Barres protéinées au tahini et aux dattes

De délicieuses barres protéinées et nutritives à base de tahini, de dattes et d'une touche de vanille.

Ingrédients
1/2 tasse de noix de cajou
1/4 tasse de copeaux de noix de coco
1/2 portion de protéines végétales Vivo Life Perform (vanille de Madagascar)
1 tasse de dattes dénoyautées
2 cuillères à soupe de tahini
une pincée de sel

Préparation
Mettez les noix de cajou, les copeaux de noix de coco, l'extrait de vanille et le sel dans un robot ménager et mixez jusqu'à obtenir une texture finement hachée
Ajoutez les dattes et le tahini, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer
Si nécessaire, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau pour faciliter la liaison
Façonnez le mélange en un grand carré, recouvrez-le d'une couche de copeaux de noix de coco supplémentaires en appuyant bien pour qu'ils adhèrent à la barre
Coupez en quatre et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Calories : 1 158, glucides : 35,9 grammes, protéines : 8,3 grammes, lipides : 14,8 grammes