Perché tutto il mondo dovrebbe assumere un integratore di vitamina B12
So cosa stai pensando. È solo l'ennesimo articolo sensazionalistico che cerca di convincermi a comprare un integratore di vitamina B12, vero?
Beh... più o meno. VOGLIO davvero che compriate un integratore di vitamina B12. Ma non si tratta affatto di sensazionalismo. E che usiate il nostro integratore di vitamina B12 o un altro dipende interamente da voi. La cosa più importante è che assumiate un integratore di vitamina B12.
Per contestualizzare, questo articolo è stato in realtà scritto per la prima volta nel 2018, molto prima che creassimo il nostro integratore di vitamina B12. L'ho scritto per spiegare perché l'integrazione di vitamina B12 sia così importante e come la maggior parte delle persone nel mondo stia GIÀ assumendo un integratore di vitamina B12 (anche se non ne è del tutto consapevole).
Cominciamo con l'analizzare più da vicino la vitamina B12 e il motivo per cui è così importante per la nostra salute.
Che cos’è la vitamina B12?
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile coinvolta nel metabolismo di ogni cellula dell'organismo. È essenziale per la produzione di energia, la salute del cervello e il funzionamento del nostro sistema nervoso.
I benefici della vitamina B12
Tra i principali benefici per la salute della vitamina B12 figurano:
- La vitamina B12 aiuta l'organismo a produrre energia. Lo fa svolgendo un ruolo fondamentale nella trasformazione del cibo che si mangia in glucosio. Uno dei sintomi principali di una carenza di vitamina B12 è la mancanza di energia, la difficoltà di concentrazione e la debolezza muscolare.¹
- La vitamina B12 contribuisce alla produzione dei globuli rossi e al trasporto dell’ossigeno agli organi vitali. Una carenza di vitamina B12 comporta un aumento del rischio di sviluppare l’anemia.²
- La vitamina B12 rafforza la salute delle ossa e riduce il rischio diosteoporosi³
- La vitamina B12 migliora l'umore e riduce il rischio didepressione⁴
- La vitamina B12 migliora la salute del cervello e previene la perdita di neuroni. La carenza di vitamina B12 è stata associata a un aumento del rischio di perdita di memoria e demenza.⁵ ⁶
Essendo una vitamina idrosolubile, la B12 viene immagazzinata nelle nostre cellule, pertanto una sua carenza potrebbe non essere percepita immediatamente. Tuttavia, tale carenza può causaredanni irreversibili⁷, motivo per cui è estremamente importante prestare particolare attenzione a questo nutriente.
Dove posso trovare la vitamina B12?
La vitamina B12 è una sostanza nutritiva prodotta dai batteri, non dagli animali né dalle piante.
Centinaia di anni fa, nessuno doveva preoccuparsi dell’apporto di vitamina B12, poiché era presente naturalmente nel suolo. Mangiavamo verdure, tuberi, erbe aromatiche e spezie che contenevano i microscopici batteri produttori di vitamina B12, che ci fornivano così tutto il fabbisogno di vitamina B12 necessario per stare in salute.
Ma al giorno d’oggi, assumere una quantità sufficiente di vitamina B12 è tutta un’altra storia. A causa dei metodi di agricoltura industriale, dell’uso massiccio di pesticidi, dell’eccessiva igiene e dell’impoverimento dei nutrienti presenti nel nostro suolo… oggi è impossibile assumere una quantità sufficiente di vitamina B12 attraverso le piante che mangiamo.
La mancanza di vitamina B12 nelle diete a base vegetale è uno dei motivi per cui si raccomanda il consumo di prodotti di origine animale.
Secondo questa logica, una dieta a base vegetale non è sostenibile perché non è possibile assumere una quantità sufficiente di vitamina B12 e occorre quindi ricorrere a un integratore. Ma c’è un intoppo…
Quello che la maggior parte delle persone non sa è che quasi tutti gli animali destinati al consumo alimentare ricevono a loro volta un integratore di vitamina B12! Questo perché le piante che mangiano mangiano non contengono più vitamina B12, quindi gli allevatori somministrano loro un integratore di vitamina B12 per mantenerli in salute.
Secondo gli esperti, il 90% di tutti gli integratori di vitamina B12 prodotti viene attualmente somministrato al bestiame.⁸ Ciò significa che quando consumiamo prodotti di origine animale stiamo letteralmente assumendo un integratore di vitamina B12 di seconda mano!
Se a tutto ciò aggiungiamo grassi saturi, colesterolo, ormoni, antibiotici e prodotti finali della glicazione avanzata… il consumo di alimenti di origine animale non sembra poi così salutare. Una volta ho letto una citazione secondo cui mangiare una bistecca per assumere vitamina B12 è come bere una lattina di Coca-Cola per assumere potassio. Certo, bevendola assumerai una piccola quantità di quel nutriente, ma ci sono modi molto più sicuri e salutari per soddisfare il tuo fabbisogno!
