuperare il ritardo rispetto al siero di latte, ma superano .

Inoltre, le proteine in polvere di origine vegetale non presentano gli svantaggi e le insidie associati alle proteine del siero di latte. Ne parleremo più approfonditamente a breve . Se stai ancora valutando di passare alle proteine vegetali, ecco sette motivi per prendere una decisione definitiva una volta per tutte.

7 motivi per passare alle proteine vegetali

#1 - Non ti sconvolgerà emotivamente

Vi capita mai di provare una sensazione di gonfiore o di fastidio dopo aver assunto proteine del siero di latte? Questo è un segnale significativo che indica che probabilmente dovreste smettere di consumare frullati a base di latticini.

Circa il 65% della popolazione mondiale presenta un certo grado di intolleranza al lattosio¹. E poiché i sintomi sono così vari, la stragrande maggioranza di noi non ne è nemmeno consapevole.

L'intolleranza al lattosio può manifestarsi in innumerevoli modi: disturbi cutanei, mal di testa, mancanza di energia – ma 9 volte su 10 se ne avverte l'effetto per primo nella parte bassa dell'addome. Se dopo aver consumato latticini avete problemi di digestione, perché fare un'eccezione per un frullato a base di proteine del siero di latte dopo l'allenamento?

Sebbene sia vero che le proteine del siero di latte contengano meno lattosio rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari come il latte e il formaggio, il lattosio è comunque presente. E poiché bastano tracce minime di lattosio per provocare una reazione anche in persone leggermente sensibili, il siero di latte continuerà a rappresentare un fattore scatenante per la maggior parte delle persone.

La maggior parte delle proteine vegetali è invece ipoallergenica. Le proteine di canapa, di piselli e di riso integrale germogliato sono facilmente digeribili e non causano lo stesso fastidio a cui ti sei abituato dopo aver assunto proteine del siero di latte.

#2 - Assorbi di più

Se avete anche solo una lieve intolleranza alle proteine del siero di latte, non potrete assolutamente trarne tutti i benefici. Quel fastidio digestivo che avvertite dopo averle consumate? È un chiaro segno che il vostro corpo fa fatica a digerirle in modo efficiente.

Quindi, anche se sull’etichetta sull'etichetta che ci siano 25 grammi di proteine per misurino, è molto improbabile che tu ne assuma effettivamente così tante. Il tuo corpo, infatti, può utilizzare solo ciò che è in grado di assorbire.

Rispetto al siero di latte, le proteine della canapa sono costituite dalle proteine globulari edestina e albumina. Niente panico. Non è necessario ricordare questi nomi. Quello che devi tenere a mente è che le proteine globulari sono considerate le proteine con la maggiore biodisponibilità, grazie alla facilità con cui vengono assorbite².

Perché sprecare soldi per qualche grammo in più di proteine che non riesci ad assimilare, quando ogni centesimo speso per un’alternativa vegetale può essere utilizzato in modo efficiente?

#3 - Si sviluppano i muscoli più velocemente

È un'affermazione controversa, lo so. Ma ascoltatemi.

Se, per i motivi sopra indicati, hai difficoltà a metabolizzare efficacemente il siero di latte, otterrai risultati migliori con una proteina vegetale facilmente digeribile.

Per dirla in altri termini: se consumaste 25 g di proteine del siero di latte, ma ne assorbiste solo 20 g, rispetto a 25 g di proteine dei piselli di cui riuscite ad assorbire la totalità, quale delle due opzioni vi garantirebbe risultati migliori?

Se ancora non mi credi, considera gli aspetti scientifici alla base di questa teoria. Da uno studio del 2015 condotto dall’International Society of Sports Nutrition è emerso che l’integrazione con proteine di piselli favorisca una rispetto all’integrazione con proteine del siero di latte³.

Prova ora a immaginare come questi risultati potrebbero essere ulteriormente potenziati utilizzando una polvere proteica vegetale con un profilo aminoacidico superiore a quello del siero di latte. Da anni il siero di latte è considerato il punto di riferimento nel settore delle proteine in polvere. Ma le cose stanno cambiando rapidamente ed è ormai difficile stare al passo.

