Comment bien manger sans se ruiner

L'objection la plus courante que j'entends à l'encontre d'une alimentation saine, c'est qu'elle coûte trop cher.

« J'aimerais bien manger plus sainement, mais je n'en ai tout simplement pas les moyens ! »

C'est une affirmation que l'on entend bien trop souvent. Il est désormais presque universellement admis que si l'on veut être en bonne santé, il faut être prêt à payer plus cher pour en profiter. Et avec l'abondance et le faible coût des « aliments » transformés industriellement, il devient de plus en plus difficile pour quiconque de soutenir le contraire.

Je ne vais pas essayer de vous faire croire que la plupart des produits de malbouffe vendus en supermarché ne sont pas moins chers que les fruits et légumes bio. Ce serait mentir.

Mais je ne vais pas non plus vous dire que vous ne pouvez pas manger sainement parce que vous n'en avez pas les moyens.

Je crois sincèrement que tout le monde peut adopter une alimentation saine, quel que soit son budget. Et quand on commence à faire le calcul, on se rend vite compte qu’une alimentation malsaine ne permet probablement pas de faire des économies.

Voici pourquoi je pense qu'une alimentation saine est le meilleur choix pour votre corps et votre budget, et comment vous pouvez manger sainement même avec un budget très serré.

Retour aux fondamentaux

La première règle d'une alimentation saine est de privilégier la simplicité. Cela signifie baser son alimentation sur des aliments naturels, non transformés et riches en nutriments, qui ne se présentent pas dans une boîte et dont la liste d'ingrédients n'est pas aussi longue que votre bras.

Concrètement, cela signifie revenir à l'essentiel en ce qui concerne les aliments que vous achetez. Privilégiez les fruits et légumes frais, les pois chiches, les lentilles, les pommes de terre, les patates douces, le riz, ainsi que quelques fruits à coque et graines.

Préparez vos repas vous-même : non seulement ils seront plus frais et meilleurs pour la santé, mais cela vous permettra également de faire de belles économies.

Faites vos courses près de chez vous : dans la mesure du possible, privilégiez les commerces locaux et prenez le temps de vous rendre à la boutique de la ferme la plus proche. Vous éviterez ainsi les intermédiaires et bénéficierez de meilleurs prix qu’au supermarché, sans compter que vos produits seront bien plus frais et nutritifs !

Recherchez les promotions : vous voyez cet avocat bien mûr à moitié prix ? Il est peut-être un peu trop mou pour être mangé tel quel, mais vous pouvez être sûr qu’il fera un excellent guacamole. Je vous conseille de faire vos courses le soir, vers 19 h, car c’est à ce moment-là que vous trouverez les meilleures affaires.

Planifiez vos repas

Planifier à l'avance ce que vous allez cuisiner est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour rester en bonne santé tout en respectant votre budget. Cela vous évitera d'acheter des produits dont vous n'avez pas vraiment besoin, réduira considérablement le gaspillage alimentaire et vous permettra de ne jamais vous retrouver à court d'options saines.

C’Il est bien trop facile de commander un plat à emporter ou d’aller manger au restaurant quand il n’y a rien à la maison, mais si votre réfrigérateur est toujours bien rempli et que vos repas sont planifiés à l’avance, vous n’en aurez pas besoin !

Essayez de faire vos courses au moins deux fois par semaine. Cela vous évitera d'acheter trop et vous permettra également de conserver vos produits bien plus frais.

Enfin, cuisinez en grande quantité dès que vous le pouvez. Préparez des portions doubles de vos repas et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous savez que la semaine qui s'annonce sera chargée, préparez vos repas à l'avance pour ne pas vous retrouver à court. Vous économiserez ainsi du temps et de l'argent.

Bio ou non bio ?

Remontons environ 100 ans en arrière, et tous les produits étaient bio par défaut. Avant que les pesticides et engrais chimiques ne soient utilisés pour augmenter le rendement des cultures, nous mangions « bio » sans même le savoir. Les temps ont bien changé, alors sur le marché actuel, vaut-il la peine de payer plus cher pour des produits bio ?

Eh bien, oui et non. Il ne fait aucun doute que les produits bio sont sans aucun doute meilleurs pour la santé, mais il est très difficile pour quiconque de manger 100 % bio en permanence. Et le label « bio » est désormais synonyme de prix élevé, parfois le double de celui d’un produit « issu de l’agriculture conventionnelle ».

