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Protéines de chanvre ou protéines de pois : quelle est la différence ?

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Par le passé, nous avons déjà abordé les avantages des protéines végétales par rapport à leurs équivalents d'origine animale, la manière dont chacune de ces options végétales apporte une valeur nutritionnelle supplémentaire, et la possibilité de les associer pour offrir une alternative équilibrée aux poudres de lactosérum et de caséine plus traditionnelles.

Nous avons également examiné plus en détail les différences entre les différents types de protéines végétales, leurs bienfaits, leurs risques potentiels, ainsi que la manière dont elles peuvent être utilisées pour compléter l'apport quotidien en protéines dans le cadre d'un régime alimentaire à base de végétaux, en fonction de la manière dont vous souhaitez atteindre vos objectifs. 

Nous utilisons un mélange de protéines de chanvre et de pois dans toutes nos poudres protéinées. Cela m'a amené à me poser la question suivante : l'une d'entre elles est-elle techniquement supérieure à l'autre ? Ou bien leurs profils nutritionnels différents constituent-ils une combinaison parfaite ?

Commençons par le chanvre : 

Exempte de THC, le composé du cannabis responsable de l'effet psychotrope, la poudre de protéines de chanvre est considérée comme une source de protéines complètes de haute qualité, car elle contient les neuf acides aminés essentiels dont notre organisme a besoin, mais qu'il ne peut pas produire lui-même. Elle semble toutefois présenter une teneur en lysine inférieure à celle d'autres protéines, c'est pourquoi elle est souvent mélangée à d'autres sources afin d'assurer un bon équilibre en acides aminés essentiels. 

Outre sa teneur élevée en protéines, la poudre de protéines de chanvre contient des fibres alimentaires, de nombreux minéraux (notamment des quantités importantes de diverses vitamines B) et des graisses saines qui contribuent également à sa valeur nutritionnelle. En raison de la présence naturelle d'oméga-3, 6 et 9 (des acides gras insaturés essentiels à notre organisme), le chanvre est naturellement plus calorique que d'autres types de protéines, ce qui pourrait ne pas vous aider à atteindre vos objectifs si vous cherchez à perdre un peu de poids. Cependant, les acides gras sont nécessaires au bon fonctionnement de notre cerveau, de nos yeux et d'autres organes vitaux, et peuvent être difficiles à trouver dans les sources végétales, ce qui rend les protéines de chanvre particulièrement intéressantes ! 

On a également constaté que les protéines de chanvre sont digestibles à hauteur de 90 à 98 %, ce qui signifie que la quasi-totalité de leur valeur nutritionnelle et de leur teneur en protéines est assimilable par l’organisme. Cela signifie également qu’elles sont moins susceptibles de provoquer des troubles digestifs que les protéines d’origine animale, comme le lactosérum. Cependant, le chanvre contient environ 8 g de fibres alimentaires par portion, ce qui peut entraîner des ballonnements si l’on en consomme trop rapidement ! Si ce n’est pas une bonne raison de ralentir le rythme et de savourer votre smoothie en pleine conscience, je ne sais pas ce que c’est ! 

Le chanvre est également connu pour contenir certains composés appelés lignanamides. On pense que ceux-ci ont la capacité de protéger l'organisme contre les dommages oxydatifs grâce à leurs propriétés antioxydantes. Pour les personnes souffrant de maladies chroniques liées à ce type de dommages, telles que les maladies cardiaques, les protéines de chanvre contribueraient à atténuer certains des dommages causés. 

Passons maintenant à la protéine de pois : 

Tout comme le chanvre, la protéine de pois est considérée comme une source de protéines complètes. De même, à l’instar du chanvre, la protéine de pois présente des teneurs légèrement inférieures en l’un des acides aminés essentiels. Dans ce cas précis, la protéine de pois est plus pauvre en méthionine que d’autres sources de protéines complètes, mais compléter la protéine de pois avec une source plus riche en méthionine (le chanvre en fait partie !) peut contribuer à rétablir l'équilibre en acides aminés. 

Cependant, contrairement au chanvre, les protéines de pois déclenchent ce qu'on appelle une « réponse de satiété ». Cela signifie que les protéines de pois sont idéales pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui est formidable pour une poudre protéinée ! 

Elle est riche en acides aminés à chaîne ramifiée et en arginine, tous essentiels pour optimiser votre potentiel de développement musculaire et votre énergie à la salle de sport. De plus, la protéine de pois constitue une excellente source de fer pour les personnes suivant un régime végétalien ; elle est également exempte d'allergènes et adaptée aux personnes devant suivre un régime pauvre en FODMAP. 

Pour tirer le meilleur parti de vos protéines de pois, privilégiez les produits « crus » ou « pressés à froid » : en effet, lorsque les protéines de pois subissent un traitement thermique, les acides aminés à chaîne ramifiée peuvent devenir plus difficiles à digérer par l'organisme. Le mélange de protéines de pois et de chanvre bio-fermentées et pressées à froid présent dans les poudres protéinées de Vivo Life contribue à garantir une biodisponibilité et une digestibilité optimales. 

Si les haricots ou les petits pois ont tendance à vous donner des gaz ou à vous faire ressentir des ballonnements lorsqu’ils sont consommés entiers, vous pourriez penser que les protéines de petits pois ne vous conviennent pas. Cependant, c'est généralement la forte teneur en fibres des petits pois qui provoque ces ballonnements, et la majeure partie de ces fibres est éliminée lors des processus de pressage et de transformation. Cela signifie que la plupart des fibres et de l'amidon sont éliminés, ce qui rend la protéine beaucoup plus digeste. Veillez toutefois à boire votre boisson protéinée lentement afin d'éviter tout problème digestif.

Alors, quel est le verdict ? Eh bien, il semble que l'association de ces deux sources de protéines puisse vous apporter tous les nutriments nécessaires, en plus des protéines de haute qualité qu'elles offrent toutes les deux. Elles présentent toutes deux un risque très faible de réaction allergique, sont faciles à digérer et contiennent bien plus que de simples protéines. Elles ont toutes deux une biodisponibilité élevée, sont plus durables que d'autres alternatives et ne contiennent aucun produit d'origine animale. 

Alors pourquoi n'en choisir qu'un seul alors que vous pouvez profiter des avantages des deux?! 

Sources :