Die besten Lebensmittel für die Augengesundheit
Wussten Sie, dass Ihre Ernährung dazu beitragen kann, die Entstehung schwerwiegender Augenerkrankungen zu verhindern? Das stimmt! Ihre Augen benötigen mehr Antioxidantien als jedes andere Organ, und die Aufnahme dieser Stoffe über die Ernährung kann dazu beitragen, Erkrankungen wie altersbedingte Makuladegeneration, Grauer Star, Glaukom und trockene Augen vorzubeugen.
Ihre Augen benötigen viele verschiedene Antioxidantien, um gesund zu bleiben. Daher ist – wie immer – eine abwechslungsreiche Ernährung mit vollwertigen Lebensmitteln für die Erhaltung gesunder Augen absolut unerlässlich!
Hier sind einige der besten Lebensmittel, die Sie für Ihre Augengesundheit zu sich nehmen können:
Mandeln: Wenn Sie Nüsse mögen, gibt es gute Nachrichten! Mandeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das dazu beiträgt, das Gewebe in Ihren Augen zu schützen und gesund zu halten. Vitamin E ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die Fettsäuren vor oxidativen Schäden schützen. Da Ihre Augen zu einem hohen Anteil aus Fettsäuren bestehen, kann eine ausreichende Zufuhr von Vitamin E über Ihre Ernährung dazu beitragen, Ihre Augen zu schützen. Vitamin E spielt eine wesentliche Rolle bei der Vorbeugung von Grauem Star und Makuladegeneration und ist in vielen verschiedenen Nüssen und Samen enthalten. Wenn Sie also kein Fan von Mandeln sind, können Sie jederzeit Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse in Ihre Ernährung aufnehmen. Ich liebe Sonnenblumenkerne in Salaten, und da ich nun weiß, dass sie gut für meine Augen sind, werde ich sie noch viel häufiger zu meinen Mahlzeiten hinzufügen. (San Giovanni und Chew, 2005)
Möhren: Es gibt ein jahrhundertealtes Sprichwort, das besagt, dass Möhren gut für die Sehkraft sind – und das stimmt tatsächlich! Möhren enthalten Vitamin A und Beta-Carotin, die beide die Augengesundheit fördern, indem sie zur Erhaltung der Augenoberfläche beitragen, die Hornhaut schützen und Infektionen vorbeugen. Vitamin A ist Bestandteil eines Proteins namens Rhodopsin, das dem Auge hilft, Licht aufzunehmen. Das bedeutet, dass Vitamin A für den Schutz der Photorezeptoren in Ihrem Auge unerlässlich ist, und ein Mangel daran ist eine der häufigsten Ursachen für Erblindung weltweit. Indem Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A achten, können Sie Nachtblindheit und möglicherweise schwerwiegendere Erkrankungen vorbeugen (Gilbert, 2013). Süßkartoffeln sind ebenfalls eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin.
Grünkohl:Grünkohl, eines meiner Lieblingsblattgemüse, ist ein wahres Kraftpaket in Sachen Ernährung – daher ist es wohl keine Überraschung, dass er sich hervorragend auf die Gesundheit Ihrer Augen auswirkt. Grünkohl enthält die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die in hohen Konzentrationen im Auge vorkommen und dafür verantwortlich sind, Schäden an den Augen durch Licht und Oxidation zu verringern sowie altersbedingte Gewebeschäden zu verhindern. Wir alle wissen, dass das von unseren Handys und anderen Geräten ausgestrahlte blaue Licht die Oberfläche unseres Auges schädigen kann. Sowohl Lutein als auch Zeaxanthin wirken wie Sonnencreme und beugen diesen Schäden vor. Wie bei vielen der essenziellen Nährstoffe, die wir benötigen, kann unser Körper weder Lutein noch Zeaxanthin selbst produzieren, was bedeutet, dass wir sie über unsere Ernährung aufnehmen müssen. Die Schlussfolgerung? Esst mehr Grünkohl! (Krinsky, 2002) Wenn Sie keinen Grünkohl mögen: Zuckermais und rote Trauben enthalten ebenso wie grüne Erbsen und Spinat sowohl Lutein als auch Zeaxanthin – das klingt für mich nach dem Beginn einer fantastischen Mahlzeit.
Zitrusfrüchte: Zitrusfrüchte sind, genau wie Orangen, reich an Vitamin C, das zu gesunden Blutgefäßen in Ihren Augen beiträgt und der Entstehung des Grauen Stars vorbeugt. Es ist in hoher Konzentration im flüssigen Teil des Auges, dem sogenannten Kammerwasser, enthalten. Je höher der Vitamin-C-Anteil in Ihrer Ernährung ist, desto höher ist die Konzentration in diesem Teil des Auges und desto besser ist der Schutz vor dem Grauen Star (Jacques und Chylack, 1991). Sie mögen keine Zitrusfrüchte? Kein Problem. Guave, Paprika Und Brokkoli sind ebenfalls reich an Vitamin C! Beachten Sie jedoch: Vitamin C kann durch Hitze abgebaut werden, essen Sie die Lebensmittel daher nach Möglichkeit roh, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.
Kürbiskerne: Kürbiskerne enthalten viel Zink, ebenso wie Erdnüsse. Zink kommt in hohen Konzentrationen im Auge vor und ist an der Bildung von Sehpigmenten im Auge beteiligt. Es wird angenommen, dass ein Zinkmangel zu Nachtblindheit führen und das Fortschreiten der Makuladegeneration beschleunigen kann, einer der Hauptursachen für den Verlust des Sehvermögens (Newsome et al., 1988).
Vollkorn: Vollkorngetreide enthält von Natur aus viel Vitamin B1, auch Thiamin genannt. B1 kann das Risiko für Grauen Star senken, Entzündungen lindern und möglicherweise dazu beitragen, Uveitis zu verhindern und zu behandeln. Dabei handelt es sich um eine entzündliche Erkrankung, die unbehandelt zur Erblindung führen kann (Yadav, Kalariya und Ramana, 2011).
Omega-3-Fettsäuren: Wir könnten über fetten Fisch sprechen, aber Sie müssen nicht zur Überfischung und zur Zerstörung der Meeresumwelt beitragen, um die Gesundheit Ihrer Augen zu verbessern. Außerdem enthalten Fische oft Schadstoffe, die Ihrer Gesundheit auf lange Sicht schaden können. Deshalb schauen wir uns hier sauberere Nahrungsergänzungsmittel, Algen und pflanzliche Quellen für Omega-3 an. Die Omega-3-Fettsäure DHA macht einen großen Anteil Ihrer Netzhaut aus, und da der Körper sie nicht selbst produzieren kann, müssen wir sie über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel zu uns nehmen. Sie ist für die Entwicklung der Augen von entscheidender Bedeutung, sodass ein Mangel an DHA unser Sehvermögen beeinträchtigen und die Augengesundheit von Kindern schädigen kann (Innis und Friesen, 2008). DHA und EPA können zudem dazu beitragen, die Produktion von Tränenflüssigkeit im Auge zu fördern und so trockenen Augen vorzubeugen. Bestimmte Studien haben gezeigt, dass sich diabetesbedingte Augenprobleme bei Menschen verringern, die ausreichend Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Die Einnahme von Vivo Life’s „Veganistisches Flüssiges Omega-3“ kann Ihnen die gesamte Menge an DHA und EPA liefern, die Sie benötigen, um Ihre Augen gesund zu halten.
