Was ist eine Schwermetallvergiftung und wie kann man sie vermeiden?
Ich bin fest davon überzeugt, dass man sich immer auf das verlassen können muss, was man konsumiert. Damit meine ich, dass man einen Blick auf die Inhaltsstoffe eines Produkts werfen und sicher sein können muss, dass nichts im Verborgenen lauert, worüber der Hersteller einem nichts sagen will.
Nahrungsergänzungsmittel unterliegen weniger gesetzlichen Auflagen als Lebensmittel, was bedeutet, dass man sich bei der Verwendung dieser Produkte wirklich auf die Integrität und die ethische Verantwortung einer Marke gegenüber ihren Kunden verlassen können muss. Leider ist dies nicht immer der Fall, und viele Nahrungsergänzungsmittel (sei es Proteinpulver, Multivitamine oder bestimmte Vitamine) enthalten nachweislich Schwermetalle.
Was sind Schwermetalle?
Schwermetalle kommen natürlich in der Erde vor und werden als metallische chemische Elemente definiert, die eine relativ hohe Dichte aufweisen und bereits in geringen Konzentrationen giftig sind (Lenntech, 2019). Einige Schwermetalle, wie Selen und Kupfer, spielen eine Schlüsselrolle im menschlichen Körper und werden aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile häufig in geringen Mengen in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Diese gesundheitsfördernden Verbindungen sollten jedoch weiterhin nur in sehr geringen Dosen eingenommen werden, da sie giftig werden können, wenn sie sich im Laufe der Zeit anreichern.
Dies liegt daran, dass sich Schwermetalle im Körper anreichern, was bedeutet, dass sie oft schneller vom Körper aufgenommen und gespeichert werden, als sie abgebaut werden. In diesem Fall steigt die Konzentration der Schwermetalle im Körper an, was zu einer Toxizität und zur Entstehung einer Schwermetallvergiftung führen kann.
Eine Schwermetallvergiftung entsteht, wenn Ihr Körper zu viel von einem bestimmten Metall speichert, wodurch Sie sich unwohl fühlen können. Die Schwermetalle, die am häufigsten mit Vergiftungen in Verbindung gebracht werden, sind Quecksilber, Cadmium, Blei und Arsen, die alle natürlich vorkommen und in Proteinpulvern nachgewiesen wurden (Bandara, Towle und Monnot, 2020).
Wie gelangen Schwermetalle in Nahrungsergänzungsmittel?
Der Großteil der Schwermetalle in Proteinpulvern und anderen Nahrungsergänzungsmitteln stammt aus kontaminiertem Boden, was bedeutet, dass pflanzliche Proteinpulver mit höherer Wahrscheinlichkeit Schwermetalle enthalten als ihre tierischen Pendants. Aus einem Bericht des Clean Label Project geht sogar hervor, dass bis zu 75 % der pflanzlichen Proteinpulver positiv auf Blei getestet wurden (Clean Label Project, o. J.).
Eine Vergiftung durch Schwermetalle ist zwar selten, doch die Aufnahme von Schwermetallen durch den Menschen hat dramatisch zugenommen, was darauf hindeutet, dass wir genauer untersuchen müssen, wo sie sich möglicherweise verbergen. Dies ist größtenteils auf ihre Verwendung in verschiedenen landwirtschaftlichen, bergbaulichen und metallurgischen Prozessen zurückzuführen, wodurch sie sich in unseren Böden anreichern, was negative Auswirkungen sowohl auf uns als auch auf unsere Umwelt hat (Tchounwou et al., 2014).
Was sind die Symptome einer Schwermetallvergiftung?
Wie Sie sich sicherlich vorstellen können, kann jede Art von Schwermetall ihre eigenen Vergiftungssymptome hervorrufen, doch es gibt einige Symptome, die bei den meisten Arten auftreten. Dazu gehören Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Schüttelfrost, Kribbeln in den Gliedmaßen (insbesondere in Händen und Füßen) sowie ein Gefühl der Schwäche. Außerdem können Atemnot und Magenbeschwerden auftreten.
