7 motivi per passare a una polvere proteica di origine vegetale | Vivo Life

Da anni, le proteine del siero di latte sono considerate il “punto di riferimento” tra le proteine in polvere. E con un contenuto proteico eccezionalmente elevato e un eccellente profilo aminoacidico, è stato quasi impossibile per chiunque sostenere il contrario.

Ma il mercato sta cambiando. Le nuove tecnologie e la crescente consapevolezza non solo hanno permesso alle proteine in polvere di origine vegetale di raggiungere il siero di latte, ma ora le stanno superando .

Inoltre, le proteine in polvere di origine vegetale non presentano gli svantaggi e le insidie associati alle proteine del siero di latte. Ne parleremo più nel dettaglio tra pocotra poco. Se stai ancora valutando se passare alle proteine vegetali, ecco 7 motivi per fare il grande passo una volta per tutte.

7 motivi per passare alle proteine di origine vegetale

#1 - Non ti causerà disturbi intestinali

Ti capita mai di sentirti gonfio o a disagio dopo aver assunto proteine del siero di latte? Questo è un segnale inequivocabile che probabilmente dovresti ridurre il consumo di frullati a base di latticini.

Circa il 65% della popolazione umana presenta un certo grado di intolleranza al lattosio¹. E poiché i sintomi sono così vari, la stragrande maggioranza di noi non ne è nemmeno consapevole.

L'intolleranza al lattosio può manifestarsi in innumerevoli modi: disturbi cutanei, mal di testa, mancanza di energia... ma 9 volte su 10, il primo posto in cui te ne accorgerai è proprio l'intestino. Se provi qualsiasi tipo di fastidio digestivo quando consumi latticini, perché dovresti fare un'eccezione per un frullato alle proteine del siero di latte dopo l'allenamento?

Sebbene sia vero che le proteine del siero di latte contengano meno lattosio rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari come il latte e il formaggio, il lattosio è comunque presente. E dato che bastano tracce minime di lattosio per provocare una reazione anche in soggetti solo leggermente sensibili, le proteine del siero di latte continueranno a rappresentare un fattore scatenante per la maggior parte delle persone.

La maggior parte delle proteine vegetali, invece, è ipoallergenica. Le proteine della canapa, dei piselli e del riso integrale germogliato sono facili da digerire e non causano lo stesso fastidio a cui ti sei abituato dopo aver assunto proteine del siero di latte.

#2 - Imparerai di più

Se hai anche solo una lieve intolleranza alle proteine del siero di latte, non potrai assolutamente trarne tutti i benefici. Quel fastidio digestivo che provi dopo averle assunte? È un segno evidente che il tuo corpo fatica a digerirle in modo efficiente.

Quindi, anche se potrebbe sull'etichetta sull’etichetta che ci siano 25 g di proteine per misurino, è molto improbabile che tu ne assuma effettivamente così tante. Dopotutto, il tuo corpo può utilizzare solo ciò che è in grado di assorbire.

Rispetto al siero di latte, le proteine della canapa sono costituite dalle proteine globulari edestina e albumina. Niente panico: non è necessario che vi ricordiate i nomi. Quello che vi chiedo di ricordare è che le proteine globulari sono considerate le più biodisponibili tra le proteine, grazie alla facilità con cui vengono assorbite².

Perché sprecare i propri soldi per grammi in più di proteine che non si riescono ad assorbire, quando ogni centesimo speso per un’alternativa vegetale può essere utilizzato in modo efficiente?

#3 - Aumenterai la massa muscolare più velocemente

È un'affermazione controversa, lo so. Ma ascoltatemi fino in fondo.

Se, per i motivi sopra citati, hai difficoltà a metabolizzare efficacemente le proteine del siero di latte, otterrai risultati migliori da una proteina di origine vegetale che riesci a digerire correttamente.

Mettiamola così: se dovessi assumere 25 g di proteine del siero di latte ma riuscissi ad assorbirne solo 20 g, rispetto a 25 g di proteine dei piselli che invece potresti assorbire interamente, quale delle due opzioni ti darebbe risultati migliori?

Se ancora non mi credete, considerate i fondamenti scientifici alla base di questa teoria. In uno studio del 2015 condotto dall’International Society of Sports Nutrition, è stato dimostrato che l’integrazione con proteine dei piselli favorisce un aumento di massa muscolare più rapido aumento della massa muscolare rispetto all’integrazione con proteine del siero di latte³.

