7 raisons de passer à une poudre de protéines d'origine végétale | Vivo Life
Depuis des années, la protéine de lactosérum est considérée comme la « référence absolue » en matière de poudres protéinées. Et avec une teneur en protéines exceptionnellement élevée et un excellent profil en acides aminés, il était pratiquement impossible de contester cette affirmation.
Mais le marché évolue. Grâce aux nouvelles technologies et à une prise de conscience croissante, les poudres de protéines d’origine végétale ont non seulement rattrapé leur retard sur celles à base de lactosérum, mais elles les dépassent .
De plus, les poudres de protéines d’origine végétale ne présentent pas les inconvénients et les risques associés aux protéines de lactosérum. Nous y reviendrons plus en détail un peu plus tard. Si vous hésitez encore à passer aux protéines végétales, voici 7 raisons de franchir le pas une bonne fois pour toutes.
7 raisons de passer aux protéines d'origine végétale
#1 - Ça ne vous causera pas de problèmes intestinaux
Vous arrive-t-il de vous sentir ballonné ou mal à l'aise après avoir consommé des protéines de lactosérum ? C'est un signe révélateur qui indique que vous devriez probablement réduire votre consommation de boissons à base de produits laitiers.
Environ 65 % de la population humaine présente un certain degré d'intolérance au lactose¹. Et comme les symptômes sont très variés, la grande majorité d'entre nous n'en a même pas conscience.
L'intolérance au lactose peut se manifester de multiples façons : problèmes cutanés, maux de tête, manque d'énergie… Mais dans 9 cas sur 10, c'est au niveau de l'intestin que vous la remarquerez en premier. Si vous ressentez le moindre trouble digestif lorsque vous consommez des produits laitiers, pourquoi feriez-vous une exception pour une boisson protéinée à base de lactosérum après votre séance d'entraînement ?
S'il est vrai que les protéines de lactosérum contiennent moins de lactose que d'autres produits laitiers tels que le lait et le fromage, elles en contiennent tout de même. Or, comme il suffit de traces infimes de lactose pour provoquer une réaction, même chez les personnes légèrement sensibles, le lactosérum restera un facteur déclencheur pour la plupart des gens.
La plupart des protéines végétales, en revanche, sont hypoallergéniques. Les protéines de chanvre, de pois et de riz complet germé sont faciles à digérer et ne vous causeront pas les mêmes désagréments que ceux auxquels vous vous êtes habitué après avoir consommé des protéines de lactosérum.
#2 - Vous en tirerez davantage profit
Si vous présentez ne serait-ce qu’une légère intolérance aux protéines de lactosérum, vous ne pourrez en aucun cas profiter pleinement de tous leurs bienfaits. Ces désagréments digestifs que vous ressentez après avoir consommé du lactosérum ? C’est un signe évident que votre corps a du mal à les assimiler efficacement.
Ainsi, même si cela peut indique 25 g de protéines par cuillère sur l'étiquette, il est très peu probable que vous en consommiez réellement autant. Après tout, votre corps ne peut utiliser que ce qu’il est capable d’absorber.
Contrairement au lactosérum, les protéines de chanvre sont composées de protéines globulaires, à savoir l’édestine et l’albumine. Pas de panique : je ne vous demande pas de retenir ces noms. Ce que je vous demande de retenir, c’est que les protéines globulaires sont considérées comme les plus biodisponibles, en raison de la facilité avec laquelle elles sont absorbées².
Pourquoi gaspiller votre argent dans des grammes de protéines supplémentaires que vous ne pouvez pas assimiler, alors que chaque centime dépensé pour une alternative végétale peut être utilisé efficacement ?
N° 3 - Vous développerez votre masse musculaire plus rapidement
C'est une affirmation controversée, je sais. Mais écoutez-moi jusqu'au bout.
Si vous avez du mal à assimiler efficacement le lactosérum pour les raisons évoquées ci-dessus, vous obtiendrez de meilleurs résultats en optant pour une protéine d'origine végétale que vous pouvez digérer correctement.
Voyons les choses sous cet angle : si vous consommiez 25 g de protéines de lactosérum mais que vous n'en absorbiez en réalité que 20 g, par rapport à 25 g de protéines de pois que vous pourriez absorber intégralement, quelle option vous donnerait les meilleurs résultats ?
Si vous ne me croyez toujours pas, penchez-vous sur les fondements scientifiques de cette théorie. Une étude menée en 2015 par la Société internationale de nutrition sportive a démontré que la prise de compléments alimentaires à base de protéines de pois favorisait une prise de masse musculaire plus rapide que la prise de protéines de lactosérum³.