La législation européenne oblige les agriculteurs à s’acquitter d’une redevance annuelle s’ils souhaitent utiliser le terme « bio » sur leurs produits. Bien que ce système ait ses avantages, il n’est pas abordable pour les petites exploitations familiales. Et comme les produits chimiques industriels utilisés pour cultiver des produits « conventionnels » sont très coûteux, vous constaterez que la plupart des petits agriculteurs cultivent leurs produits « bio » par défaut – mais sans facturer de supplément pour cela ! En cas de doute, adressez-vous à votre agriculteur local et demandez-lui s’il utilise des produits chimiques pour cultiver ses produits.

L'essentiel ici, c'est de ne pas se laisser trop influencer par le label « bio », mais plutôt de privilégier la meilleure qualité que l'on peut s'offrir. Une tomate bio est-elle meilleure qu'une tomate issue de l'agriculture conventionnelle ? Oui. Mais une tomate issue de l'agriculture conventionnelle est-elle meilleure qu'une pizza bio ? Bien sûr que oui.

Tu vois où je veux en venir !

Tu manges combien ?

Même si les aliments moins chers peuvent permettre de réaliser des économies au départ, vous vous rendrez compte qu’il vous en faudra beaucoup plus pour être rassasié. Vous est-il déjà arrivé de manger l’équivalent de 2 000 calories de pizza, de sodas et de glaces, pour avoir à nouveau faim deux heures plus tard ? Essayez maintenant de faire la même chose avec des pois chiches, du riz complet et du brocoli !

Si nous avons davantage faim lorsque nous consommons des aliments bon marché et pauvres en nutriments, c’est parce qu’ils nous apportent des calories « vides » qui contournent nos mécanismes naturels de satiété et nous poussent à en redemander. Or, notre corps a besoin de nutriments, pas de calories ; et lorsqu’il ne les trouve pas dans ce que nous mangeons, les signaux de faim réapparaissent.

Viennent ensuite les inévitables fluctuations de votre niveau d’énergie, conséquence d’une alimentation malsaine. Cette collation sucrée de 11 heures et cette dose de caféine de l’après-midi ont un coût certain. Mais comme le savent tous ceux qui ont déjà adopté une alimentation saine, vous n’aurez plus besoin de compter sur l’énergie « empruntée » au sucre et aux stimulants pour tenir le coup toute la journée.

Donc, si vous comptez acheter des aliments peu sains lors de vos courses hebdomadaires pour faire des économies, préparez-vous à en manger beaucoup plus. Si vous remplissez votre assiette d’aliments plus sains et riches en nutriments, vous n’aurez pas besoin d’en manger autant pour vous sentir rassasié, plein d’énergie et concentré tout au long de la journée.

Investissez en vous-même

Gardez à l'esprit qu'une alimentation saine est un investissement à long terme pour votre corps. Si l'on met de côté un instant les coûts à court terme, je suis fermement convaincu que s'engager pour votre santé vous permettra de faire des économies à long terme.

Tout d’abord, il y a l’aspect lié à la productivité. Même si cela ne s’applique pas à tout le monde, en tant que chef d’entreprise, je sais que lorsque je me sens bien, je suis beaucoup plus efficace. Mener une vie saine me permet d’être plus concentré, plus énergique et, au final, d’accomplir davantage chaque jour.

Si l’on se projette encore plus loin dans l’avenir, il y a les arrêts maladie, les frais médicaux, les médicaments sur ordonnance. À terme, peut-être même une admission prématurée dans une maison de retraite locale. Ce n’est pas une perspective réjouissante, et je m’excuse de la présenter sous un jour aussi sombre. Mais vous ne pouvez pas faire l’autruche et ignorer les conséquences à long terme qui découlent du fait de ne pas accorder la priorité à votre santé.

Avant de conclure, j’aimerais que vous réfléchissiez à une chose. Peut-on vraiment attribuer une valeur monétaire à sa qualité de vie ? Si être en bonne santé implique effectivement de dépenser un peu plus (et comme nous l’avons vu précédemment, ce n’est vraiment pas beaucoup plus), cela ne vaudra-t-il pas la peine dans 20, 30 ou 40 ans ?

Faites de votre santé une priorité. Investissez en vous-même. Pas besoin de vous ruiner pour cela.

Je te le promets : tu ne le regretteras pas.