Proteinriegel mit Tahini und Datteln

Leckere und nahrhafte Proteinriegel aus Tahini, Datteln und einem Hauch Vanille.

Zutaten
1/2 Tasse Cashewnüsse
1/4 Tasse Kokosflocken
1/2 Portion Vivo Life Perform Plant Protein (Madagaskar-Vanille)
1 Tasse entsteinte Datteln
2 EL Tahini
eine Prise Salz

Zubereitung
Die Cashewnüsse, Kokosflocken, Vanillemark und Salz in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis alles fein zerkleinert ist
Die Datteln und das Tahini hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse anfängt, Klumpen zu bilden
Bei Bedarf 2–3 EL Wasser hinzufügen, damit sich die Masse besser verbindet
Die Masse zu einem großen Quadrat formen, mit einer Schicht zusätzlicher Kokosflocken bestreuen und diese fest in den Riegel andrücken
In Viertel schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Kalorien 1158, Kohlenhydrate 35,9 Gramm, Eiweiß 8,3 Gramm, Fett 14,8 Gramm