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Vaut-il mieux mélanger la poudre de protéines avec du lait ou de l'eau ?

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Il y a de nombreuses différences entre l'eau et le lait. La couleur, pour commencer. Désolé, c'était une blague nulle. Recommençons… 

Il existe de nombreuses différences entre l'eau et le lait. Les calories, les lipides et leur origine ne sont qu'un début. Si l'on ajoute à cela les différences nutritionnelles variables entre le lait et les laits végétaux, il peut s'avérer difficile de choisir la meilleure option pour préparer un shake protéiné. 

Il va donc de soi que les liquides que vous ajoutez interagiront avec votre boisson protéinée et que le résultat sera différent. La façon dont vous préparez vos boissons, ce que vous y ajoutez et la protéine de base que vous choisissez peuvent tous avoir une incidence sur votre entraînement, votre programme et vos objectifs. 

Commençons par l'eau, car c'est le cas le plus simple.

Voici les principes de base. Les calories proviennent de trois sources alimentaires : les lipides, les glucides et les protéines. L'eau ne contient aucun de ces éléments et ne contient donc aucune calorie. Cela en fait le liquide idéal à ajouter à un smoothie pour ceux qui souhaitent créer un déficit calorique, perdre du poids ou, plus particulièrement, développer leur masse musculaire maigre.

Cela ne modifie en rien les valeurs nutritionnelles du shake ; vous pouvez donc éviter ce que j’ai pris l’habitude d’appeler les « calculs de macros », si vous suivez ce genre de suivi dans le cadre de votre routine. L’eau contient toutefois des traces de minéraux et de vitamines (dont les quantités varient selon votre région), qui s’ajoutent à votre apport global ! De plus, elle est beaucoup moins susceptible de provoquer des ballonnements et des maux d’estomac que le lait de vache. 

Cela signifie que l'eau est sans aucun doute la meilleure option pour toute personne souffrant d'allergies, d'intolérances ou de troubles digestifs. Cependant, l'eau n'apporte rien au niveau du goût à un smoothie et peut lui donner une texture assez liquide, ce que tout le monde n'appréciera pas forcément ; une alternative pourrait donc être préférable. 

Et le lait de vache ?

Bon, soyons honnêtes, le lait animal n’est pas de l’eau. Il contient bel et bien des calories. En effet, une portion de 250 ml de lait peut ajouter jusqu’à 140 calories à votre shake, selon sa teneur en matières grasses. Toute personne cherchant à prendre de la masse devrait tenir compte de la teneur calorique plus élevée des laits d’origine animale et végétale. Il contient également des protéines animales, ce qui augmente l’apport protéique d’un shake. 

Le lait de vache contient à la fois des graisses saines et des graisses malsaines, ce qui peut signifier que vous devrez redoubler d'efforts pour perdre du poids et développer votre masse musculaire maigre. Sa consommation a également été associée à l'acné et au développement de certains cancers.

Les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances devraient éviter le lait de vache, car celui-ci peut provoquer des ballonnements, des flatulences et d'autres troubles digestifs, ce qui n'est pas très agréable après une séance d'entraînement ! On estime que jusqu'à 15 % de la population européenne est intolérante au lactose, ce qui signifie que l'organisme ne parvient pas à digérer correctement les sucres présents dans les produits laitiers, entraînant ainsi des gênes, des douleurs et d'autres problèmes digestifs.

Enfin, les laits végétaux…

Bon, c'est là que vous commencerez à trouver un excellent compromis entre l'eau et le lait animal, selon le type de lait végétal que vous choisirez. 

Vous profiterez toujours d'une texture plus onctueuse et d'un profil gustatif plus riche, tout en bénéficiant d'une valeur nutritionnelle accrue. Certes, l'apport calorique sera également plus élevé, mais il est généralement inférieur à celui des alternatives laitières, tout en offrant un apport supplémentaire en vitamines et minéraux. De plus, vous bénéficierez d'un apport supplémentaire en protéines, sans les graisses nocives pour la santé. 

Le lait d'avoine, par exemple, contient environ 120 calories pour une portion de 240 ml. Bien que son apport calorique soit similaire à celui du lait de vache, il présente l'énorme avantage d'être riche en vitamines B et en bêta-glucane, une substance qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL, un facteur associé aux maladies cardiaques. Voilà un avantage supplémentaire que le lait de vache n'offre pas ! 

Vous constaterez que les différents laits végétaux présentent des compositions et des enrichissements variés. Le lait d'amande, par exemple, contient généralement plus de vitamine E que le lait d'avoine, qui est quant à lui plus riche en vitamines du groupe B. Bien sûr, les personnes allergiques aux fruits à coque doivent éviter les laits végétaux à base de fruits à coque ! 

Qu'est-ce que cela signifie pour votre milk-shake ? 

Au final, c'est à vous de décider comment préparer votre smoothie. Vous pouvez même opter pour moitié de l'eau, moitié de lait végétal si vous souhaitez lui donner un peu de texture sans ajouter tous ces ingrédients supplémentaires.

Vous constaterez souvent que les informations nutritionnelles figurant sur le produit indiquent les valeurs nutritionnelles tant pour une préparation avec de l'eau qu'avec du lait (ou du lait végétal, si le produit est végétalien ou recommandé aux végétaliens), ce qui vous permet de choisir en toute connaissance de cause le liquide qui vous convient le mieux. 

Si vous souhaitez utiliser de l'eau ou même des laits végétaux, opter pour uneprotéine végétale de haute qualité enrichie en BCAA, en vitamines et en minérauxpour favoriser la récupération est une bonne solution pour couvrir de nombreux besoins nutritionnels essentiels. 

Si vous souhaitez oser un peu plus avec vos boissons protéinées, vous pouvezajouter de la poudre de protéines à votre café du matin, préparer uneboisson protéinée chaudeou l'incorporer à différentssmoothies pour le petit-déjeuner. 

Sources :