Imaginez maintenant à quel point ces résultats pourraient être encore améliorés en utilisant une poudre de protéines d'origine végétale dont le profil en acides aminés est supérieur à celui du lactosérum. Pendant des années, le lactosérum a été considéré comme la référence absolue en matière de poudres protéinées. Mais la donne évolue rapidement, et il peine désormais à suivre le rythme.
N° 4 - C'est plus sûr
D'innombrables études et enquêtes ont mis en évidence la présence de taux élevés de métaux lourds dans certaines des plus grandes marques de protéines de lactosérum disponibles sur le marché.
La plus alarmante de toutes cesétudes était sans doute celle, désormais tristement célèbre,publiée par American ConsumerReports⁴, qui a révélé des teneurs « particulièrement préoccupantes » en cadmium, en arsenic, en mercure et en plomb dans ces boissons protéinées à base de lactosérum.
L'exposition à l'arsenic a été associée à divers cancers, notamment ceux du poumon, de la peau, des reins, du foie et de la prostate, ainsi qu'à des lésions des vaisseaux sanguins⁵. Il a été démontré que le cadmium endommagel'ADN⁶, tandis que le mercure peut détruireles cellules cérébrales⁷.
Les métaux lourds se retrouvent dans les protéines de lactosérum en raison des aliments génétiquement modifiés donnés aux vaches laitières. Ces aliments sont bon marché, et bien qu’ils ne correspondent pas au régime alimentaire naturel des vaches, les fabricants se moquent éperdument de leur bien-être. Et, par conséquent, ils se moquent tout autant de votre bien-être. Pourquoi s’en soucieraient-ils, puisque vous continuez à acheter leurs produits et que les bénéfices ne cessent d’affluer ?
Si vous consommez des protéines de lactosérum, il est essentiel que vous demandiez au fabricant de vous fournir la preuve qu'il a effectué des contrôles de détection des métaux lourds. Faites-le dès maintenant. C'est vraiment très important.
Les protéines végétales ne constituent en aucun cas un sésame, et vous devriez toujours demander au fabricant s'il effectue des contrôles de métaux lourds. Mais les risques sont bien moindres, en particulier avec les protéines sans céréales comme celles issues des pois et du chanvre.
Nous contrôlons personnellement chaque ingrédient à la source afin de détecter la présence éventuelle de métaux lourds, dans le but d'éliminer tout risque potentiel pour l'ensemble de nos poudres protéinées et produits PERFORM. Il s'agit là de la norme de référence et, à mon avis, cette pratique devrait être obligatoire pour tous les fabricants de protéines.
N° 5 - C'est meilleur pour l'environnement
Que vous choisissiez ou non de faire l'autruche, nous avons un devoir de protection envers cette planète qui est notre foyer. Et comme la production mondiale de bétail a un impact environnemental plus important que n'importe quelle autre activité dans lemonde⁸, quel meilleur moyen de réduire votre empreinte écologique que d'opter pour une poudre protéinée d'origine végétale ?
N° 6 - C'est plus éthique
À moins d’opter pour une protéine de lactosérum bio issue du lait de vaches élevées en plein air et nourries à l’herbe, vous soutenez directement ces élevages industriels inhumains que l’on appelle « l’industrie laitière ». La protéine de lactosérum conventionnelle est produite à partir du lait de vaches élevées de manière intensive, en mauvaise santé, confinées dans des conditions insalubres et surpeuplées, et nourries avec des OGM, des hormones de synthèse et des antibiotiques. Ça ne semble pas très réjouissant, n’est-ce pas ?
Ensemble, nous pouvons laisser nos livres parler à notre place. Chaque fois que vous préférez un produit à base de plantes à la protéine de lactosérum, vous faites un bras d’honneur métaphorique à l’industrie laitière.
N° 7 - C'est meilleur pour la santé
Vous vous souvenez de ces hormones de synthèse et de ces antibiotiques dont nous avons parlé et qui sont utilisés dans l'élevage bovin ? Eh bien, une vache en mauvaise santé produit un lait de mauvaise qualité ; vous pouvez donc être sûr que ces hormones et ces antibiotiques finiront par se retrouver dans votre organisme chaque fois que vous consommerez des protéines de lactosérum issues de l'agriculture conventionnelle.
Ce qui préféreriez-vous préférez-vous ingérer ?
Sources
1) http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance
2) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bip.36.v12:7/issuetoc
3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25628520
4) http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/july/food/protein-drinks/what-our-tests-found/index.htm
5) http://www.hindawi.com/journals/jt/2011/431287/
6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17366568
7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395437/
8) http://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/