E poi, ovviamente, bisogna tenere presente che la carenza di vitamina B12 non è un problema che riguarda solo i vegani.
Infatti, circa il 40% delle persone di età compresa tra i 26 e gli 83 anni presenta livelli bassi di vitamina B12. Un ulteriore 9% presentava una carenza, mentre il 16% era in una situazione di “quasi carenza”.⁹ Secondo le statistiche attuali, vegani e vegetariani rappresentano circa il 6% della popolazione del Regno Unito. Lascio a voi fare i conti.
Il modo di gran lunga più sano e sicuro per assumere la vitamina B12 nel mondo di oggi è ricorrere a un integratore di alta qualità. Forse un giorno, in futuro, saremo in grado di ripristinare la qualità del suolo in modo che la vitamina B12 torni ad essere abbondante. Ma non siamo ancora a quel punto.
Quanta vitamina B12 dovrei assumere?
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’apporto giornaliero raccomandato di vitamina B12 per gli adulti in buona salute è di 2,4 mcg algiorno.¹⁰
Tuttavia, per quanto riguarda l'integrazione, la maggior parte dei nutrizionisti più autorevoli raccomanda di assumere una dose giornaliera compresa tra 250 e 500 mcg. Questo perché dell'integratore di vitamina B12 che assumiamo ne assorbiamo solo una piccola quantità.
Secondo gli esperti, assorbiamo circa 1,5 mcg di vitamina B12 attraverso un processo denominato “fattore intrinseco”. Per semplificare, tale processo consiste nell’assorbimento della vitamina B12 tramite le cellule della mucosa gastrica.
Assorbiamo poi un ulteriore 1-2% di un integratore di vitamina B12 tramite diffusione passiva. Questa è la quantità di vitamina B12 che viene assorbita nel nostro flusso sanguigno.
Quindi, se dovessimo assumere 500 mcg di vitamina B12 tramite un integratore, secondo le nostre stime più attendibili ne assorbiremmo 1,5 mcg grazie al fattore intrinseco, più altri 5 mcg (1%) tramite assorbimento passivo. Ciò porterebbe a un totale giornaliero di 6,5 mcg di vitamina B12.
Si tratta di una dose giornaliera di vitamina B12 sicura e ragionevole, soprattutto considerando che è molto difficile andare incontro a un sovradosaggio di questo nutriente. Tuttavia, come per qualsiasi altro nutriente, consiglio sempre di sottoporsi ad analisi del sangue per controllare i livelli di vitamina B12 almeno una o due volte all'anno. Se state assumendo un integratore da 500 mcg e i vostri livelli di vitamina B12 sono superiori al range ottimale, potete valutare di ridurre la dose a 250 mcg.
Quale forma di vitamina B12 dovrei assumere?
Esistono tre forme principali di vitamina B12 raccomandate dai nutrizionisti. Si tratta della metilcobalamina, dell'idrossocobalamina e dell'adenosilcobalamina.
Oltre a ciò, abbiamo la cianocobalamina; tuttavia, si tratta della forma sintetica della vitamina B12, motivo per cui non è particolarmente raccomandata.
Poiché l'assorbimento della vitamina B12 può risultare difficile, gli esperti raccomandano di assumere integratori di vitamina B12 in tutte e tre le sue forme naturali. In questo modo si garantisce all'organismo la massima possibilità di assorbire la maggior quantità possibile di vitamina B12 dall'integratore.
Ecco perché, quando abbiamo creato il nostro integratore di vitamina B12, abbiamo scelto la forma MHA. Ciò significa che contiene una quantità uguale di metilcobalamina, idrossocobalamina e adenosilcobalamina.
Abbiamo inoltre scelto di produrlo in forma liquida, poiché alcune ricerche hanno dimostrato che la vitamina B12 in forma liquida viene assorbita più facilmente nel flusso sanguigno rispetto alle capsule.¹¹ L'uso della forma liquida consente inoltre di regolare facilmente il dosaggio grazie alla pipetta in dotazione, in modo da poter assumere una quantità maggiore o minore di vitamina B12 a seconda delle proprie esigenze. Scopri di più sui nostri integratori liquidi vegani qui.
Ulteriori note sulla vitamina B12
Se hai più di 65 anni, se assumi la metformina per il diabete o se stai seguendo una terapia farmacologica per il reflusso gastrico o il bruciore di stomaco, dovresti prestare particolare attenzione all’assunzione di vitamina B12.¹²
Lo stesso vale anche se si soffre di morbo di Crohn, malattia infiammatoria intestinale o ipoacidità gastrica. Questo perché tali condizioni possono compromettere l'assorbimento della vitamina B12 attraverso la mucosa gastrica.
Se rientri in una di queste categorie, ti consiglio di controllare i livelli di vitamina B12 due volte all'anno, anche se assumi regolarmente un integratore.
