So lagern Sie Proteinpulver und Shakes richtig

28. April 2022

Hallo, ja, genau du – ich sehe dich! Du hast zwar ein volles Leben, möchtest aber trotzdem bei jeder Gelegenheit das Beste aus deiner Gesundheit und Fitness herausholen. Ich sehe, dass du nach den besten Möglichkeiten suchst, Zeit für dein Training in deinen Terminkalender einzubauen, und was gibt es Besseres, als deine Proteinshakes im Voraus zuzubereiten, oder? Oder dein Proteinpulver im Auto aufzubewahren, falls du spontan ins Fitnessstudio gehen möchtest? Und wenn du deinen Shake eigentlich mit ins Fitnessstudio nehmen wolltest, ihn aber irgendwo liegen gelassen hast – kein Problem, du kannst ihn einfach trinken, wenn du wieder zurück bist!

Das sollte doch in Ordnung sein, oder?

Wie sich herausstellt, gibt es viele Fragen dazu, ob die Zubereitung eines Proteinshakes im Voraus dessen Wirksamkeit beeinträchtigen kann, wie man Proteinshakes am besten lagert und über den Tag hinweg aufbewahrt und ob die Art und Weise, wie man die Pulver lagert, einen Einfluss auf die Shakes haben kann.

Wir haben bereits darüber geschrieben, ob Proteinpulver verderben kannund worauf man achten sollte, wenn man eine Packung Proteinpulver öffnet, die man vielleicht schon eine Weile nicht mehr benutzt hat. Hier schauen wir uns an, wie man seinePulver und Shakeslagern kann, um Verderb, Verschwendung und die Enttäuschung zu vermeiden, den Shake, den man heute Morgen liebevoll zubereitet hat, nicht genießen zu können!

Aufgrund der Verarbeitungsprozesse, denen sie bei ihrer Herstellung unterzogen werden, können Proteinpulver anders gelagert werden als die Rohstoffe, aus denen sie hergestellt werden. Molkenproteinpulver ist beispielsweise nicht für die Lagerung im Kühlschrank vorgesehen, aber Sie würden doch auch keine Milchprodukte in Ihrem Küchenschrank stehen lassen, oder?Pflanzliche Proteinesind in der Regel länger haltbar als ihre tierischen Pendants, da durch den Verzicht auf Milchprodukte in einem Produkt die Gefahr einer bakteriellen Verunreinigung geringer ist.

Wie jedes andere Verbrauchsgut haben jedoch auch alle Proteinpulver eine Haltbarkeitsdauer und werden irgendwann ungenießbar, wenn sie lange genug unberührt bleiben. Proteinpulver mit künstlichen Inhaltsstoffen sind in der Regel länger haltbar, da sie Bestandteile wie Maltodextrin enthalten, ein Verdickungsmittel, das dazu beiträgt, die Haltbarkeit bestimmter Produkte zu verlängern.

Was Sie bei der Lagerung Ihres Proteinpulvers unbedingt beachten müssen, ist, dass der Behälter oder die Verpackung vollständig wiederverschließbar ist. Da es sich bei Proteinpulvern um Trockenprodukte handelt, kann das Eindringen von Feuchtigkeit die Wahrscheinlichkeit einer Verunreinigung durch Bakterien und andere Mikroben erheblich erhöhen, was das Produkt selbst kontaminieren und ungenießbar machen könnte. Dies ist der Hauptgrund, warum Proteinpulver nicht im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten. Die plötzlichen Temperaturschwankungen, die entstehen, wenn man das Pulver zur Zubereitung eines Shakes aus diesen Umgebungen herausnimmt und wieder hineinlegt, können Kondenswasserbildung in der Verpackung begünstigen und zum Verderben des Pulvers führen. Kurz gesagt: Das einzige Mal, bei dem Ihr Proteinpulver nass werden sollte, ist bei der Zubereitung eines Shakes!

Auch die Aufbewahrungsdauer Ihres Proteinpulvers sollten Sie beachten. Mit der Zeit, insbesondere nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums, kann sich der Proteingehalt im Pulver allmählich verringern, wodurch Ihr Produkt an Wirksamkeit verliert. Ebenso können auch Vitamine und Mineralstoffe, die Proteinpulvern zur Förderung Ihrer Gesundheit zugesetzt werden, an Wirksamkeit verlieren. Daher ist es wichtig, sich an die vom Hersteller angegebenen Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdaten zu halten, um sicherzustellen, dass die Inhaltsstoffe noch ihre Wirkung entfalten können. Wenn Ihr Pulver verfärbt ist, Klumpen bildet oder unangenehm riecht, ist es möglicherweise nicht mehr geeignet, um daraus einen Shake zuzubereiten.

Es ist also wichtig, dass du dein Proteinpulver verschlossen und trocken aufbewahrst – aber wie sieht es mit der Temperatur aus? Nun, Tests haben gezeigt, dass Proteinpulver unter kühlen und trockenen Bedingungen länger haltbar bleibt. Ein Küchenschrank ist daher praktisch ideal, während die Aufbewahrung im Auto weniger geeignet ist, da es dort sowohl sehr heiß als auch sehr kalt werden kann! Wir wissen, dass die Lagerung von Pulver unter sehr kalten Bedingungen zu Kondenswasserbildung führen kann, aber auch die Lagerung unter heißen Bedingungen ist schädlich für das Pulver. Bei längerer Lagerung unter heißen Bedingungen kann es zu einer verstärkten Oxidation des Proteinpulvers kommen, was zu Veränderungen im Geschmack und in der Konsistenz führen kann.

Wie kann ich einen Shake aufbewahren, nachdem ich ihn zubereitet habe?

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Ihren Proteinshake bei Bedarf frisch zuzubereiten, können Sie ihn durchaus im Voraus zubereiten – vorausgesetzt, Sie beachten dabei ein paar einfache Hinweise.

Wenn Sie unterwegs sind, sollten Sie Ihren Shake unbedingt in einen isolierten Behälter füllen, damit er kühl bleibt. Das ist besonders wichtig, wenn Sie Ihren Shake mit tierischer Milch oder Molkenprotein zubereiten, da Milch schon bei warmen Temperaturen verderben kann. Auch was Geschmack und Konsistenz angeht, trägt das Kühlen dazu bei, dass Ihr Shake genau so schmeckt und sich so anfühlt, wie Sie es von einem frisch zubereiteten Shake erwarten.

Manche Ratschläge besagen, dass man einen einmal zubereiteten Shake bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren kann; wenn man einen vorgefertigten Shake jedoch nicht kühl halten kann, ist es am besten, die flüssigen und pulverförmigen Bestandteile getrennt aufzubewahren, bis man bereit ist, ihn zuzubereiten und sofort zu trinken.

Ganz gleich, ob du deinen Shake mit Wasser, Pflanzenmilch oder Tiermilch zubereitest – du solltest ihn vor dem Trinken kräftig schütteln, für den Fall, dass sich die Bestandteile abgesetzt haben. Ich mache das immer zu Musik und tanze ein bisschen, bevor ich meinen Proteinshake trinke – das sorgt für richtig gute Laune!

Also – bewahre dein Pulver trocken, kühl und dunkel auf, bis du es verwenden möchtest, und stelle deine Shakes in den Kühlschrank, wenn du sie nicht sofort trinken möchtest!

Quellen:

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