Protein zu sich zu nehmen ist bei einer veganen Ernährung EINFACH! | Vivo Life

Ich habe ein kleines, lustiges Experiment für dich, das du mal ausprobieren kannst.

Wenn du das nächste Mal mit Freunden unterwegs bist, erwähne ganz beiläufig im Gespräch, dass du vegan leben willst. Und ich kann dir garantieren, dass diese Freunde, die sich bisher überhaupt nicht für Ernährung interessiert haben, plötzlich zu Experten in Sachen Eiweiß werden.

„Aber woher willst du denn dein Eiweiß nehmen?“, werden sie entsetzt fragen.

Man kann noch so sehr versuchen, ihnen zu erklären, dass man einfach ein paar Linsen und Kürbiskerne mehr essen muss als der Durchschnittsbürger – man merkt, dass sie einem das nicht abnehmen.

Leider herrscht immer noch das weit verbreitete Missverständnis, dass es unmöglich , sich mit einer veganen Ernährung ausreichend mit Eiweiß zu versorgen. Selbst im Jahr 2017 glauben viele Menschen, dass man muss Fleisch essen muss – und zwar reichlich –, um den täglichen Eiweißbedarf zu decken.

Dieses Missverständnis ist der Grund, warum ich heute diesen Artikel schreibe. Für meine Verhältnisse ist er recht kurz. Aber das liegt daran, dass es sich um einen so unsinnigen Mythos handelt, dass ich gerade mal zwei Minuten brauchen werde, um ihn zu widerlegen.

Denkst du darüber nach, vegan zu leben oder vielleicht einfach nur weniger tierische Produkte zu essen? Super. Das finde ich toll.

Aber tief in deinem Hinterkopf nagt immer noch der Zweifel, dass du vielleicht nicht genug Eiweiß zu dir nimmst, oder? Ich verstehe das. Das habe ich selbst auch schon erlebt. Deshalb möchte ich dir sagen: Das Letzte, worüber du dir Gedanken machen musst, ist deine Eiweißzufuhr.

Bei einer veganen Ernährung ausreichend Eiweiß aufzunehmen, ist EINFACH. So einfach sogar, dass man wahrscheinlich gar nicht erst darüber nachdenken muss.

 

Kein Fleisch? Kein Problem

Nehmen wir zum Beispiel gestern. Ich habe mich komplett vegan ernährt. Und ich habe über 125 Gramm Eiweiß zu mir genommen, ohne mich überhaupt darum zu bemühen. Im Folgenden habe ich aufgelistet, was ich gegessen habe, zusammen mit dem Eiweißgehalt der einzelnen Lebensmittel in Klammern. Wie ihr sehen könnt, war das unglaublich einfach (und lecker):

 

Frühstück (7 Uhr): Haferflocken (17 g Eiweiß) mit Hanfsamen (6 g), Heidelbeeren, Himbeeren und Kokosjoghurt (2,5 g). 25,5 g Eiweiß.

 

Smoothie nach dem Training (11:00 Uhr): 1 Banane, 200 ml Mandelmilch, 1 EL Mandelmus (4 g), 1 TL Chlorella- (4 g) und 1 Messlöffel PERFORM-Protein in der Sorte „Madagascan Vanilla“ (25 g). 33 g Protein.

 

Mittagessen (13:30 Uhr): Großer Salat mit Kichererbsen (15 g), Kürbiskernen (7 g), Rote Bete (1 g), Avocado (3 g), Brokkoli (4 g), Spinat (2 g) und neuen Kartoffeln (4 g). 36 g Eiweiß

 

Abendessen (18:00 Uhr): Linsendhal aus roten Linsen (22 g), gekeimtem braunem Reis (6 g), Brokkoli (4 g) und Blumenkohl (2 g). 34 g Eiweiß

 

Gesamt = 128,5 g Eiweiß.

 

Mit 128,5 g Protein lag die gestrige Zufuhr um mehr als doppelt so hoch der von der Regierung empfohlenen Tagesdosis von 55 g.

Sind 55 g pro Tag für die meisten Männer wirklich optimal? Wahrscheinlich nicht.

Aber ich wollte dir zeigen, wie einfach es ist, den sogenannten täglichen Mindestbedarf an Eiweiß zu decken. Die Regierung empfiehlt übrigens, Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte zu essen, um diesen Bedarf zu decken!

Für mich wäre es schwieriger gewesen diese Nummer nicht diese Zahl zu erreichen. Ich hätte mich aktiv meine meine Eiweißzufuhr aktiv einschränken.

 

Kann man sich mit einer veganen Ernährung ausreichend mit Eiweiß versorgen?

Was ist also, wenn du sportlich aktiv bist, hart trainierst und Muskeln aufbauen möchtest? Ist das mit einer veganen Ernährung möglich? Natürlich ist das möglich.

Alle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die optimale Proteinzufuhr für den Muskelaufbau bei etwa 1,3 bis 1,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag liegt.

Bei meinem derzeitigen Gewicht von 76 Kilogramm entsprechen 128,5 Gramm Eiweiß 1,69 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Klar. Kinderleicht.

Ich musste nicht drei Proteinshakes am Tag hinunterkippen oder mein Körpergewicht in Proteinriegeln verzehren, um das zu erreichen. Mein Shake nach dem Training mit PERFORM hat definitiv geholfen, aber der Rest war so einfach, dass ich nicht einmal darüber nachdenken musste.

Wenn Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nüssen, Samen, Linsen, Bohnen und grünem Gemüse zu sich nehmen, würde es mich sehr wundern, wenn Sie unter Proteinmangel leiden würden. Können wir diesen Mythos also bitte ein für alle Mal ad acta legen?

Schau dir doch mal diese Rezeptsammlung mit 11 ungewöhnlichen und leckeren veganen Protein-Rezepten an, die dir zeigt, wie einfach, lecker und gesund es ist, deinen täglichen Proteinbedarf zu decken!