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Wie wirken Mahlzeitenersatz-Shakes?

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Mahlzeitenersatz-Shakes mag den Anschein erwecken, als seien sie ein relativer Neuling auf dem Ernährungsmarkt. Es gibt sie jedoch bereits seit den 1980er Jahren, als Gesundheit und Gewichtsabnahme für Menschen, die möglicherweise keine Zeit hatten, zu kochen und vollwertige Mahlzeiten zu sich zu nehmen, auch unterwegs zu einer Priorität wurden. 

Heutzutage liegt der Schwerpunkt bei Mahlzeitenersatz-Shakes nicht mehr auf Gewichtsabnahme und der Erzielung eines Kaloriendefizits, sondern vielmehr darauf, Menschen, die eine bequeme und flexible Option benötigen, einen zusätzlichen Nährwert zu bieten. Sie werden nach wie vor zur Gewichtsabnahme eingesetzt und enthalten große Mengen an Eiweiß, damit man sich länger satt fühlt – ideal für alle, die viel unterwegs sind. 

Letztendlich hängt die Wirkungsweise von Mahlzeitenersatz-Shakes ganz davon ab, was Sie sich davon versprechen, wie Sie sie als Ergänzung zu Ihren bestehenden Ernährungsbedürfnissen einsetzen und welche Ziele Sie insgesamt verfolgen. So flexibel können sie sein. 

Welche Ziele können sie uns dabei helfen zu erreichen? 

  • Gewichtsabnahme: Mahlzeitenersatz-Shakes sind dazu gedacht, eine Mahlzeit zu ersetzen (der Name verrät es bereits), und enthalten in der Regel alle Nährstoffe, die Sie für eine Mahlzeit benötigen, jedoch oft mit einer deutlich geringeren Kalorienzahl, was sie zu einer Option zur Gewichtsabnahme macht. 
  • Nahrhafte Snacks: Wir kennen das alle – es ist 15 Uhr und plötzlich ist die Welt voller Kekse, Donuts und anderer leerer Kalorien. Vor allem, wenn man im Büro arbeitet. Nahrungsreiche Getränke und Mahlzeitenersatzprodukte enthalten in der Regel viel Eiweiß, wodurch man länger satt bleibt, ohne sich mit Kalorien zu überladen. Die meisten enthalten 200–400 Kalorien (je nachdem, ob sie fertig gekauft sind oder selbst zubereitet werden und welche Zutaten man dafür verwendet – pflanzliche Milch fügt pro Portion mehr Kalorien hinzu als Wasser).
  • Erhaltung der Muskelmasse: Diese höhere Proteinmenge kann uns dabei helfen, Muskelmasse zu erhalten, indem sie die Muskelproteinsynthese unterstützt – allerdings nur, wenn wir dies mit gesunden Bewegungsgewohnheiten verbinden und es nicht übertreiben, falls Sie einen Shake als Ersatz für vollwertige Mahlzeiten verwenden. 
  • Ein Blick auf die Ernährung: Wenn Sie den ganzen Tag beschäftigt sind, denken Sie vielleicht, dass das Auslassen des Frühstücks oder Mittagessens einfach zum Leben dazugehört. Dies kann sich jedoch nicht nur negativ auf unseren Stoffwechsel und unsere Darmgesundheit auswirken, sondern auch dazu führen, dass wir bei der nächsten Mahlzeit – ganz bewusst oder unbewusst – viel mehr essen, als wir sollten, um „das Versäumte nachzuholen“. Dies kann erhebliche Auswirkungen auf unsere Stimmung im Laufe des Tages haben – niemand möchte „hangry“ sein –, aber auch auf unsere Makronährstoffe, unsere Ernährung und die Art und Weise, wie unser Körper Energie speichert und verarbeitet. Wenn du dir morgens schnell einen Shake zubereitest, sorgst du nicht nur für eine gute Ernährungsgrundlage für den Tag, sondern verringerst auch die Wahrscheinlichkeit, dass du bis zur Mittagszeit alles isst, was dir in die Quere kommt. Außerdem kannst du deine Shakes an deine eigenen Bedürfnisse anpassen, sodass du garantiert etwas bekommst, das dir schmeckt! 

Welche Zutaten könnten darin enthalten sein, um unsere Ziele zu erreichen?

Bei der Suche nach dem für Sie passenden Mahlzeitenersatz-Shake gibt es einige Aspekte zu beachten, die die Wirkung auf Sie beeinflussen können. 

  • Künstliche Inhaltsstoffe: Die Verwendung von künstlichen Süßstoffen, Verdickungsmitteln und Stabilisatoren kann dazu führen, dass bestimmte Mahlzeitenersatz-Shakes einen hohen glykämischen Index aufweisen und Blutzuckerspitzen verursachen, während Inhaltsstoffe wie Xanthan die Verdauung so stark verlangsamen können, dass es zu Schwächegefühlen kommen kann. Die Wahl eines Shakes mit ausschließlich natürlichen Zutaten– auch wenn dieser möglicherweise eine kürzere Haltbarkeit hat – stellt sicher, dass Sie genau wissen, was Sie Ihrem Körper zuführen. 
  • Nährwertangaben: Um das Beste aus Ihrem Shake herauszuholen, sollten Sie sich die Nährwertangaben ansehen. Damit Sie sich länger satt fühlen, sollten Sie einen Shake wählen, dessen Proteingehalt höher ist als sein Kohlenhydratgehalt, der mindestens 3 g Ballaststoffe enthält und mit Vitaminen, Mineralstoffen sowie essentiellen Fettsäuren, insbesondere Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren, angereichert ist. 
  • Achten Sie auf Flexibilität: Manche Mahlzeitenersatzprodukte behaupten, alles zu bieten, was Sie für eine „vollwertige“ Mahlzeit benötigen. Das bedeutet, dass Sie keine unterschiedlichen Geschmacks- und Konsistenzprofile genießen können, ohne das „Gleichgewicht“ des Shakes zu stören. Suchen Sie nach einem Produkt, das weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält , damit Sie zusätzliches Obst, Haferflocken oder sogar Erdnussbutter hinzufügen können, um den Geschmack zu variieren und sicherzustellen, dass Ihre Geschmacksknospen nicht gelangweilt werden. 

Vor allem ist es wichtig, sich vor Augen zu halten, dass Mahlzeitenersatz-Shakes als praktische und flexible Ergänzung dienen. Sie sind kein Ersatz für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung. Vollwertige Lebensmittel enthalten bestimmte Enzyme, Antioxidantien und Wirkstoffe, die in einem Shake nicht nachgebildet werden können. Sie können ungesunde Ernährungsgewohnheiten nicht beheben und sind kein Allheilmittel – um Ihre Ziele zu erreichen, sind möglicherweise mehr aktive Bewegung, achtsames Essen und andere Änderungen Ihres Lebensstils erforderlich. 

Quellen: