Was ist Matcha und welche Wirkung hat es?

9. September 2022

Matcha ist ÜBERALL. Ich trinke sogar gerade welches. Man findet es in Shots, Lattes, Tees, Puddings und vielen anderen Produkten – von Kaffee-Ketten bis hin zu kleinen Gesundheitsläden. Seit Jahrtausenden wird es von buddhistischen Mönchen verwendet, um vor der Meditation einen Zustand des Zen – einen Zustand ruhiger Achtsamkeit – zu erreichen.

Obwohl er von derselben Pflanze stammt wie grüner Tee, nämlich Camellia sinensis, wird er auf eine bestimmte Art und Weise angebaut, um ein einzigartiges Nährstoffprofil zu erzielen. Matcha wird vor der Ernte drei bis vier Wochen lang vor Sonnenlicht geschützt. Dadurch steigt der Chlorophyllgehalt der Pflanze, ihre Farbe verdunkelt sich zu jenem „Matcha-Grün“ und ihr Aminosäuregehalt erhöht sich.

Nach der Ernte werden die Stiele und Zweige entfernt und die verbleibenden Blätter zu einem sehr feinen Pulver zermahlen. Dieses Pulver enthält alle Vorzüge des gesamten Grünteeblatts, konzentriert, um einen höheren Gehalt an Nährstoffen und Antioxidantien zu gewährleisten, als wir in herkömmlichen Grüntees finden. Das bedeutet auch einen höheren Koffeingehalt als in Grüntee.

Natürlich bietet ein Matcha-Latte viele weitere Vorteile, die weit über seine wunderschöne grüne Farbe hinausgehen. In diesem Artikel werden wir uns nur mit einigen der gesundheitlichen Vorteile von Matcha und seinen Eigenschaften befassen.

Wofür ist Matcha gut?

Antioxidantien: Matcha ist reich an Catechinen, natürlichen Verbindungen, die in Tee vorkommen und antioxidative Eigenschaften besitzen. Antioxidantien können dem Körper helfen, oxidativen Stress durch Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen, der zu chronischen Erkrankungen führen kann. Wenn Sie gewöhnlichen Grüntee mit heißem Wasser aufgießen, trinken Sie nicht das gesamte Blatt. Bei Matcha-Pulver ist das jedoch der Fall! Das bedeutet, dass Sie mehr Catechine, mehr Antioxidantien und mehr Geschmack erhalten als bei normalem Grüntee – bis zu 137-mal mehr! (Weiss und Anderton, 2003)

Es kann zum Schutz der Leber beitragen: Nicht umsonst gilt die Leber als „lebenswichtiges“ Organ. Sie spielt unter anderem eine entscheidende Rolle bei der Ausscheidung von Giftstoffen und der Verarbeitung von Nährstoffen. Es hat sich gezeigt, dass der Genuss von grünem Tee Nieren- und Leberschäden verringert und das Risiko für Lebererkrankungen senkt (Yin et al., 2015).

Es könnte helfen, Ihren Atem frisch zu halten: Matcha enthält Polyphenole, also pflanzliche Verbindungen. Diese sollen antibakterielle Eigenschaften besitzen, die Mundgeruch deutlich verbessern können. Es wird angenommen, dass Matcha zwei Schwefelverbindungen im Mund neutralisieren kann, die für Mundgeruch verantwortlich sind (Lodhia et al., 2008).

Förderung der Gehirnfunktion: Umfangreiche Studien zu den Auswirkungen von Matcha auf das Gehirn haben gezeigt, dass er die Aufmerksamkeit, die Reaktionszeit und das Gedächtnis verbessern kann, insbesondere bei älteren Menschen (Ide et al., 2014). Matcha enthält zudem mehr Koffein als andere Grünteesorten, was mit einer verbesserten kognitiven Funktion in Verbindung gebracht wird. Der eigentliche Vorteil des erhöhten Koffeingehalts in Matcha hängt jedoch mit dem Vorhandensein der Aminosäure L-Theanin zusammen. Diese Aminosäure verändert die Art und Weise, wie der Körper auf Koffein reagiert, und hilft Ihnen so, nicht nur die typische Koffein-Unruhe, sondern auch den gefürchteten Energieabfall zu vermeiden! (Dietz, Dekker und Piqueras-Fiszman, 2017)

