Les meilleurs aliments pour la santé des yeux
Saviez-vous que votre alimentation peut contribuer à prévenir l'apparition de maladies oculaires graves ? C'est vrai ! Vos yeux ont besoin de plus d'antioxydants que n'importe quel autre organe, et en intégrer dans votre alimentation peut aider à prévenir des affections telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la cataracte, le glaucome et la sécheresse oculaire.
Vos yeux ont besoin d'une grande variété d'antioxydants pour rester en bonne santé ; c'est pourquoi, comme toujours, une alimentation variée à base d'aliments complets est indispensable pour préserver la santé de vos yeux !
Voici quelques-uns des meilleurs aliments à consommer pour préserver la santé de vos yeux :
Amandes : Si vous aimez les fruits à coque, bonne nouvelle ! Les amandes sont une excellente source de vitamine E, qui aide à protéger les tissus oculaires et à préserver la santé de vos yeux. La vitamine E est un groupe de vitamines liposolubles qui protègent les acides gras contre les dommages oxydatifs. Vos yeux sont composés en grande partie d’acides gras ; un apport suffisant en vitamine E dans votre alimentation peut donc contribuer à les protéger. La vitamine E joue un rôle essentiel dans la prévention de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. On la trouve dans de nombreux fruits à coque et graines ; si vous n’êtes pas amateur d’amandes, vous pouvez donc toujours intégrer des graines de tournesol ou des cacahuètes dans votre alimentation. J’adore les graines de tournesol en salade, et maintenant que je sais qu’elles sont bonnes pour mes yeux, je vais en ajouter beaucoup plus à mes repas. (SanGiovanni et Chew, 2005)
Les carottes : On dit depuis toujours que les carottes sont bonnes pour la vue, et c'est tout à fait vrai ! Les carottes contiennent de la vitamine A et du bêta-carotène, deux substances bénéfiques pour la santé oculaire qui contribuent à préserver la surface de l'œil, à protéger la cornée et à prévenir les infections. La vitamine A entre dans la composition d’une protéine appelée rhodopsine, qui aide l’œil à capter la lumière. Cela signifie que la vitamine A est essentielle à la protection des photorécepteurs situés à l’intérieur de l’œil, et qu’une carence en vitamine A est l’une des causes les plus courantes de cécité dans le monde. Veiller à avoir un apport suffisant en vitamine A peut aider à prévenir la cécité nocturne et d’éventuelles affections plus graves (Gilbert, 2013). Les patates douces constituent également une excellente source de bêta-carotène.
Le chou frisé : Le chou frisé, l’un de mes légumes verts à feuilles préférés, est un véritable concentré de nutriments. Il n’est donc pas surprenant qu’il soit excellent pour la santé oculaire. Il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants présents en forte concentration dans l’œil, qui contribuent à réduire les dommages causés par la lumière et l’oxydation, ainsi qu’à prévenir la détérioration des tissus liée à l’âge. Nous savons tous que la lumière bleue émise par nos téléphones et autres appareils peut endommager la surface de nos yeux. La lutéine et la zéaxanthine agissent toutes deux comme un écran solaire, prévenant ces dommages. Comme c’est le cas pour bon nombre des nutriments essentiels dont nous avons besoin, notre organisme ne peut produire ni lutéine ni zéaxanthine, ce qui signifie que nous devons les puiser dans notre alimentation. La conclusion ? Mangez plus de chou frisé ! (Krinsky, 2002) Si vous n’aimez pas le chou frisé, alors du maïs doux et les raisins rouges contiennent tous deux de la lutéine et de la zéaxanthine, tout comme des petits pois et les épinards – ça me semble être le début d'un fabuleux repas.
Agrumes : Les agrumes, comme les oranges, regorgent de vitamine C, qui contribue à la bonne santé des vaisseaux sanguins de vos yeux et aide à prévenir le développement de la cataracte. Elle est très concentrée dans la partie liquide de l’œil appelée « humeur aqueuse » : plus votre alimentation est riche en vitamine C, plus sa concentration dans cette partie de l’œil est élevée, et plus la protection contre la cataracte est importante (Jacques et Chylack, 1991). Vous n'aimez pas les agrumes ? Pas de problème. La goyave, les poivrons et le brocoli regorgent eux aussi de vitamine C ! N’oubliez pas cependant : la vitamine C peut être détruite par la chaleur, alors privilégiez les aliments crus lorsque c’est possible pour un apport nutritionnel optimal.
Graines de potiron : Les graines de potiron sont riches en zinc, tout comme les cacahuètes. Le zinc est présent en forte concentration dans l'œil et intervient dans le processus de formation des pigments visuels. On pense qu'une carence en zinc pourrait entraîner une cécité nocturne et accélérer la dégénérescence maculaire, l'une des principales causes de perte de la vue (Newsome et al., 1988).
Céréales complètes : Les céréales complètes sont naturellement riches en vitamine B1, également appelée thiamine. La vitamine B1 peut réduire le risque de cataracte, atténuer l’inflammation et contribuer à prévenir et à traiter l’uvéite. Il s’agit d’une affection inflammatoire qui peut entraîner la cécité si elle n’est pas traitée (Yadav, Kalariya et Ramana, 2011).
Acides gras oméga-3 : On pourrait parler des poissons gras, mais vous n’avez pas besoin de contribuer à la surpêche et à la destruction des écosystèmes marins pour améliorer la santé de vos yeux. De plus, le poisson contient souvent des contaminants qui peuvent nuire à votre santé à long terme ; c’est pourquoi nous nous intéressons ici à des compléments alimentaires plus sains, aux algues et aux sources végétales d’oméga-3. L’acide gras oméga-3 DHA constitue une grande partie de votre rétine, et comme l’organisme ne peut pas le produire, nous devons l’obtenir par notre alimentation ou par le biais de compléments alimentaires. Il est essentiel au développement de l’œil ; ainsi, une carence en DHA peut altérer notre vision et nuire à la santé visuelle des enfants (Innis et Friesen, 2008). Le DHA et l’EPA peuvent également favoriser la production de larmes, contribuant ainsi à prévenir la sécheresse oculaire. Certaines études ont montré que les troubles oculaires liés au diabète sont moins fréquents chez les personnes présentant des taux adéquats d’acides gras oméga-3. L’utilisationde l’oméga-3 liquide végétalien de Vivo Lifepeut vous apporter tout le DHA et l’EPA dont vous avez besoin pour préserver la santé de vos yeux.
