Schadet Ihnen Ihr Proteinpulver mehr, als es nützt?
Eiwitpoeder is het best verkochte supplement ter wereld.
De markt is verzadigd met honderden merken die elk beweren de beste te zijn – maar hoeveel van hen maken de beloften werkelijk waar?
Helaas, hoe sexy de verpakking of hoe hoog het eiwitgehalte ook is, er zijn duistere zaken gaande in de wereld van eiwitpoeder. Twijfelachtige ingrediënten en kunstmatige toevoegingen op het etiket zijn één ding, maar in werkelijkheid is dat nog maar het begin.
Voordat je je volgende eiwitshake klaarmaakt, is het de moeite waard om eens goed te kijken naar wat er precies in zit – en welke effecten het op je lichaam zou kunnen hebben.
Doet uw eiwitpoeder u eigenlijk meer kwaad dan goed? Hier zijn enkele belangrijke dingen waar u op moet letten.
3 stappen om uw eiwitpoeder te kiezen
Stap 1: Wat is de eiwitbron?
Het belangrijkste om te beginnen bij het uitzoeken van een eiwitpoeder is om te zien waar het eiwit precies vandaan komt.
Er zijn tegenwoordig veel verschillende eiwitbronnen op de markt, maar ze zijn niet allemaal gelijk! In feite zijn de twee BEST VERKOPEN eiwitbronnen op de markt twee van de ergste overtreders.
Wei-eiwit:
Wei-eiwit is bijvoorbeeld voor veel mensen erg moeilijk te verteren. Het is de reden dat je kort na een wei-eiwitshake vaak een opgeblazen gevoel of een ongemakkelijk gevoel zult hebben.
Er wordt geschat dat 65% van de menselijke bevolking lijdt aan een zekere mate van lactose-intolerantie. Lactose is een suiker die we terugvinden in melk, waarvan wei is afgeleid. Bovendien heb je de kunstmatige hormonen en antibiotica die in de moderne zuivelproductie worden gebruikt. Deze hormonen komen direct in het wei-eiwit terecht, die op hun beurt direct in je lichaam terechtkomen.
De hoge niveaus van kunstmatige hormonen in de moderne melkproductie zijn de reden dat zoveel mensen last hebben van puistjes, stemmingswisselingen en hormonale verstoringen bij het drinken van wei-eiwit. En dit zijn nog maar de problemen die de oppervlakte bereiken!
Soja-eiwit:
Soja is een bekende hormoonontregelaar, waarvan is aangetoond dat deze mogelijk ernstige hormonale verstoringen veroorzaakt bij zowel mannen als vrouwen. Soja bevat ook een hoog gehalte aan fytinezuur, een 'antivoedingsstof' die zich bindt aan belangrijke mineralen zoals calcium, magnesium en zink en deze uit het lichaam verwijdert.
Fytinezuur vermindert ook de assimilatie van aminozuren; Dus ondanks het hoge eiwitgehalte op het etiket betekent de aanwezigheid van fytinezuur dat je lichaam feitelijk veel minder opneemt dan je denkt.
Plantaardige eiwitten zoals rijst en erwt zijn een betere keuze, maar zelfs deze zijn niet perfect!
Bruine rijsteiwit:
Bruine rijsteiwit bevat bijvoorbeeld ook een zeer hoog gehalte aan fytinezuur. Fytinezuur is notoir moeilijk te verteren, en daarom voelen veel mensen zich opgeblazen of traag na het nuttigen van goedkoop bruine rijsteiwit (of bruine rijst in het algemeen). Om dit probleem te voorkomen, moet bruine rijsteiwit worden gekiemd en/of gefermenteerd voordat het wordt geconsumeerd om het fytinezuurgehalte te verwijderen.
De meerderheid van de bedrijven die bruine rijsteiwitten gebruiken, laten het niet ontkiemen of fermenteren omdat het veel duurder is om dat te doen; maar als gevolg daarvan blijven ze achter met een eiwit dat niet de resultaten oplevert die het zou moeten zijn.
Erwteneiwit:
Dit is een geweldige eiwitbron, maar conventioneel erwteneiwit wordt op hoge temperatuur verwerkt, waardoor de aminozuren kunnen denatureren. Meer hierover in stap 2.
