Ciruela especiada y helado de vainilla

Información

Una compota de ciruelas especiada servida con cremoso helado de vainilla hecho con plátanos congelados.
Calorías 748, Carbohidratos 79,2 gramos, Proteínas 15,9 gramos, Grasas 3,0 gramos

Ingredientes

4 ciruelas frescas
1 cucharadita de ralladura de naranja
4 cucharadas de zumo de naranja fresca
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo molido
1 cucharada de azúcar de coco
4 plátanos congelados
1 ración de Proteína Vegetal Vivo Life Perform (Vainilla)

Método

Cortar las ciruelas en cuartos, quitándoles las pepitas. Poner los cuartos y el resto de los ingredientes en un cazo a fuego medio y cocer durante 10 minutos hasta que las ciruelas estén blandas y formen un almíbar espeso.
Dejar enfriar antes de servir con el helado de vainilla.
Para el helado de vainilla, batir los plátanos congelados en una batidora/procesador de alimentos de alta velocidad con la vainilla hasta que quede suave.
Consejo: Para batir más fácilmente, cortar los plátanos en rodajas finas antes de congelarlos y utilizar un chorrito de agua/leche vegetal para ayudar a batir si es necesario.