Hoe bewaart u eiwitpoeder en -shakes?

28 April 2022

Hé daar, ja jij, ik zie je! Met uw drukke leven, maar toch bij elke gelegenheid het beste uit uw gezondheid en conditie willen halen. Ik zie dat je op zoek bent naar de beste manieren om tijd vrij te maken in je schema om te sporten, en wat is een betere manier dan je eiwitshakes van tevoren klaar te maken, toch? Of om je eiwitpoeder in je auto te bewaren voor het geval je onverwacht naar de sportschool gaat? En als je je shake mee wilde nemen naar de sportschool, maar je hebt hem laten liggen, dan is dat prima, je kunt hem gewoon opdrinken als je terugkomt!

Dat moet toch goed zijn?

Het blijkt dat er veel vragen zijn over de vraag of het vooraf klaarmaken van een eiwitshake de werkzaamheid ervan kan verminderen, wat de beste manier is om eiwitshakes gedurende de dag te bewaren en te bewaren, en of de manier waarop u uw poeders bewaart een negatief effect kan hebben op uw gezondheid. invloed op uw shakes.

We schreven al eerder over de houdbaarheidsdatum van eiwitpoeder en waar je op moet letten bij het openen van een eiwitpoeder dat je misschien al een tijdje niet meer hebt gebruikt. Hier kijken we naar de manieren waarop je je poeders en shakes kunt bewaren om bederf, verspilling en de teleurstelling te voorkomen dat je niet kunt genieten van die shake die je vanmorgen met liefde hebt bereid!

Vanwege de processen die ze ondergaan tijdens het maken, kunnen eiwitpoeders anders worden bewaard dan de grondstoffen waaruit ze zijn gemaakt. Weiproteïnepoeder is bijvoorbeeld niet gemaakt om in de koelkast te bewaren, maar zuivelproducten wil je toch ook niet in je keukenkastje laten staan! Plantaardige eiwitten blijven doorgaans beter houdbaar dan hun dierlijke tegenhangers, omdat de eliminatie van zuivel uit een product de zorgen over bacteriën vermindert.

Maar net als elk consumeerbaar product hebben alle eiwitpoeders een houdbaarheidsdatum en zullen ze uiteindelijk bederven als ze lang genoeg met rust worden gelaten. Eiwitpoeders met kunstmatige ingrediënten hebben de neiging langer mee te gaan door ingrediënten als maltodextrine, een verdikkingsmiddel dat de houdbaarheid van bepaalde producten helpt verbeteren.

Waar u echt op moet letten als u uw eiwitpoeder bewaart, is dat het bakje of de verpakking volledig hersluitbaar is. Omdat eiwitpoeders droge producten zijn, kan het binnendringen van vocht de kans aanzienlijk vergroten dat bacteriën en andere microben worden geïntroduceerd, waardoor het product zelf kan worden besmet en het ongeschikt wordt voor gebruik. Dit is de belangrijkste reden waarom eiwitpoeders niet in de koelkast of vriezer mogen worden bewaard. De plotselinge temperatuurveranderingen wanneer het poeder in en uit deze omgevingen wordt gebracht om te schudden, kunnen condensatie in de verpakking bevorderen en tot bederf van het poeder leiden. Kortom, de enige keer dat je je eiwitpoeder nat moet krijgen, is wanneer je een shake maakt!

Ook de tijd dat je je eiwitpoeder bewaart is iets waar je op moet letten. Na verloop van tijd, vooral na de houdbaarheidsdatum van het product, kan het eiwitgehalte in het poeder beginnen af te nemen, waardoor uw product minder efficiënt wordt. Op een vergelijkbare manier kunnen alle vitamines en mineralen die aan eiwitpoeders worden toegevoegd om uw gezondheid ten goede te komen, ook hun kracht beginnen te verliezen. Het is dus belangrijk om u aan de richtlijnen van de fabrikant te houden voor de houdbaarheidsdatum en de uiterste gebruiksdatum om ervoor te zorgen dat de ingrediënten nog steeds functioneel zijn. . Als je poeder verkleurd is, klonterig is of stinkt, dan is het misschien te ver weg om er nog een shake van te maken.

Het is dus belangrijk om uw poeders afgesloten en droog te houden, maar hoe zit het met de temperatuur? Tests hebben uitgewezen dat eiwitpoeder langer goed blijft in koele en droge omstandigheden, dus een keukenkastje is praktisch perfect, terwijl het in de auto bewaren minder het geval is, omdat het daar zowel erg warm als erg koud kan worden! We weten dat het bewaren van poeders in zeer koude omstandigheden condensatie kan veroorzaken, maar het opslaan ervan in warme omstandigheden is ook schadelijk voor het poeder. Als het eiwitpoeder gedurende langere tijd onder warme omstandigheden wordt bewaard, kan er een toename van de oxidatie in eiwitpoeder optreden, wat veranderingen in smaak en textuur kan veroorzaken.

Hoe kan ik een shake bewaren nadat ik hem gemaakt heb?

Als je niet in de gelegenheid bent om je eiwitshake te maken wanneer je hem nodig hebt, dan is het zeker mogelijk om hem van tevoren te maken, zolang je maar een paar eenvoudige richtlijnen volgt.

Als u op reis gaat, zorg er dan voor dat u uw shake in een geïsoleerde container plaatst om hem koel te houden. Dit is vooral belangrijk als je je shake maakt met dierlijke melk of wei-eiwit, omdat melk zelfs bij hoge temperaturen kan bederven. Zelfs vanuit het oogpunt van smaak en textuur kan het koel houden van je shake helpen om de smaak- en textuurprofielen te behouden die je van een vers gemaakte shake verwacht.

Sommige adviezen stellen dat als je eenmaal een shake hebt gemaakt, je deze maximaal 24 uur in de koelkast kunt bewaren, maar dat als je een kant-en-klare shake niet koel kunt bewaren, je de vloeistof het beste kunt bewaren. en poedercomponenten worden gescheiden totdat u klaar bent om het klaar te maken en het meteen op te drinken.

Of u uw shake nu maakt of niet met water, plantaardige melk of dierlijke melk, u zult uw shake eerst krachtig moeten schudden voordat u hem drinkt, voor het geval er sprake is van enige scheiding. Ik doe de mijne op muziek, een dansje doen voordat een eiwitshake de goede sfeer echt op gang brengt!

Bewaar uw poeder dus droog, koel en donker totdat u klaar bent om het te gebruiken, en bewaar uw shakes in de koelkast als u niet van plan bent het meteen op te drinken!

Quellen:

Teilen