Waar je naar moet zoeken
Let bij het kiezen van uw eiwitpoeder op een plantaardig eiwit dat rauw en minimaal verwerkt is. Als het een eiwit op basis van granen of zaden is (zoals bruine rijst of pompoenpitten), dan moet het worden gekiemd of gefermenteerd om ervoor te zorgen dat het verteerbaar is.
Koudgeperst hennepeiwit, bio-gefermenteerd erwteneiwit en gekiemde bruine rijsteiwit zijn allemaal voorbeelden van waar je op moet letten.
Stap 2: Is het eiwit verwarmd?
Overmatige hitte bij de productie van eiwitpoeders kan aminozuren denatureren, waardoor ze moeilijk te absorberen zijn.
Bijvoorbeeld: lysine en tryptofaan, twee essentiële aminozuren, worden gedenatureerd bij hitte boven 110F. Dit betekent dat uw lichaam ze niet zo effectief kan verwerken als wanneer ze in ruwe staat zijn.
Eiwitten die worden blootgesteld aan overmatige hitte zijn veel moeilijker te absorberen en om te zetten in aminozuren, waardoor ze veel minder gunstig zijn voor uw lichaam.
Bovendien kan verhitting ook vluchtige vetzuren oxideren (vooral in eiwitten zoals hennep en wei), die bijzonder gevoelig zijn voor hitte. Het lijkt soms goedkoper om te kiezen voor niet-koudverwerkte/niet-ruwe eiwitpoeders. Maar hoe minder u daadwerkelijk kunt absorberen, hoe minder waar voor uw geld u daadwerkelijk krijgt.
Waar je naar moet zoeken
Om het meeste uit uw eiwitpoeder te halen, moet u altijd op het etiket letten op de woorden 'rauw' of 'koud verwerkt'.
Stap 3: Lees het etiket!
Controleer altijd het etiket om erachter te komen wat er werkelijk in uw eiwitpoeder gebeurt! Veel eiwitpoeders die tegenwoordig op de markt zijn, bevatten twijfelachtige ingrediënten die feitelijk meer kwaad dan goed doen. Hier zijn er een paar waar u op moet letten:
Sojalecithine:
Sojalecithine is een emulgator die wordt gemaakt door ruwe sojaolie te ‘ontgommen’ totdat de lecithine (een celmembraan) is gescheiden van de olie, voordat deze wordt gedroogd en vaak gebleekt met waterstofperoxide.
Ik heb eerder de gezondheidsrisico's van soja aangestipt, dus let erop dat er niets in uw product terechtkomt zonder dat u het door heeft.
Maltodextrine:
Maltodextrine is een goedkoop vulmiddel gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs en wordt vaak gebruikt als 'vulmiddel' in eiwitpoeders. Als u dit ingrediënt ziet, is dit een duidelijk teken dat de fabrikant kosten probeert te besparen door zijn product met goedkope ingrediënten te verpakken.
Aspartaam / Sucralose:
Om het suikergehalte laag te houden, nemen bedrijven vaak hun toevlucht tot het gebruik van kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam of sucralose; maar het feit dat ze ‘suikervrij’ zijn, maakt ze niet automatisch gezond.
De consumptie van aspartaam is in verband gebracht met de vorming van hersentumoren, degeneratie van hersencellen en geheugenverlies; terwijl in diermodellen is aangetoond dat sucralose de darmflora verandert en de darmpermeabiliteit verhoogt (er zijn nog geen gelijkwaardige tests op mensen uitgevoerd) en ook de insulinegevoeligheid kan verzwakken.
Smaak:
De woorden 'smaak' of 'aroma' op een etiket vertalen zich naar 'kunstmatige smaakstoffen' – omdat de fabrikanten volgens de wet het woord 'kunstmatig' niet op de ingrediëntenlijst hoeven te zetten. Als u een gearomatiseerd eiwitpoeder kiest, let dan op 'natuurlijke smaakstoffen' op het etiket om er zeker van te zijn dat het een chemicaliënvrije smaak is.
Kijk ook naar de positie van een ingrediënt op het etiket. Veel bedrijven gebruiken bepaalde ingrediënten als 'buzzwords' om het product te verkopen, maar bevatten niet voldoende functionele dosis om daadwerkelijk een verschil te maken.
