Dip med cashew-ost

Ingredienser

1 kop cashewnødder
Saft fra en halv citron
¼ kop næringsgær
½ fed hvidløg
½ tsk røget paprika
¼ tsk sennepspulver
¼ tsk salt

Metode

1. Læg cashewnødderne i blød i vand i mindst 6-8 timer eller natten over.
2. Dræn cashewnødderne, og kom dem i en kraftig blender sammen med alle andre ingredienser. Tilsæt kun lige så meget vand, at det kan blendes jævnt.
3. Blend i mindst 2-3 minutter, indtil massen er silkeblød. Tilsæt ekstra vand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.