Es kann Ihnen helfen, sich zu entspannen: Als ob das noch nicht genug wäre, kann L-Theanin auch dazu beitragen, Stress abzubauen und das Gefühl der Entspannung zu verstärken, während es gleichzeitig Ihre Konzentrationsfähigkeit steigert, indem es die Alpha-Wellenaktivität in Ihrem Gehirn erhöht (Nobre, Rao und Owen, 2008).

Es fördert die Herzgesundheit: Grüner Tee fördert nachweislich auf vielfältige Weise die Herzgesundheit, und da Matcha über ein überlegenes Nährstoffprofil verfügt, ist es leicht nachvollziehbar, warum der Genuss von Matcha dazu beitragen kann, Herzerkrankungen vorzubeugen und Sie gesund zu halten. Studien haben gezeigt, dass grüner Tee dazu beitragen kann, das LDL-Cholesterin und die Triglyceride zu senken sowie die Oxidation des LDL-Cholesterins zu verhindern, was ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist (Zheng et al., 2011).

Es könnte Ihnen beim Abnehmen helfen: Grüntee-Extrakt ist oft Bestandteil vieler verschiedener Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme. Das liegt daran, dass Studien in der Vergangenheit gezeigt haben, dass Grüntee den Stoffwechsel ankurbeln kann. Dies führt wiederum zu einer erhöhten Fettverbrennung zur Energiegewinnung über einen Zeitraum von bis zu 24 Stunden. Es hat sich außerdem gezeigt, dass Matcha bei moderater körperlicher Betätigung die Fettverbrennung steigert und den Energieverbrauch erhöht (R, W und Ms, 2009).

Es kann bei PCOS hilfreich sein: Das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) ist eine häufige Erkrankung, von der Frauen betroffen sind. Es ist durch Entzündungen und oxidativen Stress in den Eierstöcken gekennzeichnet und erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Die gewichtsreduzierende Wirkung von Matcha sowie seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können dazu beitragen, die Symptome von PCOS zu lindern (Maleki et al., 2021).

Gibt es mögliche Nebenwirkungen von Matcha?

Der hohe Koffeingehalt von Matcha kann bei übermäßigem Konsum zu einigen Nebenwirkungen führen. Dazu gehören Schlaflosigkeit, Durchfall, Reizbarkeit und Kopfschmerzen. Am besten beschränken Sie sich auf zwei Tassen pro Tag, insbesondere wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren.

Da man das gesamte Teeblatt zu sich nimmt, ist das Risiko, Schadstoffe, Verunreinigungen und Schwermetalle aufzunehmen, deutlich höher. Deshalb ist es wichtig, darauf zu achten, dass der Matcha, den man trinkt, von einer unabhängigen Stelle geprüft wurde. (Brzezicha-Cirocka, Grembecka und Szefer, 2016)

Der Matcha von Vivo Life wird zu 100 % aus japanischen Bio-Matcha-Blättern hergestellt – und aus nichts anderem. Er wird ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder Fungiziden angebaut und von unabhängigen Stellen geprüft, um sicherzustellen, dass Ihr Matcha rein und frei von Schwermetallen ist. Und Sie müssen ihn nicht nur zur Zubereitung von Tee verwenden! Du kannst Matcha in Smoothies geben, ihn deinen Proteinshakes, Heißgetränken oder Müsli hinzufügen. Er verleiht deinen Lieblings-Smoothies und Lattes einen leicht erdigen Geschmack, und du kannst sogar damit backen! Wenn du dir deinen Latte nicht selbst zubereiten möchtest, habe ich eine andere Lösung für dich – unseren MAGIC Matcha-Kokos-Latte (den ich gerade trinke), braucht nur etwas von deiner Lieblings-Pflanzenmilch, deine Lieblings-Tasse und einen guten Löffel zum Umrühren!