Tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete

Información

Una decadente tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete con una base de frutos secos y un rico relleno.
Calorías 2735, Carbohidratos 21,6 gramos, Proteínas 7,5 gramos, Grasas 26,9 gramos

Ingredientes

Base
1/2 taza de nueces pecanas
1/4 taza de avellanas
1/2 taza de harina de avena sin gluten
1/4 taza de proteína vegetal Vivo Life Perfrom (cacao crudo)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar de coco
pizca de sal
1.5 cucharadas de aceite de coco
Relleno
120 g de chocolate negro troceado
250 g de crema de coco de lata
1 cucharada de azúcar de coco
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de pasta de vaina de vainilla

Método

Poner todos los ingredientes de la base (excepto el aceite de coco) en un robot de cocina y triturar hasta que queden bien molidos. Añadir el aceite de coco y batir hasta obtener una masa pegajosa. Presionar la mezcla en un molde y hornear durante 15 minutos.
Una vez que la base se haya enfriado, extender suavemente una capa de mantequilla de cacahuete para cubrir la superficie.
Poner los ingredientes del relleno en un cazo pequeño a fuego medio y remover lentamente hasta que se derritan. Dejar enfriar durante 15 minutos.
Verter el relleno sobre la base y meter en el frigorífico para que cuaje durante unas horas antes de servir.