Volgens de wet moeten fabrikanten hun ingrediëntenlijst van hoog naar laag schrijven. Het hoogste ingrediënt staat dus bovenaan de lijst, en het laagste ingrediënt als laatste.
Hoe lager in de lijst het ingrediënt, hoe minder er in het product zit. Als een van de grootste verkoopargumenten van uw eiwitpoeder onderaan de lijst staat, vraag dan aan de fabrikant hoeveel hij gebruikt en of u een functionele dosis krijgt.
Kun je het ingrediënt in actie zien en proeven? Als je eiwitshake supergroene stoffen zoals hennep, spirulina en chlorella bevat, wordt hij dan groen als je hem mengt? Elk ingrediënt moet er zijn vanwege zijn voedings- of prestatiewaarde - niet alleen om meer omzet te genereren.
Waar je naar moet zoeken
Zoek naar een schone ingrediëntenlijst die vrij is van kunstmatige toevoegingen, vulstoffen en vulstoffen. Als u een gearomatiseerde optie kiest, let dan op kunstmatige smaakstoffen en kies waar mogelijk eiwitpoeders gezoet met stevia.
Stap 4: Waarom gebruik je het?
Als u hard traint of regelmatig sport, kan een eiwitpoeder van hoge kwaliteit een uitstekende manier zijn om uw spieren de extra brandstof te geven die ze nodig hebben om te herstellen van uw trainingen.
Ze kunnen ook aan uw recepten worden toegevoegd om het eiwitgehalte te verhogen en u langer tevreden te houden. Maar wanneer eiwitpoeders echt voedsel beginnen te vervangen, is het tijd om een stapje terug te doen.
Volwaardige voeding moet altijd prioriteit krijgen, waarbij eiwitpoeders worden beschouwd als een aanvulling op een gezond dieet – alleen als en wanneer je ze nodig hebt. Neem er zeker één na een training, maar sla een gezonde, voedingsrijke lunch niet over ten gunste van een eiwitshake.
Kwaliteit versus kwantiteit
Eet je teveel eiwitten van slechte kwaliteit?
Wees voorzichtig met goedkope, te grote eiwitzakjes en onnodig grote hoeveelheden eiwit per schepje. Het consumeren van slechte kwaliteit, moeilijk verteerbare eiwitten zoals deze kan je meer kwaad dan goed doen.
Vergeet niet dat de eiwitindustrie de dagelijkse eiwitbehoeften enorm heeft overschat om de verkoop van hun producten te stimuleren. Het menselijk lichaam kan elke dag maar een beperkte hoeveelheid eiwitten opnemen – meer is alleen maar geldverspilling en onnodige belasting van uw spijsverteringsstelsel.
Meer betekent niet altijd beter. Eiwitkwaliteit moet uw eerste prioriteit zijn.
Wat wij eraan doen
Hier bij Vivo waren we zo onder de indruk van de kwaliteit van de eiwitpoeders op de markt dat we besloten om onze eigen poeders te maken. PERFORM Raw Plant Protein & BCAA is een 100% plantaardig eiwitpoeder dat geweldig is voor je gezondheid, ongelooflijk smaakt en epische resultaten oplevert.
We hebben maandenlang onderzoek gedaan naar de beste ingrediënten en onze formule getest om er zeker van te zijn dat we vandaag de dag het allerbeste eiwitpoeder ter wereld hebben gecreëerd dat aan alle eisen voldoet voor gezondheid en prestaties.
---
Quellen:1) https://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15454683
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14681200
4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21353476
5) http://humrep.oxfordjournals.org/content/23/11/2584.short
6) http://cebp.aacrjournals.org/content/5/10/785.short
7) https://books.google.co.uk/books?id=FSUrMjVDyiAC&pg=PA144&lpg=PA144&dq=lysine+and+tryptofaan+above+110+degrees&source=bl&ots=kefjV7jdw_&sig=MiSR9Wj2zIQ8l_ep_rT7tQNj0Zs&hl=en& sa=X&ved=0ahUKEwiEy_GqydzPAhVL2BoKHWipBSIQ6AEIITAB#v= één pagina&q=lysine%20en%20tryptofaan%20boven%20110%20graden&f=false
8) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8939194
9) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23553132
10) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280025
11) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18800291
12) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23633524