Kichererbsen-Omelett

8 ZUTATEN  |  10 MIN  |  2 PORTIONEN

ZUTATEN

- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 1,5 Tassen Sojamilch
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Natron
- eine Prise Salz
- schwarzer Pfeffer

 

ANFAHRT

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen und dabei das Mehl langsam
unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Die Hälfte des Teigs in eine leicht gefettete Pfanne bei
niedriger bis mittlerer Hitze geben und den Teig über die Oberfläche der
Pfanne verteilen, bis eine gleichmäßige, dünne Schicht entsteht. Backen, bis sich kleine
Bläschen bilden.

3. Wenden und auf jeder Seite goldbraun braten.

4. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Servieren und mit
nach Belieben genießen.