Muffin proteici con pezzetti di cioccolato
Questi dolcetti a base vegetale sono ricchi di alimenti integrali davvero nutrienti, tra cui grano saraceno, cacao, cannella e semi di lino!
Inoltre, sono completamente privi di olio e contengono ben 12 g di proteine in ogni muffin. Ecco come prepararli!
Questi muffin proteici con pezzetti di cioccolato sono preparati aggiungendo all’impasto la nostra polvere proteica PERFORM, che apporta 25 g di proteine e 6 g di BCAA per porzione. La polvere proteica PERFORM è arricchita con superfood energizzanti e BCAA di origine vegetale, rendendola perfetta come spuntino post-allenamento o come dessert a tarda notte!
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MUFFIN PROTEICI CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 2 tazze di farina di grano saraceno
- 2 misurini di vaniglia del Madagascar PERFORM
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di sale dell'Himalaya
- 2 uova di lino (2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai d'acqua)
- 2 banane mature schiacciate
- 2 tazze e mezzo di latte vegetale
- Pezzi di cioccolato fondente
METODO:
1. In una ciotola capiente mescolate la farina di grano saraceno, le proteine, il cacao, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. In una ciotola a parte unite le “uova” di semi di lino, le banane schiacciate e il latte vegetale e sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Trasferite gli ingredienti liquidi nella ciotola capiente e mescolate il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Versate il composto con un cucchiaio in uno stampo per muffin, riempiendo ogni cavità per 3/4, in modo da lasciare spazio al composto per lievitare durante la cottura!
3. Mettete un pezzetto di cioccolato sulla superficie di ogni muffin e infornate a 180 °C per 30 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti e poi gustateli!
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