#4 - È più sicuro

Sono stati condotti innumerevoli studi e ricerche che hanno rilevato livelli elevati di metalli pesanti in alcune delle principali marche di proteine del siero di latte presenti sul mercato.

Forse l'aspetto più allarmante di tutti è stato il ormai famigerato studio condotto da American Consumer Reports ⁴, dal quale sono emersi livelli “particolarmente preoccupanti” di cadmio, arsenico, mercurio e piombo in questi frullati a base di proteine del siero di latte.

L'esposizione all'arsenico è stata associata a diverse forme di cancro, tra cui il cancro ai polmoni, alla pelle, ai reni, al fegato e alla prostata, nonché a danni ai vasi sanguigni ⁵. È stato dimostrato che il cadmio danneggia il DNA ⁶, mentre il mercurio può distruggere le cellule cerebrali ⁷.

I metalli pesanti finiscono nelle proteine del siero di latte attraverso i mangimi OGM con cui vengono alimentate le vacche da latte. È una soluzione economica e, anche se non si tratta di una dieta naturale per le vacche, ai produttori non interessa affatto il loro benessere. Di conseguenza, non si preoccupano nemmeno del tuo benessere. Perché dovrebbero, se continui ad acquistare i loro prodotti e i profitti continuano ad arrivare?

Se utilizzate proteine del latte, è fondamentale che chiediate al produttore di fornirvi la documentazione relativa ai controlli effettuati sui metalli pesanti. Fatelo subito. È davvero importante.

Le proteine vegetali non sono certo un lasciapassare e bisogna sempre chiedere al produttore se effettua controlli sui metalli pesanti. Tuttavia, i rischi sono molto inferiori, soprattutto nel caso delle proteine senza cereali, come quelle di piselli e canapa.

Controlliamo personalmente ogni ingrediente alla fonte per verificare l'assenza di metalli pesanti, al fine di eliminare ogni possibile rischio per tutte le nostre proteine in polvere e i nostri prodotti PERFORM. Questa è la prassi di riferimento e, a mio avviso, dovrebbe essere obbligatoria per ogni produttore di proteine.

#5 - È meglio per l'ambiente

Che tu scelga o meno di nascondere la testa sotto la sabbia, abbiamo il dovere di prenderci cura di questo pianeta che chiamiamo casa nostra. E dato che l’allevamento mondiale ha un impatto sull’ambiente maggiore di qualsiasi altra attività al mondo ⁸, non c’è modo migliore per ridurre la tua impronta ecologica che passare a una polvere proteica di origine vegetale.

#6 - È più etico

A meno che non scegliate proteine del siero di latte biologiche, ottenute dal latte di vacche allevate all’aperto e nutrite con erba, state sostenendo direttamente gli allevamenti intensivi disumani che chiamiamo “industria lattiero-casearia”. Le proteine del siero di latte convenzionali sono ricavate dal latte di vacche allevate in modo intensivo e in condizioni di salute precarie, tenute in ambienti affollati e antigienici e alimentate con OGM, ormoni sintetici e antibiotici. Non suona molto allettante, vero?

Insieme possiamo far valere la nostra voce. Ogni volta che scegli un prodotto vegetale al posto del siero di latte, stai, in senso figurato, mostrando il dito medio all’industria lattiero-casearia.

#7 - Fa bene alla salute

Ti ricordi di quegli ormoni sintetici e di quegli antibiotici di cui parlavamo, utilizzati nell’allevamento? Beh, una mucca in cattive condizioni di salute produce latte malsano, quindi puoi star certo che quegli ormoni e quegli antibiotici finiranno nel tuo corpo ogni volta che bevi proteine del siero di latte convenzionali.

Cosa faresti tu preferiresti mettere nel tuo corpo?

Fonti

1) http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance

2) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bip.36.v12:7/issuetoc

3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25628520

4) http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/july/food/proteïne-drinks/what-our-tests-found/index.htm

5) http://www.hindawi.com/journals/jt/2011/431287/

6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17366568

7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395437/

8) http://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/