Cashew-Käse-Dip

Zutaten

1 Tasse Cashewnüsse
Saft einer halben Zitrone
¼ Tasse Nährhefe
½ Knoblauchzehe
½ TL geräuchertes Paprikapulver
¼ TL Senfpulver
¼ TL Salz

Verfahren

1. Weichen Sie die Cashewnüsse mindestens 6–8 Stunden oder über Nacht in Wasser ein.
2. Gießen Sie die Cashewnüsse ab und geben Sie sie zusammen mit allen anderen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass sich die Masse glatt pürieren lässt.
3. Mixen Sie die Masse mindestens 2–3 Minuten lang, bis sie seidig-glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.