Die Symptome einer Arsenvergiftung äußern sich meist auf eher sichtbare Weise, mit Flecken oder Läsionen auf der Haut, oder die Haut selbst wird gerötet und geschwollen. Arsen gelangt meist über verschmutztes Wasser und Pestizide in den Boden und wurde sogar in Meeresfrüchten nachgewiesen (Nurchi et al., 2020).
Quecksilbervergiftung kann Symptome wie Angstzustände und Depressionen sowie Veränderungen des Seh- und Hörvermögens, Gedächtnisverlust und das Auftreten von Zittern verursachen. Bleibt eine Quecksilbervergiftung unbehandelt, kann dies zu langfristigen und manchmal irreversiblen neurologischen Schäden führen. Es ist allgemein bekannt, dass Meeresfrüchte einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen können, da Fische Quecksilber aus dem Wasser aufnehmen, und dass der Verzehr großer Mengen an Meeresfrüchten den Quecksilbergehalt im menschlichen Körper erhöhen kann. Quecksilber kommt jedoch auch im Boden vor, und gerade die Gewinnung von Quecksilber für den Einsatz in industriellen Prozessen und Produkten kann dessen Vorkommen in Nahrungsergänzungsmitteln erhöhen (Branco et al., 2017).
Das Schwermetall Blei wurde früher zum Streichen von Häusern und zum Verzieren von Kinderspielzeug verwendet. Heute weiß man, dass eine Bleivergiftung bei Kindern zu Entwicklungsstörungen sowie bei Menschen jeden Alters zu Stimmungsschwankungen und Gedächtnisverlust führen kann. Eine Bleivergiftung kann zudem Bluthochdruck, Verstopfung und Müdigkeit verursachen (Kim et al., 2015).
Cadmiumvergiftung kann neben Fieber auch Atemprobleme und Muskelschmerzen verursachen. Eine langfristige Cadmiumexposition wird auch mit Nierenproblemen in Verbindung gebracht und kann zudem unsere Knochen schwächen. Als Schadstoff kommt Cadmium meist in verunreinigtem Wasser aus industriellen und landwirtschaftlichen Quellen vor und kann, einmal aufgenommen, mehrere Jahre im Körper verbleiben (Genchi et al., 2020).
Wie kann ich eine Schwermetallvergiftung vermeiden?
Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, was möglicherweise in Ihren Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, gibt es bestimmte Anhaltspunkte, auf die Sie achten können, um deren Vorhandensein zu erkennen. Denken Sie daran, dass eine Vergiftung durch Schwermetalle zwar selten ist, Sie aber durch die Sicherstellung, dass Ihre Nahrungsergänzungsmittel keine Schwermetalle enthalten, dazu beitragen können, deren Entstehung zu verhindern.
Suchen Sie in erster Linie nach Marken, die ihre Produkte bereits an der Quelle prüfen und regelmäßig chargenweise testen. Noch besser ist es, eine Marke zu finden, die Tests durch eine unabhängige dritte Stelle durchführen lässt. Außerdem sollten Sie nach einem Unternehmen Ausschau halten, das Inhaltsstoffe von höchster Qualität verwendet und über transparente Testrichtlinien verfügt.
Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Veganer sind oder gegen tierische Inhaltsstoffe allergisch sind, da diese Produkte einen höheren Gehalt an Schadstoffen aufweisen können. Aus diesem Grund werden die Produkte von Vivo Life umfassend auf Schwermetalle und andere Schadstoffe geprüft. Unser Markenversprechen „VGanic“ ist auf allen unseren Produkten zu finden und verspricht, dass wir unsere Zutaten stets auf ethische und nachhaltige Weise beziehen, dass sie frei von Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden sind und dass sie stets gründlich auf Schwermetalle und andere Schadstoffe getestet werden.
Das bedeutet, dass es ganz gleich ist, ob Sie ein hochwertiges Proteinpulver wie PERFORM, oder ein Multinährstoffpräparat suchen , um Ihre Ernährung zu optimieren – wir können Ihnen beides ohne Schwermetalle liefern.
Quellen:
Clean-Label-Projekt. (o. J.). Weißbuch Proteinpulver. [online] Verfügbar unter: https://cleanlabelproject.org/proteïne-powder-white-paper/ .