Frullato proteico alla zucca e vaniglia

Non appena arriva l’autunno e le foglie iniziano a cadere, mi viene una gran voglia di piatti caldi e confortanti e di tutto ciò che contiene cannella e spezie! Una delle bevande più popolari in questo periodo dell’anno è il latte alla zucca speziato, che di solito si trova in molte famose catene di caffetterie.

La zucca è un ortaggio davvero versatile: può essere aggiunta alle insalate, cotta al forno, trasformata in zuppa, utilizzata in pasticceria e, sì, persino aggiunta a un frullato! Questa ricetta è l’ideale per entrare nello spirito autunnale, oltre a consentire di integrare in un unico piatto frutta, verdura, fibre e grassi sani!

L’abbinamento tra banana e zucca contribuisce a creare una consistenza davvero vellutata e cremosa, oltre a un delizioso sapore dolce naturale (dovuto alla banana). La ricetta include anche uno dei miei ingredienti preferiti, il burro di anacardi, che rende il frullato ancora più cremoso, oltre a essere una fonte di proteine vegetali e grassi sani! Potete portarlo con voi per una colazione veloce e di stagione da consumare al volo oppure gustarlo come spuntino per ricaricarvi: ci vorranno solo pochi minuti per frullare il tutto!

Ecco come prepararlo da soli...

Frullato proteico alla zucca e vaniglia

INGREDIENTI:

• 1 tazza di latte di anacardi / cocco
• 1 banana
• 1 cucchiaio di burro di anacardi
• 1 misurino di vaniglia del Madagascar PERFORM
• 2 cucchiai colmi di purea di zucca (preparatela voi stessi arrostendo la zucca e frullandola fino a ottenere una consistenza omogenea)
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere biologica
• 1/3 di cucchiaino di zenzero in polvere
• Un pizzico di noce moscata

Facoltativo: crema di cocco, per guarnire

METODO:

Versa tutti gli ingredienti sopra indicati nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un po’ di crema di cocco sopra per un tocco di golosità in più!

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