Ora, immaginate come questi risultati potrebbero essere ulteriormente potenziati utilizzando una polvere proteica di origine vegetale con un profilo aminoacidico superiore a quello del siero di latte. Per anni, il siero di latte è stato considerato il punto di riferimento nel settore delle proteine in polvere. Ma la situazione sta cambiando rapidamente e ora fatica a tenere il passo.

#4 - È più sicuro

Sono stati condotti innumerevoli studi e ricerche che hanno rilevato livelli elevati di metalli pesanti in alcune delle principali marche di proteine del siero di latte presenti sul mercato.

Forse il dato più allarmante di tutti è stato quello emerso^dal ormai famigerato^studio di American Consumer Reports^⁴, che ha evidenziato livelli “particolarmente preoccupanti” di cadmio, arsenico, mercurio e piombo in questi frullati a base di proteine del siero di latte.

L'esposizione all'arsenico è stata associata a vari tipi di tumore, tra cui quello al polmone, alla pelle, al rene, al fegato e alla prostata, nonché^{a danni} ai vasi sanguigni5. È stato dimostrato che il cadmio danneggia^{il DNA6}, mentre il mercurio può distruggere^{le cellule} cerebrali7.

I metalli pesanti finiscono nelle proteine del siero di latte a causa dei mangimi OGM con cui vengono alimentate le vacche da latte. Sono economici e, sebbene non rappresentino una dieta naturale per le vacche, ai produttori non importa nulla del loro benessere. E, di conseguenza, non importa loro nulla nemmeno del tuo benessere. Perché dovrebbero, visto che continui ad acquistare i loro prodotti e i profitti continuano ad arrivare?

Se utilizzi proteine del siero di latte, è fondamentale che tu chieda al produttore di fornirti la documentazione relativa ai controlli sui metalli pesanti. Fallo subito. È davvero importante.

Le proteine vegetali non sono affatto un "pass gratuito", e dovresti sempre chiedere al produttore se effettua controlli sui metalli pesanti. Tuttavia, i rischi sono molto inferiori, soprattutto nel caso di proteine senza cereali come quelle di piselli e canapa.

Controlliamo personalmente ogni ingrediente alla fonte per verificare l'assenza di metalli pesanti, al fine di eliminare qualsiasi possibile rischio per tutte le nostre proteine in polvere e i nostri prodotti PERFORM. Si tratta della prassi di riferimento e, a mio avviso, dovrebbe essere obbligatoria per ogni produttore di proteine.

#5 - È meglio per l'ambiente

Che si scelga o meno di nascondere la testa sotto la sabbia, abbiamo il dovere di prenderci cura di questo pianeta che chiamiamo casa. E dato che la produzione globale di bestiame ha un impatto ambientale maggiore di qualsiasi altra^attività al^mondo⁸, quale modo migliore per ridurre la propria impronta ecologica se non passare a una polvere proteica di origine vegetale?

#6 - È più etico

A meno che non scegliate una proteina del siero di latte biologica ottenuta dal latte di mucche allevate all’aperto e nutrite con erba, state sostenendo direttamente gli allevamenti intensivi disumani che chiamiamo “industria lattiero-casearia”. La proteina del siero di latte convenzionale è ottenuta dal latte di mucche allevate in modo intensivo e in cattive condizioni di salute, tenute in spazi affollati e in condizioni antigieniche e alimentate con una dieta a base di OGM, ormoni artificiali e antibiotici. Non sembra proprio una bella storia, vero?

Insieme, possiamo lasciare che siano le nostre libbre a parlare. Ogni volta che scegliete un prodotto a base vegetale invece di uno a base di siero di latte, state mostrando il dito medio, in senso figurato, all’industria lattiero-casearia.

#7 - Fa bene alla salute

Ricordate quegli ormoni sintetici e quegli antibiotici di cui abbiamo parlato, utilizzati nell’allevamento bovino? Ebbene, una mucca in cattive condizioni di salute produce latte malsano, quindi potete star certi che quegli ormoni e quegli antibiotici finiranno nel vostro organismo ogni volta che bevete proteine del siero di latte convenzionali.

Il che preferiresti preferiresti assumere?

Fonti

1) http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance

2) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bip.36.v12:7/issuetoc

3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25628520

4) http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/july/food/protein-drinks/what-our-tests-found/index.htm

5) http://www.hindawi.com/journals/jt/2011/431287/

6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17366568

7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395437/

8) http://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/